古代药膳手札(91)+番外

若是给流民，她会给出白水煮豆腐加盐的办法，但单人治病时，她会更讲究口感，要吃着像在吃家常菜，而非是药。

谢行安点头，示意谢七去买，他昨日就注意到自家祖父的脸色不对，可又忙着，后头再没有时间去看，此时知道晏桑枝能医，便也放下了心。

谢七东西置办地很快，怕各位大夫觉得做药膳还掉包，所以是在堂屋里头支了个炉子的。

众人此时也没有别的想法，全都围在旁边看她要如何做，心底都抱着怀疑。

晏桑枝此时也没慌乱，拿甘草过来煎汁，煮沸了把汁水倒出来，草鱼里头放盐、酒、酱等和一些葱花、姜末，腌些一刻钟，豆皮给泡软，软趴趴的一大张，拿来包住草鱼，全给裹住了。

油热边下锅炸，炸到后头冒出一股香，围在边上的大夫吸了吸鼻子，有点馋。

不过有的也嘟囔道:“这是在做菜还是做药膳？”

等她往煎鱼块后头倒了汤和药汁，水沸后转小火收汤汁时，这股香又更浓烈起来。

大家只有一个想法，这要是他们也能吃，指定现在就上了筷子。

不过也只能眼巴巴地看着晏桑枝将炸得金黄，煨得酥软的豆腐鱼块叠在盘子里，送到谢老爷子手上，不争气地咽了咽口水。

但那双眼睛却一直在瞧，毕竟谢老爷子的病症是实打实的，大家也是看着他食不下咽的，更何况酒楼的饭菜并不差，却都没叫他吃完，尝几口就不舒服。

谢老爷子本也想硬着头皮吃完一块的，毕竟她跟着自家孙子进来，关系匪浅，总不好落了她的面子。

可当豆皮鱼块上淋得汤汁一入嘴，咸香可口，隐隐有点甜味，他咂摸了下，好像还成，没有那种吃完想让人皱眉的味道。

所以又试着去咬了一口豆皮，它本来就有韧劲，又叫油给煎的焦黄，跟汤汁煮开后，皮便很容易咬开，沾一点汤汁更入味。

包在里头的鱼块才好，一个字嫩，谢老爷子有点失望，他不管吃什么菜都是要配饭的，此时没有饭，这再好吃的东西尝了两块便也搁下筷子。

连连点头夸赞，“我还是第一次吃药膳，以前置在古医书上看到过，果真名不虚传，若非我不能吃得太饱，只怕全都给吃了。吃下去不仅不难受，反而还觉得有些舒服。”

众人不语，他们是默默看着谢老爷子把东西吃进嘴里，连头都没抬，跟之前吃饭时苦大仇深的神情可不同。

一时也起了不少想要尝尝的心情。

那点怀疑打消了一半。

晏桑枝收拾杂物，边回道:“豆皮能清热润肺，健脾开胃，吃饭少，更好的是，充饥入馔，最宜老人。”

言外之意，她并不是白把这些东西给搭在一起的。

众人在一旁思考，怀疑还是未能全消。

谢行安一直在看他们的神情，当即便提议，“若诸位叔伯还不信的话，我记得医案上有个老伯，病症算是重的，不管如何都吃不下饭。不如把剩下的半盘端给他尝尝，若他也能吃得下，那小娘子的法子便不算出格。”

“成，听你的，我倒是看看这药膳是否真的有效。”

年长的大夫喊人把东西给端到最边上的院落里，本以为得要不少时辰。没想到过了不到一刻钟，人就把空盘端了回来。

都不好说本来不吃的人，尝着味竟全给吃下了。

此时大家看晏桑枝的目光一再转换，从最开始的谢行安哪个“相好”到后面的女大夫，再到如今，医术还不错的大夫。

目光里隐含着赞许，不是对任何，只是对医术。

作者有话说：

充饥入馔，最宜老人——《随息居饮食谱》

豆腐鱼块——《新食疗本草》感谢在2022-06-21 23:07:26~2022-06-23 23:19:53期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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第37章 煮豆腐 ◇

◎养狗◎

熬了一晚上, 等吃过药膳的流民并没有出现大碍时，各家医馆的大夫才终于点头，请晏桑枝按她的想法安排。

她让人在院子里支了几口大铁锅, 底下烧柴，锅里只放水。一板板嫩豆腐摆在案桌上, 往底下滴水, 切片后放到沸水里，洒些盐, 碗底滴几滴油，几十碗热腾腾的豆腐被端到后院。

松镇的流民要不是真到无家可归的地步，也不会硬生生熬着，走上十来日来到江淮，关在屋子里的大多数人脸色蜡黄, 一点精神气都没有, 枯瘦。

从山洪开始到地动，这些人根本没吃过什么吃的，挖到什么吃什么, 真饿急了，土也一把塞到嘴里给吞下。