我靠美食日进斗金(93)

盛昭池解释道：“这是虾的肠胃，虾线。”

“虾线不能吃，你们看这里边的黑色，”盛昭池指着抽出来的黑色虾线，“大多是有未排干净的废物和泥沙，这个东西不健康不建议食用，除此之外若是不去掉，还会影响最后虾的口感和味道，所以去掉是最好的。”

刘厨役同王厨役对视一眼，眼中不约而同的闪过一丝通彻，去虾线这说法还真是闻所未闻，见所未见。

真不愧是盛姑娘。

想着，刘厨役自发拿过一把剪子，学着盛昭池的模样捏着虾剪了起来。

盛昭池见状，抬高的手腕放低了些，好让刘厨役观察手法。

盛昭池刚剪了几只，闷煮着蛤蜊汤的锅里就开始发出了声响。

她只好放下剪子，见刘厨役的动作虽然生疏，但也成功将虾线拉出来了不少。

将闷煮着蛤蜊汤的锅盖掀开，因为蛤蜊自带鲜味，盖锅盖前清澈可见底的汤汁经过闷煮，变成了淡淡的乳白色。蛤蜊的鲜香味接替酱炒茄子香，如同来到海边鲜味十足。

各色花斑的扇壳，淡淡黄色丰腴的蛤蜊肉，大火鼓动这汤汁而下微微颤动的白糯豆腐，再在汤汁和蛤蜊豆腐上撒上精致的点点葱花，一道鲜香气盈人的蛤蜊豆腐汤就可以出锅了。

虽然被清水煮过一番其中的鲜味不会再那么醇厚，但蛤蜊本身自带鲜味，只要经过沸水熬煮的时间久一些，最后成品一样鲜美可口。

先将一部分盛出来交递给刘厨役，盛昭池看着锅里剩下的蛤蜊豆腐，这么一份工作该是多么的令人羡慕啊。

盛昭池舔了舔唇，将最后锅中剩下的蛤蜊豆腐汤舀出来搁置在一边。

她将盛着汤的碗平稳放在桌上，转头跑去炒土豆丝。

泡着土豆丝的水已经变得有些浑浊，呈现淡淡的乳白颜色。她拿过放在一边的一双筷子，随意搅和一下水中的土豆，沉淀在最底下的淀粉被带动起来，将水变得更加浑浊。

盛昭池眯了眯眼，往里头加了些米醋维持它的爽脆口感，接着再把泡在水里的土豆丝重复搅和。

放了米醋的土豆丝还需要再浸泡一会儿才好将米醋的效果发挥到最大。

不用关注着锅里的火，还有人帮着捣鼓虾线，忙碌了小半会儿的盛昭池趁没人注意，叠着手撑着头伸了个懒腰。

“两位大哥，今日莫不是什么节日？怎的这厨房里就只剩你们二位了？其他人呢？”

刘厨役背对着盛昭池，闻言转了下头，“没什么节日，那几位都是我们来崇洛时雇佣的，家里亲眷都在此处，今日……今日给他们放了假，都回家去了。”

盛昭池点点头，又问道：“唐管家今早同我说唐家没两日要举办宴会了，两位大哥可知晓具体的日子了？”

刘厨役将手上那一只虾的虾线轻轻扯出来，闻言道：“今早就告知我们了，约莫在两日后罢？”

盛昭池眼睑一抬，这么快？

草率了。

“这过两日的宴会上魏掌厨和两位大哥是有什么别的任务吗？”

王厨役看着盛昭池：“盛姑娘为何这么问？”

“也没什么，唐管家早上同我说让我帮帮忙来着的。”盛昭池没敢说唐管家是让她帮忙掌厨的，今天早上迷糊了张嘴就应下，等现在回过神来菜想起来是让她做掌厨的活，别说还有个魏掌厨，这几个老厨役还在这她要是越俎代庖……

想想就窒息。

“哪里是让盛姑娘帮忙的，是让你掌厨……哎哟”刘厨役一个没抓稳，手上的大虾崩飞了出去，跳了几下最后落在王厨役的脚边，“快快，给我捡回来。”

一个小插曲将晦涩的气氛打乱，盛昭池脑中刮过电视剧中的穿小鞋剧情，小心地看了眼刚站直身体王厨役的表情，见他神色如常又道：“比不上魏掌厨和两位大哥见多识广，我顶多就能帮点小忙，想想还是找唐管家推了这活计罢。”

刘厨役握着剪子，抬起头同正对着他的王厨役对视一眼，末了笑道：“别啊，盛姑娘你的厨艺可是被我家小姐赞扬过了的，再者说，你怕是不知道吧，我家大人对小姐是十分的疼爱，知道小姐因为你做的饭菜多吃了半碗饭，那是点名要你来做这个掌厨人呢。”

他心虚地不敢回头，生怕被盛昭池看出什么端倪。

第51章 虾油

空旷的厨房寂静一时, 掩藏在角落的一只木桶里的几只鱼忽而一摆尾，将平静了小半会儿的水面打破，拉开一阵哗啦声。鱼尾掀开的一阵波澜, 那被溅出的水不出意料地洒在地面上, 留下一个巨大的水渍印。

王厨役倏地转头一看，见没有鱼跳出来，又悠悠然地收回视线。