我在B站做菜的那些日子(166)

老人家身体健康，眼睛也不花，特别喜欢精气神充足的小伙子。

瞧着玄冥不怎么吭声，心疼的要命，生怕他这是受到了冷落，连连给他碗里夹菜。

“多吃点啊，在奶奶家就当自己家，别拘束，你们看了，奶奶就高兴。”周奶奶夹菜的劲儿可猛了，没一会儿他面前的碗就装不下了。

星际里，即便是最亲的人彼此之间相处也不会太亲昵，法定十二岁后就是星际居民的成年，之后就该独立了。

早早的适应环境，星际网民们大都是能把亲情区分开来的。

感情在大多数星际网民心中，是一个很理智，划分明确的东西。

跟主播这边，很多事都讲究一个情，是很大不一样的。

玄冥感受得到老人是真心实意，毫无任何用意，有且仅有的都只是最实在的关心。

对一个陌生人毫无保留的关心。

“谢谢奶奶。”玄冥还有点不适应这里人的热情。

“奶奶你也吃。”

虽然不太习惯，可给他的感觉很不错。

柯小航突然感觉自己好像被冷落了。

默默的揪了一条鸡腿递给玄冥，柯小航只能最后一个吃他做的叫化鸡了。

大部分鸡都很油，叫化鸡也是一样，剥开玻璃纸就看到不少黄澄澄，油亮油亮的油脂，可耐不住它香啊，不但有鸡肉的香味，还有荷叶的清香，两者交叉在一起，居然一点都不违和，也没有相互干扰到彼此。

撕下一块带皮的鸡胸肉，柯小航先是尝了尝酥黄酥黄的鸡皮，和看到的不一样，叫化鸡的皮看起来油脂多，油光水滑的，还是那种饱满多汁，没有烤鸡那种焦脆的感觉，可入口后，外层的鸡皮却是出奇的好吃。

不油腻，还特别香，经过几个小时的闷烤，鸡皮还保持着原有的风貌，依旧光滑细腻，可它皮脂里的油脂一点一滴都给烘烤出来，看似油腻，吃起来就跟那东坡肉一样，软软糯糯的，和卤味里最好啃的鸡翅鸡爪子一个样，q弹q弹不说，还带有黏黏的口感，满口的胶原蛋白，让你根本停不下来。

和它好吃入口的劲儿，那点榨出来的油脂简直不值得一提。

不说那外层的鸡皮让柯小航感到惊喜，里层的鸡肉鲜嫩程度也是让柯小航大为惊叹。

烤箱的温度可不低，和温柔的水比起来，火显得更为炽热猛烈，可就是这种高温下，烘烤出来的叫化鸡硬是生生的转变成了铁汉柔情，入嘴的鸡肉嫩到不可思议，吃起来没有一点点渣渣，密封好的环境下，完美的把三黄鸡自身携带的水份和油脂完美的锁住，没有一丁点的流失，真正做到了食物最本身的纯粹。

鸡肉香嫩，每一口下去，软嫩到舌尖都在惊艳的为之颤抖，抿在嘴间，香气在口齿间绽放，令人心醉神迷，这一刻，因为它独特的美味，灵魂都在为之摇曳。来不及多加回味，才几下功夫，咀嚼的事都给省略了，直接吞进了肚子。

所有惊艳都为成了一声满足的叹息声。

这叫化鸡可真的是香到了骨子里，不但是皮肉酥香软烂，肉质细嫩，就连那骨头都给烘烤的软如水一般。

吃鸡肉，啃骨头，和以前不同，现在人吃鸡吃多了，啃骨头倒是少了。可遇到了叫化鸡，你就忍不住的想要啃两口，它香啊，忍不住啊。

三黄鸡油多肉嫩，皮脂多余的油脂渗透到鸡骨头中，鸡肉的香味也一并的蹿到里头，翻搅的把硬硬的骨头也焖出了香味来。用力一啃，酥酥脆脆的鸡骨头里少量的骨髓和叫花鸡焖出来的汤汁令人眼前一亮，这会儿那里还顾得上鸡骨头不好吃，赶紧的吸上几口才是要紧的事啊。

鸡肚里填充有香菇火腿和洋葱，此刻的配菜也成了独特的美味。

多余的油脂被这些配菜吸取了一般分，天然的加工可是比上锅的还要香。

各种调料是通过给鸡身按摩揉，搓后调味的，调味料深入鸡肉里层，因此烘烤出来后的叫化鸡并没有因为是整只的原因，口感出现不均衡的状况。

颇为满足的吃了两块手撕的叫化鸡后，柯小航不得不被叫化鸡的美味所折服。

同样的食材，不同的做法，口感，香气，味道上都有千变万化。

做菜真的是一门很深的学问。

这块地区较为有名的叫化鸡柯小航没有吃过，去的时候说数量有限，他是买不到了，买的是一家如同的，当时的感觉没有吃到东坡肉那么惊艳。

如今吃到自己亲手做的，味道还出奇的好，柯小航对此十分的满意。

他心想，能有如此满意的结果，一个归功于周奶奶的亲手教导，还有封酒的泥巴，最后是烘烤的时间，对于温度的一个控制。