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我靠直播把星际美食带内卷了(89)

作者: 一口脆啵啵 阅读记录

一瞬间,路老爷子便被这杯果茶打动了,他实在没想到,茶居然还能和水果配在一起,两者的搭配居然还如此巧妙。

“这西瓜果茶,不错,不错,看来是老头子眼界窄了,过于狭隘了,茶道可不仅仅只是茶叶啊……不过,我还闻到了一丝花香?”

“路爷爷也喜欢果茶?其实不仅仅是水果,这里面还泡了一些茉莉花,花茶和果茶,更加适口,不是吗?”

路老爷子若有所思,随后爽朗地笑道:“是是是,没错没错,想不到这一次来农业星,倒是能解决我一个大问题,蔻丫头啊,你是个好的!”

看着路老爷子笑起来,白蔻虽说不解,但心里还是很高兴。

不过时间已经到了,白蔻把直播关掉,又打了尹叔、何阿姨、尹关月和安莉的通讯,这剩下的点心,可不是他们能解决完的。

……

第二天一早,白蔻邀请路老爷子和苓姨吃了早餐,便开始了今天的直播:“大家早上好哇,今天的直播开始啦,这一次直播的主题是茶,我会带给大家茶叶蛋、龙井虾仁儿和茶香鸡三道菜。”

白蔻最先做的是茶叶蛋,这道菜需要入味儿才好吃,所以得最先做。

白蔻数出二十个鸡蛋冲洗干净,放入清水中煮熟。

鸡蛋成熟以后,白蔻把它们捞入冷水中透凉,而后捞出来敲打,敲打到蛋壳布满裂缝才停手。

二十个鸡蛋敲完,白蔻才开始准备卤汤。

取出一个纱布包,放入两颗八角、三片香叶、一块桂皮、三个干辣椒、小把花椒和一块拍碎的生姜,最后在放入一把红茶,香料全部放入其中,再系好封口。

而后起锅烧油,炒糖色,以代替酱油的着色功能。

炒糖色的程序和以前一样,白蔻便没有多介绍,糖色炒好,倒入热水,放入香料包、盐和敲碎的茶叶蛋熬煮,而后关火浸泡。

茶叶蛋的制作便告一段落了,白蔻紧接着便开始了茶香鸡的制作。

备好的鸡已经处理好了内脏,白蔻把鸡头和两只鸡爪剁下来,调了葱姜盐水抹便鸡身内外的每一处,葱姜水的去腥提香效果很好,这样涂抹一遍,待会儿就基本吃不到腥味儿了。

鸡继续腌制一会儿,白蔻开始调配香料,小茴香、桂皮、八角、香叶、花椒、辣椒以及一大把绿茶,香料清洗干净后装入香料包里,再用热水泡开。

接着,白蔻取出一只砂锅,砂锅底放上一些油,放入姜蒜片和葱段煎香,而后放入腌制好的鸡,再倒入泡开后稍微晾凉的香料水,香料包也加进去,而后开始小火慢煮。

香料水泡得很多,也不再需要加水,白蔻把盖子盖上,紧锣密鼓地开始准备龙井虾仁儿。

这可是很经典的一道菜式,Q弹脆嫩的虾仁儿和略带苦涩的茶香很配,清淡却不俗。

龙井虾仁儿最传统的做法应当是用河虾仁儿,但在星际时代,河鲜中的污染物质更多,所以白蔻打算用海虾仁儿来做。

剥虾可是个辛苦活儿,新鲜的虾还是青色,活蹦乱跳的,得极为小心才能剥出完整的虾仁儿,一个不注意,新鲜的虾还会跳开。

慢慢一盆的虾,还好有小呆的帮忙,从直播开始,就已经在剥了,现在已经完全剥好。

一盆的虾,剥出来一大碗虾仁儿。

白蔻把虾仁反复清洗干净后,吸干水分,加入盐和两个鸡蛋清用筷子不断搅拌。

渐渐地,在筷子的搅拌下,虾仁儿变得有黏性了,白蔻才又放了一些湿润的红薯淀粉上了个薄薄的浆。

虾仁儿处理好,白蔻又取了个茶杯,用新鲜的龙井泡出一杯茶水过滤出来,剩下的茶叶留下来备用。

锅热放上一些味道较轻的玉米油,倒入上好浆的虾仁儿迅速滑散,滑散后便捞出虾仁儿备用。

锅中留少许底油,煸香葱段后捞出,下入虾仁儿翻炒入味儿,而后加入泡好的茶水和茶叶继续翻炒均匀。

待虾仁儿吸收了茶叶的味道,这道菜便可出锅了。

刚出锅的龙井虾仁儿卖相极佳,淡粉色的虾仁儿抱成一团,似一朵将开未开的桃花,掺杂的茶叶是漂亮的棕绿色,更加衬地虾仁儿洁□□嫩。

龙井虾仁儿做好了,锅里的茶香鸡也煮熟入味儿了,白蔻把锅盖掀开,开大火收汁,茶香鸡被染成了漂亮的焦黄色,也浸满了茶叶的清香,极为诱人。

三道菜品做好,白蔻便把它们都摆上了桌子,也快到吃午饭的时候了。

小呆负责去舀米饭,年糕也屁颠屁颠跑过来,上了饭桌。

看到年糕,路老爷子眉头就是一紧,这小兔崽子,不,小虎崽子,胆子实在太大,发生了这么大的事儿也没和家里说过,还有另一个孙子,分明就从ME农业星逛了一圈了,回来也没吱个声。

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