我靠直播把星际美食带内卷了(78)

两种豆腐脑做好，弹幕也热闹起来了。

【好嫩好嫩！和蔻蔻做的蒸蛋差不多嫩耶，但是味道却不一样，不过还是豆腐脑好吃一些，我喜欢麻麻辣辣的红油！】

【豆腐脑和红糖浆才是绝配吧？冰冰凉凉入口即化的豆腐脑，裹上甜蜜的糖浆，再配上酸酸甜甜的水果，简直一口入魂！】

【我两种都喜欢！没人试着把两种豆花搅拌在一起吃吗？又甜又咸又辣！五味俱全，这才是真正的极致吃法好吧？】

【emmm……只能叫一声勇士了！】

白蔻也有些傻眼，甜咸豆腐脑之争能延续到星际时代这事倒在她的意料之中，但是这甜咸混合的神人，她倒还是第一次见。

“两种豆腐脑各有各的特点，相信大家也各有各的喜好，其实豆腐脑的浇头还有很多种，大家可以多多尝试哦！”

白蔻咽下嘴里的那一口甜豆腐脑，只觉得厨房里的闷热都一扫而空，顿时就恢复了热情，血条也加满了。

“石膏豆腐还需要再脱一会儿水，现在我们先来做其他的菜吧！给大家做卤毛豆和黄豆烧猪蹄两道菜如何？”

猪蹄这名字一出，弹幕又开始热闹起来了。

【逛吃逛吃：好耶！上次的卤猪蹄还没有吃够！】

【怎么又是猪蹄啊？主播大大不能搞一些阳间的菜吗？】

【猪蹄爱好者疯狂举手手！我要霸占这一次的猪蹄筋！上次猪蹄里面黏糯弹牙的蹄筋实在是太香了吧！】

第四十一章

白蔻先起锅烧油, 炒了一些糖色，把已经焯好水的猪蹄放下去煸炒, 再加上一些香叶桂皮等香料, 等香味儿透出来了，才掺入水，转入压力锅里面炖煮。

“猪蹄比较难熟, 我们先用压力锅炖一些哈。石膏豆腐还得再压一会儿, 我们先用内脂豆腐做一道蟹黄豆腐。”

白蔻把三只螃蟹肚子朝上贴上姜片摆上蒸锅，又先用刀切了一块内脂豆腐打成骰子大小的小方块，烧开一锅水，小心翼翼地把豆腐放进水里焯水。

“内脂豆腐做之前可以先焯个水, 更好定型，也能去除一些豆腥味儿。”

等豆腐焯好水了，白蔻把它们捞起来，开始剥蟹肉和蟹黄。

蒸熟的螃蟹散发出一股子特有的鲜味儿, 不过这东西结构实在复杂, 处理起来麻烦，就连营养液都很少用它做原材料, 所以一般没人去捉它。

这三只螃蟹还是白蔻极力保下的呢，不然恐怕也得被当做垃圾处理，或是送到饲料厂和肥料厂去。

【这是什么呀？看起来有点子恶心……】

【刚刚主播大大好像叫它螃蟹？味道闻起来好像还挺香？】

【我觉得不香啊, 有点儿腥腥的。】

【我们这颗农业星也见过这个，也是一种海洋生物, 不过不太好处理, 一般都用来做肥料了。】

【啊？主播大大不至于要吃这种东西吧？】

【诶诶诶, 主播大大把它扳开了！哇哦, 没想到里面是金灿灿的。】

白蔻把螃蟹扳开, 里面饱满的蟹黄就露了出来，把白蔻的手指都染黄了。

白蔻一边动手拆蟹，一边仔仔细细地给大家讲解螃蟹里面能吃的和不能吃的东西。

一边讲解，白蔻也一边拆开了一只蟹，把里面的蟹黄蟹肉都分离了出来。这时候，便已经有急性子的观众开始品尝了。

【悄悄尝了一口，味道还像还不错？鲜鲜的嫩嫩的，还有一点儿甜味儿。】

【感觉还是这个蟹黄比较好吃，诶，这就是制作蟹黄豆腐的原料吧？】

【蟹肉也很清甜呐，完全没尝到腥味儿，反倒是被鲜味儿糊了一嘴。】

白蔻把三只螃蟹都拆开，便拆出了满满一小碗的蟹肉蟹黄，足够烹饪一道蟹黄豆腐了。

白蔻切了一点葱姜，热锅冷油，把蟹肉和蟹黄都放下去翻炒出黄色的蟹油，随后下入姜片葱结，把葱姜的味道炒出来，再掺入两碗水。

等水烧开，白蔻把姜片和葱结捞出来，再把焯好水的豆腐也滑下去，随着水咕嘟咕嘟冒泡，豆腐也渐渐染上了蟹黄的颜色和鲜味儿。

等锅里的汤汁不多了，白蔻才调了一小碗水淀粉勾了个薄芡，蟹黄豆腐出锅，再撒上一些葱花做点缀，这菜就算是做好了。

刚出锅的蟹黄豆花还冒着热气，黄白交错，点点绿色点缀，看起来很是清淡却鲜美。

豆腐还滚烫，但已经有等不及的观众发表感言了。

【呜呜呜，好烫好烫呜呜，但这豆腐还真的是要烫烫的才好吃耶！豆腐很嫩很嫩，触舌即碎，裹上那黄色的薄芡，便吸饱了蟹黄的鲜味，一口下去，豆香和蟹鲜完美结合，清淡却鲜甜。】

【里面还掺杂着一丝丝蟹肉，蟹肉鲜甜，又吸收了蟹黄的至鲜，我感觉比豆腐还要好吃一些。】