偶像日志(14)

周一一大早李成功就去了汇君楼。

为了让自个儿看起来精神些，这次他没穿那些垮着肩带破洞带骷髅的衣服，正正经经地换了件看起来还可以的T恤衫，可他那些起球发白又因为长期堆在箱底充满刺鼻樟脑味的衣服衬得他过于窘迫。

张姐上上下下打量了一阵，看见他那松松垮垮的站姿和一头狗啃似的黄毛脸上有点嫌弃，看在老乡的面子上带他去见了人事经理。或许是缺人缺得焦头烂额，也或许是各色人看多了，人事经理不过瞥了一眼，面无表情地让他填了张表，复印了一下身份证和居住证，说定了3500带社保的学徒工资，又让他下午去办张招行卡，挥挥手让张姐带他去厨房。

“让他把工作服换上，”离开前人事经理喊了一声。

“胡经理，小孩家条件不好，我给他多拿一套嗷！”张姐问了李成功身高，跑人事隔壁的仓库里拿了三套。

“行！我知道了，你登记的时候说明一下！”

“欸！”张姐把三套衣服往人事面前挥了挥，塞李成功怀里让他去换上。

汇君楼的男式工作服是黑色中山装样式，袖口裤腿带着两段暗纹黄边，左胸口绣着汇君楼三个字，设计得还挺低调好看的。李成功换好衣服出来，张姐都赞了一声好看。

“背挺直！”张姐拍拍他背：“换件衣服小伙子挺人模人样的！”她带他去了厨房。

厨房就不是张姐的领域了，张姐一把把他推进厨房，叫了个认识的师傅帮忙照顾一下她这位老乡。

这位姓张的师傅斜着眼打量一阵李成功，打量得他赶紧挺背站直。看李成功站直了还挺像样，张师傅点了点头，环顾了一周指了个学徒过来，让老学徒教教新学徒要做哪些事。

“我是朗弘扬。诶？你叫啥？哪个学校毕业的？”老学徒叫朗弘扬，提着把菜刀凑过来问。

“李成功，”汇君楼的厨房里热火朝天，一个灶一个厨师，大家各占区域各自忙活，和小翠饭馆里完全是不同模样，李成功看着汇君楼的厨房，一时有点不知所措，他看向朗弘扬这位前辈，不知道自己该做什么。

“我东南毕业的，跟张师傅学红案，你呢？哪个学校的？学红案白案？”朗弘扬话痨，叽叽喳喳说个不停。可李成功哪知道红案白案，连学徒是做什么都不知道。

“弟弟啊，你居然啥都不知道？”朗弘扬都奇了，他还热心地给李成功科普学徒的基本功。

厨师学徒学什么？刀工勺工宰剔。李成功这初初学厨的模样，别想碰勺了，先练刀吧。

“要练多久？”听朗弘扬教怎么握刀怎么切菜，李成功仿佛感觉汇君楼里的刀和小翠饭馆里的刀都不一样。

两家的刀还真不一样。

“哪能一样呢？那种小饭馆的刀最多一百来块，咱们汇君楼里的刀，至少千元，汇君楼大师傅的那把刀，他自个儿买的，两万八！”朗弘扬扬着眉毛比了个八字，看李成功一脸惊叹，他满足地点点头。

“像我刀工从入门到熟练大概也就练了三个月吧，”朗弘扬说他以前练刀工练了多久：“不过从熟练到精通练了两年。”看李成功被“两年”这时间给吓住了，朗弘扬赶紧补充：“刀工这小妖精没啥，就熟能生巧，我就是后来学红案了，刀工练得少，我有个同学一门心思练刀工，一年时间，成就大师级刀工，现在在国都饭店里做凉菜师傅，一个月2万。”

“哇塞！”李成功配合地叹了一声，朗弘扬满意地点了点头。看李成功切菜的样式有模有样，他觉得自个儿这个师傅当得还挺不错，不过新来的徒弟切菜太慢，显然是没时间让他慢慢提高的，朗弘扬接过了李成功手里的刀，赶他去水台剖鱼除鳞宰杀去了。

李成功：“？？？”他以为他工作就切菜呢。

“给你体验一下打荷，”朗弘扬嘻嘻笑：“弟弟啊，刚进厨房呢，先从水台开始。”朗弘扬一指水池，咱们这一天鸡鸭鱼肉的宰杀去鳞就交给你了！”

李成功：“！！！”看了眼水台边有两个学徒摆着张苦大仇深脸剖鱼杀鸡，他想他明白为什么厨房里常年缺学徒了。在小翠饭馆里李成功也剖过鱼杀过鸡，可要是一天到晚剖鱼杀鸡，确实没多少人做得下来。

第8章 水台

刚换了新工作，还在新奇期，开始几天他学习兴致很高，学怎么剖鱼鳞，怎么划刀花，怎么杀鸡宰鸭，怎样脱骨去皮。最后一项学习内容依旧是体验版，脱骨内容太高深，李成功暂时没法学。

只是时间一长，李成功就觉出这工作的艰辛来。水台是个体力活，除了杀鱼剖鸡，每天还有七八十斤的大肉要剔宰割骨。汇君楼最有名的就是几道肉菜，每天他处理最多的就是猪肉，刚开始几天他做得双手酸痛，可今日痛了第二天还要继续，连着好几周，他才堪堪适应。