逃荒路上我靠美食发家了(493)+番外

第390章 土豆泥

当然，她也猜对了，王馨兰确实是这个意思。

只有小郎有点好奇：“你怎么知道熟了啊？”

小丹若知道不能乱说话，只好用一幅看不起小郎的眼神说道：“你好笨啊，你难道没有闻到一股香香的味道吗？蒸米可不是这种味道呢！”

小郎想了想，竟觉得十分有理：“原来是这……

只有一旁坐在温书的王文思用一种深思的神情看向正趴在锅边凑热闹的小丹若，他有些奇怪，明明这土豆大家都闻所未闻，她怎么就知道那个味道就是熟了的味道呢？

王馨兰掀开锅盖，用筷子轻轻戳了一下土豆，那土豆块儿便轻易被戳塌了。

“行了，可以了。”看来以后要好好利用小丹若这个能力了！

“好了？是能吃了吗？这就是土豆饼吗？”小郎指着锅里的土豆块儿问道。

“不能，不对，能吃是能吃，只不过还没成为土豆饼，这些顶多能算是土豆……还是未加工好的土豆泥。

“土豆泥？那，这能好吃吗？”王李氏有些担忧道，你瞅这名字，怎么听怎么不像是能入口的东西啊！

王馨兰一瞅她娘那表情，就能知道她娘脑瓜里想的是什么：“这个土豆块儿蒸好能捣成泥儿状，所以才叫土豆泥，土豆泥蘸点酱油啥的就会很好吃呢！”

王李氏仍有些犹疑：“真的假的？”

王馨兰见王李氏一脸不相信的样子，两个小萝卜头也一幅小馋猫样儿，她只好先将制作土豆饼放到一旁，然后先给几个人弄点土豆泥吃。

取出一些土豆块按压成泥状，重要的就是调蘸料了。

只有蘸料做得好，这个土豆泥才有了灵魂。

取一只小碗，将适量的食盐、酱油、胡椒粉与淀粉放入碗中，然后将锅烧干，将搅拌好的料汁倒入锅中，小火加热，手上不停地搅拌。

因为淀粉容易糊锅，所以这个火候必须掌控好，手上必须要不停地搅拌，等到料汁颜色逐渐加深并伴随泡泡冒出，蘸料便做好了。

做好的蘸料必须趁热倒在土豆泥上，美味可口的土豆泥便正式出炉了。

“行了行了，可以吃了。”

听到王馨兰这句话，围在锅边的几人立即欢呼起来，王李氏高兴之余还不忘叫上一旁认真温书的王文思：“大郎，快别看了，先吃点土豆泥！”

王文思其实早在王馨兰煮蘸料的时候就有些心不在焉了，此时听到他娘唤他，他十分自然且迅速地放下书，然后往锅边走。

“你们先吃着，我去做土豆饼。”王馨兰说完就打算转身继续干活，没想到被王李氏一把抓住袖子：“怎……。”

原来王李氏拿筷子夹了一筷子土豆泥塞到了王馨兰嘴里：“你做的你不尝尝怎么行？”

王馨兰吃了一口，觉得跟自己之前吃过的土豆泥味道相差无几，她这才笑笑：“行，还是我娘最疼我，那来小家伙，只顾着自己吃了！”可不是嘛，她这心里超感动的，本来王李氏就爱吃，要知道能从王李氏嘴里夺食可不容易呢！

而且，她没猜错的话，她娘还没来得及尝上一口呢！

听到王馨兰的话，小丹若和小郎都有些脸红，下意识就要夹一筷子土豆泥喂给王馨兰。

王馨兰赶紧拦住：“不了不了，你们自己吃吧，我尝尝味道就行了。”

知道王馨兰一向不会假客气，两个小萝卜头这才接着投入到美味里。

这边，王馨兰将剩下的土豆块儿全部盛在一个小盆儿里，按压成土豆泥之后加入适量的盐、胡椒粉、辣椒粉与淀粉，均匀地揉成面团，最后用手揪成若干个小面剂子按成小面饼状。

起锅烧油，将小面饼放进锅里煎成两面金黄状，装盘后这香煎土豆饼便做成了。

那边的王李氏等人早已将土豆泥瓜分吃完，此时被王馨兰煎炸的土豆饼香的都要流口水了！

“好啦，来吃吧！”王馨兰笑着招呼道，再不让他们吃，估计都要被埋怨了！

王李氏首当其冲，直接用手捏起了一个土豆小饼往嘴里塞。

“哎，娘，……烫嘴啊！

可惜王馨兰这句提醒还没来得及说完，王李氏就已经将土豆饼放进嘴里了：“烫，烫烫……

“刚刚就想提醒你，娘你也太心急了，而且还不拿筷……倒不是王馨兰嫌弃王李氏，她主要是担心她娘的手被烫着了，毕竟王李氏不像旁的乡下妇人，她这手可是嫩着呢，若是让外祖父知道了，可得心疼半天！再说，她们一家人都很爱干净，不用她提醒，但凡吃东西前肯定会拿帕子擦一擦手的。

捉过王李氏的手，王馨兰仔细看了看才心疼地说道：“娘，你看，你这手又烫红了！”