我靠美食日进斗金(139)

院子里本就杂乱，又摆上了这么多乱七八糟的东西，瞧着混乱的地面，王厨役略带不满地看着唐禹。

唐禹看了眼盛昭池，眨着无辜的眼睛解释说：“盛姑娘要做刨冰，这些都是她需要的工具。”

“盛姑娘要做刨冰？”

盛昭池站起来，瞟了眼唐禹后讪讪地点了点头。

她明明说的是石臼，搬这么大一个石磨干什么！

“那好说，盛姑娘还需要什么东西？”

饶是唐禹这么个粗神经的小少年也看出来了两位厨役待人的不同，他后知后觉发现自己被人差别对待了，于是站在原地无语地撇了撇嘴。

盛昭池没想惹出这么大的动静，在两位厨役鼓励的眼神下，头皮微麻地说了两样好做果酱的水果和一些普通的茶叶。

这时代现有的材料无非就是牛乳、酥、酥酪、糖，盛昭池觉得那些都太普通了，既然答应了唐禹，要做个绝顶美味的东西，那就不能随便糊弄。

加水果，果酱一样是水果做的嘛。

而且她也馋了好久。

在后厨里待着干活的人比唐禹方便太多，不一会儿，东西一样一样就都备齐了。

“唐小哥，你力气大么？”盛昭池挑了几个肥大的桃子，放在手心掂量掂量。

唐禹晃悠过来，自豪地抱起胸垂眼看着她：“我是练武的，你说呢？”

“那就好，劳你去冰窖里取点冰回来吧。”盛昭池将桃子裹上一些盐，揉搓着将表皮的桃毛洗净后，放在刘厨役差人搬出来的一张案桌上。

唐禹应了一声，悠悠地走出了院门。

盛昭池见他的身影消失在门框边，将桃子放在干净的巾帕上挨个擦干净以后，就拿起放在一边的一把小刀，开始给桃子削皮。

制作桃子果酱的时候，挑选桃子很重要。

桃子的颜色要偏红些的，因为最后熬制出来的果酱，其颜色来自于桃子的皮。盛昭池手上这几个颜色都还挺漂亮的，个头大还圆润，闻起来还有一股甜滋滋的桃味。

因为果酱的颜色来自于桃子的皮，所以桃子的皮要保留备用。

粉红色的桃皮被剥下，露出里面的桃肉，没有桃皮的颜色深，但也是粉□□白的。盛昭池抓住剥去了皮的桃子，用小刀在中间划拉开，将桃子切成两半取出中间的桃核。

接着将剩下的几个桃子照步骤，对半切开后去桃核。

盛昭池蹲下来，将瓦炉点燃了火后，往瓦炉上方放着的小陶锅里加点水，紧接着放进刚从桃子身上剥下来的桃皮，盖上盖子，闷煮一会。

剩余的那些对半切开的桃肉用刀切成小丁后，加入适量的糖粉抓拌均匀。粉白色的桃肉均匀地沾上晶莹的糖粉，鲜甜的气味缭绕鼻尖。

小陶锅上的气孔滋滋冒白烟，盛昭池掀开锅盖，原本清澈透明的水已经被桃子皮煮出来的桃红色渐渐染红，淡淡的粉色慢慢加热着桃子皮，雅淡的桃味芬芳袭来。

用筷子小心翻拌一下锅中的桃皮，煮到软烂以后将桃皮打捞出来，加入一边腌渍着的桃肉。

淡粉色的桃子水没过桃肉，滚烫地将粘连在桃肉上的糖粉热得融化开。

咕咚咕咚……

中火慢慢炖，桃子的味道扑鼻。

盛昭池用筷子不断地小心搅拌，糖粉逐渐融合桃子水，在火势的加持下，桃子水愈渐粘稠起来。

糖粉的甜味携带着桃子的果香味，融入清水之中，慢炖的火势萃取其中的价值，最后留下一锅软烂的、粉色的、甜滋滋的果酱。

小小的陶锅里，软烂细碎的桃子肉被桃子熬出来的糖浆没过，筷子提起时糖浆粘稠的低落，就证明这这一锅的桃子酱完成了。

唐禹还没回来，盛昭池端起小陶锅，将里面的桃子酱倒进一个大罐子里放着备用。

还有一样水果，葡萄。

盛昭池将葡萄一个个摘下来，放进清水里加盐洗净后，开始小心地扒皮。

同桃子的熬制方法差不多，葡萄果酱的颜色也来自于葡萄皮，紫红色的葡萄皮里包裹着翠绿色的果肉，葡萄的果肉本身就很软烂，所以一定要小心点去皮，不然会将皮撕破，留下小半截在果肉上，那剩下的就难去了。

葡萄的果香味也很浓，但这葡萄细细闻起来，好像带着点酸味。

葡萄剥皮需要小心，唐禹抬着冰块进门时盛昭池才剥到一半。

两个相同的碗里装着葡萄的两种部位，一个是果肉，一个是果皮。

唐禹放下装着冰块的木桶，走到盛昭池身边，疑惑地指了指装着葡萄皮的碗：“盛姑娘，你留着葡萄皮做什么？”

盛昭池眨了眨眼，将手里这颗葡萄的皮和肉分别放进归属的碗里后，说：“你待会看着就知道了。”