周秋萍正洗锅准备做饭呢，看到阿妈就招呼：“中午是吃面还是吃米饭？”
周高氏忙着硬拽住洪奶奶母女两个，一定要对方在自家吃了饭再走，闻声就应话：“张罗点新鲜的，大过年，总要吃点好的。”
周秋萍笑着答应：“没问题，保准叫你们满意。”
第142章 她能做自己的主（捉虫）
开过饭店的周老板没吹牛, 弄的果然是新鲜货。
虽然家里只有铁锅没有砂锅，但这并不妨碍周秋萍直接上铁锅版的煲仔饭。
四碗梗稻米一碗糯米淘洗干净放入清水浸泡一小时，与此同时, 香菇也得泡上。
忙罢这些, 大火烧开水焯腊肠腊肉，这样才能洗干净风干腊肠腊肉过程中粘在表面的灰尘。焯好的腊肠腊肉上锅蒸, 蒸上20分钟, 差不多就能够闻到香味了。
泡好的大米得用开水煮，否则米心都泡开了下了冷水的话，会在短暂的保温时间里继续吸收大量水分，这样煮出来的米饭就难以达到颗粒分明的效果。
米下开水锅煮了不到5分钟，米饭就开始沸腾，等到米汤已经吸的差不多了, 铺上切成片的腊肉腊肠以及香菇, 在锅边淋入少许香油, 盖好锅盖，再往灶膛里放两个草把子, 继续火烧三分钟再焖个10分钟, 喷鼻的香味, 即便不揭开锅盖，也能从锅盖的缝隙里扑面而来。
青青本来带着妹妹在院子里跑来跑去，这会儿闻到香味, 两个丫头立刻眼巴巴地跑过来。
周秋萍乐死了，故意捉弄她们：“哎呀, 你俩能吃吗？吃了不消化的。”
周高氏气得拍她：“就你这个妈, 乱讲话, 我们少吃点儿不行啦。咋就不能吃了？”
周秋萍笑着洗小青菜, 又下开水锅烫熟了，然后开了不知道该称之为煲仔饭还是腊肉腊肠菜更确切的锅盖，将小青菜码上去，按照人头打鸡蛋。等到蛋液凝固，这铁锅版的煲仔饭就算大锅告成了。
周家的柴火灶有两个灶头，做煲仔饭时，另一个灶头同样没歇着，正在熬鱼头鱼杂汤。
兰香的爸爸拎了条十几斤重的大鱼过来，周秋萍用鱼头熬汤，鱼身的肉剔出来做鱼丸，明天上桌就是一道菜，老人跟孩子都方便吃。
青青和星星在锅边转来转去，急得不得了。这半年时间家里虽然没短过她们吃的，但小孩子长身体的时候本来就容易饿。
周秋萍先给她们一人一碗鱼汤，先用汤水将她们肚子哄个半饱，省得小姐俩吃着煲仔饭觉得香，一口接一口，到时候消化不了，还是自己遭罪。
大菜和主食都做好了，剩下的就是凉拌个粉丝，炒个醋溜白菜。周秋萍看着剩下的鸡蛋又做了个鸡蛋酱。
菜不多，但盆够大，而主食本来就有菜有饭有荤有素，一桌子摆起来，简单又气派。
洪奶奶尝了口铁锅版的煲仔饭，一个劲儿点头：“好吃，真好吃，赶得上那会儿新四军做的了。”
青青立刻竖起了耳朵，激动地大喊：“打鬼子！”
托儿所的老师动不动就给他们讲故事，五花八门，啥都说。前脚说《血疑》《追捕》，后脚就能讲《沙家浜》，一点也不矛盾。
作为军区托儿所的小孩，两个丫头对于打仗都执着的很。
周秋萍哭笑不得，追着洪奶奶问：“新四军还吃腊肉饭啊？那日子过得不错。”
洪奶奶笑道：“你们不晓得哦，新四军做生意很厉害的。他们做事公道的很，从我们手上买东西，从来不拖欠。我第1次吃腊肉饭，就是新四军拿了腊肉和糯米过来在我家煮的，真香啊！比这个还要香！”
她女儿笑道：“那是因为饿狠了什么都好吃。你要觉得不好吃，你就少吃两口。”
洪奶奶半点儿不含糊：“你想的美哦，我都这把年纪了，吃一顿少一顿，肯定要多吃。”
周高氏笑着招呼客人：“那就吃呗，这个不吃放冷了，那就不好吃了。哎哎哎，小余你多吃点儿，你管她两个呢。她们自己会吃的。”
余成笑了笑，还是帮两个小丫头都挑干净鱼刺，好让她们多吃点鱼肉。腊肉腊肠对她们来说太难消化了。
一顿饭从夕阳西斜吃到太阳落山，周高氏不好再留客人，赶紧张罗着硬给洪奶奶母女俩塞香肠：“拿着拿着多拿点儿，你看家里这么多呢。开过年我们要去南方了，总不好还把这些都背上火车吧。别客气，别客气，别和我们乱客气。东西放坏了白糟蹋了心疼。”
洪奶奶和他女儿推拒了几回，最后还是没扛过主人家，又拎着一大袋子香肠和腊肉上了拖拉机。
周秋萍回头招呼余成：“你也带点回去吧，蒸熟的香肠和腊肉还有。到时候你别冷着吃，你就拿到食堂加热了再吃。要是嫌麻烦的话，自己在电饭锅热一热也行。算了，你宿舍没电饭锅吧？用我家的锅就行。”