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我的家在东北(58)+番外

作者: 隐空人 阅读记录

有时候还会在肉皮冻里加一些辅菜,比如黄豆之类的。

肉皮冻本身就有调味,也有的只是不加太多调味,要另外加些醋蒜酱油汁,味道会更好。

张玉鹤很久不曾吃他爹做的皮冻了,迫不及待地冲进屋里,执起筷子就夹了一口入口。

那种冰冰凉入口,在口中缓缓融化的感觉实在是太美妙了。张玉鹤享受地眯起了眼睛,感受那种爽滑脆嫩的口感和鲜美的滋味。

张长贵做肉皮冻喜欢汤里直接调味,直接吃就行,咸淡味是足够的,再配上点生抽醋和蒜汁调和的蘸料,那味道也是没谁了。

这么好吃的东西,吃一块怎么够,张玉鹤一连吃了好几块才舍得放下筷子。

“好吃么?”张长贵倒了一杯小酒慢慢喝着。家里生意好了,每天都有几千块的收入,张长贵倒也能舍得一点了。

“好吃,太好吃了,我小时候就盼着吃肉皮冻呢。”张玉鹤舔舔嘴,“爹做的肉皮冻多么?”

“多,多,足够你吃的,有一大盆呢。”孙翠芳说道,“我怕放屋里化了,你慢慢吃,吃完了再去切。

第35章 35.35.油炒面

35.油炒面

“妈, 中午吃什么饭?”张玉鹤摸摸肚子问道, 吃了这肉皮冻, 反而更饿了。

“大饼。喜欢么?”孙翠芳端着饼进来。张玉萍姐妹也盛了粥过来, 一人一碗,全家人围着炕桌坐下吃饭。

“喜欢, 喜欢!”热气腾腾刚出锅的饼,加上块皮冻,趁着外围被热饼缓缓热化了一些,原本凝固成块的皮冻四周重新变成粘稠的汤汁时候咬上一大口。

外热内凉,饼是外酥里嫩,皮冻是软嫩香滑, 就在这裹着肉皮冻的地方咬上一口,那种种美妙滋味碰撞交织在一起,让一样原本平凡至极的食物瞬间跳跃成舌尖之上的美味佳肴。

张玉鹤一连吃了好几块肉皮冻,也吃完了手上这一块热饼,这才稍微解了解馋, 低头喝了一大口小米粥, 舒服地长出一口气。

熬粥的小米是自家地里种的,用的是自己年年留下的种,家里这种小米比市面上卖的小米还要细小的多, 颜色虽然不是金黄的,但是也不差, 熬粥还是蒸二米饭都十分香。这小米粥熬出来, 上面都有一层皱皮浮着, 小时候张玉鹤还挺爱吃粥皮的。

“玉宝儿这几年可是受苦了。”看儿子吃的这么香,孙翠芳忍不住鼻子一算,擦了擦眼泪。

“大过节的你这是干嘛。”张长贵不满地瞪了老伴一眼,给儿子夹了一个鸡腿过去,“吃肉,吃鱼。”

孙翠芳也给张玉鹤夹了一块鱼肉,而且是他最爱吃的鱼腹部的肉。看两个闺女在一旁偷笑,又夹了两块鸡肉塞给俩闺女,“也给你们,不许说我偏心眼。”

今天是元旦,他们这边原本是不怎么过的,不过现在日子好过了,儿子小外孙又都在,孙翠芳特意出去买了条鱼回来炖了,也应应节日的气氛。

这两天酒喝多了,父子俩都不想喝酒,反倒是家里的女将们不知道从哪儿拿出来一瓶红酒,一人倒了一小杯慢慢喝着。

“妈我也想喝。”

“喝啥,小孩子不能喝酒。”张玉萍瞪了儿子一眼。

“子豪乖啊。”张玉鹤摸摸外甥脑袋,“咱们爷们,喝白酒,等你长大了,陪着小舅喝。”

有张玉鹤的话,小子豪顿时不闹腾了。

张玉萍笑着说道,“你说也怪,你走时候子豪才几岁,这一走五年也没见过几次,他最听的居然是你的话。”

“那是,我这是人格魅力,是不是子豪?”

“是!”吴子豪声音洪亮地力挺舅舅,一家子都被这俩人逗笑了。

吃过饭,桌子有两个姐姐收拾,不必张玉鹤动手,张玉鹤赶紧又钻回了自己屋,看看安和上没上来。

“舅!姥儿说要做油炒面,你吃不吃?”吴子豪钻进屋里来问了一句。

“油炒面?”张玉鹤眼睛顿时放光,“吃!”

“那我让姥儿多炒点。”

虽然是刚吃饱饭,但是一想起油炒面的味道,张玉鹤还是有点犯馋。家乡这边好吃的东西实在是太多了,多的他有时候都想不起来。

就拿这油炒面来说吧,过去冬天能吃到一碗那真是能高兴好几天。

过去家里穷,家里也没什么零嘴,张玉鹤小时候和姐姐们吃上一碗油炒面就是美味佳肴了。

面粉家家都有,在锅里炒到微黄的时候再加上孙翠芳炒好碾碎的花生碎、瓜子仁、芝麻……当然油炒面也少不了油。

油炒面讲究用牛骨髓油、酥油之类,过去家里穷,能用上香油就觉得很不错了。

这东西可以咸也可以甜,张玉鹤喜欢咸口的,张家姐妹和孙翠芳都喜欢甜口的。等到炒好后再用筛子细细地筛上一遍,吃的时候在碗里舀上一些,用开水一冲放上白糖,可以浓稠也可以稀薄,味道都一样的好。