我的家在东北(32)+番外

“那就今天晚上就酱上。”张长贵点上一颗烟说道。

“我想着……咱们家就光酱肉？”张玉薇插嘴道，“能不能酱点别的？”

“别的？啥别的？”张长贵问道，“老丫头你的意思是再加上些猪头肉？比如猪脸、猪耳朵什么的？”

“哎呀爹，我不是那个意思。”张玉薇摇头，“我是说，玉宝儿，你这啥草能不能酱别的，比如鸡肉、鸡腿、鸡爪什么的？”

女孩子总是爱吃一些鸡翅鸡爪的，对于大块的肉反而兴趣低一些。

“哎，这我倒没想过，对啊，咱们还能做酱鸡！”张玉鹤兴奋起来，“至于能不能酱，这得问咱爹这卤料适合不，我那个犀浦草是没有问题的，只是增加味道，不挑食材的。”

“应该没什么区别，要不然咱们下午试试？”张长贵看众人都看向他，顿了一下说道。

家里鸡是有的是的，孙翠芳在后院养着二十多只呢，不是为了吃肉，而是下了蛋留着去集市上卖去，或者是留一些给女儿带走。现在儿子和老闺女回来了，这些鸡蛋也不打算卖了，就留着自己吃。

听到老伴说酱鸡肉，孙翠芳虽然有点不舍得，但是还是点点头，“一会儿就去杀鸡。”

第20章 20.20.酱鸡

20.酱鸡

因为要试验新品，一家子包括小子豪在内都没有午睡。张长贵重新做了一锅卤水，放了三分之一的犀浦草。

孙翠芳和两个闺女一口气杀了好几只鸡，烧热水褪毛洗净之后，又将其中两只按照部位分割开。

三只整鸡，两只鸡的鸡腿、鸡翅、鸡爪等分开的部位，焯水去血沫子后都放进了卤水里。

鸡肉比猪肉容易熟，张长贵不放心张玉鹤新手，亲自在一旁盯着火候。

“姐，你把买的干豆腐拿来两张。”

“干啥？”张玉萍一愣，不过还是去拿来几张干豆腐。

“放卤汤里啊，也算是个品种。”

“哎，好主意啊。我看看家里还有什么能放里面的。”张玉萍眼睛一亮。

“香菇啊、木耳、腐竹啊都行，我看外面都有这种卤味的，咱也试试。”张玉薇在一旁笑道，“我去把家里的干蘑菇泡上点。”

“三姐，三姐。腐竹啥的可以，咱家自己的干蘑菇就算了。那些东西在外面可值钱了，做了卖便宜了不合适。对了，鸡蛋可以，三姐煮点鸡蛋剥了皮放里面。”

张家姐妹都忙活了起来，鸡蛋很快就煮熟，放在冷水里冰一下，小子豪也跟着一起帮忙剥皮，然后冲洗一下丢进卤水里。

“差不多了。”过了一会儿，张长贵拿起长把的笊篱在卤水锅里捞了捞，挑出来两个鸡翅膀和鸡爪子放到旁边的盆里，“大家尝尝味道。”

这些地方骨头肉都薄，最容易进味，大家分吃了起来，都表示很鲜美很好吃。

张长贵自己也吃了一块，觉得味道差不多了，就把那些分开的部分都捞了出来，也看看各个部位的入味情况。

鸡翅、鸡爪、鸡脖等地方都味道非常好，鸡腿、鸡胸之类的还需要时间再长一些，至于整鸡更需要时间长一些。张玉鹤在一旁把时间都一一记录下来。

一下午一家人都在忙活着，等到吴立德来的时候众人才发现都五点多了，还没做晚饭呢。

“煮点饺子吧，也快。立德、玉萍，你们吃完了再回去。”

“不了爹，我们回去吃，现在还有点亮，吃完饭天太黑了，不好走。”吴立德笑着拒绝。

说了路不好走，张长贵两人也不好再劝。孙翠芳去给大闺女装了一大袋子酸菜馅冻饺子，又带上一些粘豆包、冻秋梨之类的。张长贵吩咐闺女儿子把刚出锅的酱鸡和鸡蛋等装上一袋子给吴家带过去。

“爹，咱家开始做酱鸡了？”吴立德吃惊道。结婚十一年，老丈人做酱肉是年年都有的，可酱鸡什么的从来没做过，不知道怎么就有了这个心思。

不过虽然是第一次见，可这酱鸡颜色十分诱人，味道更是让他忍不住悄悄吞了口口水，都有点迫不及待回家享用了。

送走了大姐一家，大灶上的水也烧开了，饺子下锅很快就热气腾腾地端上了桌。

一家人吃完后继续忙活，把酱鸡等都捞出来，不然泡上一夜味道就太重了。再将猪肉洗净切成方子肉准备好，明天一早就可以直接开始制作。

忙活完这一切，大家也都累了，聊了一会儿后张长贵夫妻去休息，张玉鹤姐弟俩则跑到隔壁屋聊天。

张玉鹤想着这一天，觉得心情特别的好。找到一条发财的路，至少有了奔向。而这一切，其实也取决于他得到的交易系统，要不是这一味犀浦草，恐怕他就算将他爹的手艺学到手，也很难这么快就打开局面。