我在79年靠卖小吃发家致富了(91)

不如直接做成麻辣烫？

老实说麻辣烫和串串香味道大差不差,就是一个有签一个没签，这麻辣烫好啊，不用费老半天力穿串串。

最主要是还能连带主食一块煮！

只需把菜品洗干净摆好让他们选就行，选完后递过来在锅里烫个两分钟,不仅省时省力还方便一块结账。

不过既然她今天说了明天要卖串串香那也不能食言,上万根签她搞不来,几百根签想想办法还是可以弄到的。

明天串些在门口支个锅摆那,但凡是来吃饭的人,每人送上一签当做赔礼,这样应该不算是骗人吧？

跟张父解释交代了下竹签的长短细节要求,让他去雨花巷子找了陈老木匠他们帮忙削竹签。

两根竹签一分钱,他们能削多少是多少,明天早上九点之前送过来。

刚才不仅张之夏在愁签整个张家都在愁,这会一听张之夏的法子都觉得可行，张宏丰赶忙骑着自行车去了。

签子问题解决后，张之夏就开始炒制明天用的锅底，她打算弄两个锅底，一个辣锅一个是不辣的骨汤锅。

这样不论是能不能吃辣的人来了都能吃，也能照顾到老人小孩子的肠胃。

这辣锅就得先炒些底料，去厨房转了一圈香料什么的都还挺齐全，拿小称分别称了称后洗干净用温水泡着。

香料泡水后炒制，香味不仅能更好的释放出来，还能有效的祛除本身自带的异味和苦味。

切了一小盆葱、姜、蒜、香菜之类的配菜，又抓了一盆红彤彤的干辣椒。

端到院里开始炒制时，看着一步一趋紧紧跟在她身后的安安康康，张之夏笑着蹲下，捏了捏他们的脸，“一会很辣，先回屋好不好。”

这年头也没有油烟机，这么一大锅料是不可能在厨房炒的，要是真炒那味出不去估计能把人给呛死，就算是在院里露天炒也是很呛人的。

两人像拨浪鼓似的摇头，眼睛睁得大大的，张之夏看的心里萌化了，只好让何永梅他们抱着离得远点。

这边正热火朝天的炒着香料，与之不远处的红旗饭店，几个服务员看着又剩不少的饭菜，稀稀拉拉的人群也乐开了花，都围坐在一块闲聊。

徐冬冬伸了伸胳膊，“真好，今天晚上又能吃顿好的了！”

刘胜男托着下巴，“咱们红旗饭店以往可是县城里生意最好的饭店，没想到现在竟然成了这样，天天有剩菜……”

何欢懒洋洋的摇头，“小刘你担心那么多干啥，咱们每个月拿的都是死工资，没人来正好，这每天轻轻松松的多自在，晚上还有福利。”

“欢姐说得对！”

不过徐冬冬长叹一口气，“听说那张记小吃店明天就要收票了，他们一收票，咱们店里生意又要好起来了，以后就没机会吃到这么好的剩菜喽。”

何欢：“我看未必，那张记每天的菜单都不一样，可是勾人呢，今个中午我听在那没吃着来咱们饭店吃饭的人说，明天她们卖串串香呢！”

徐冬冬：“串串香？那是个啥东西，你们知道吃过吗？”

刘胜男：“不知道，没吃过……”

徐冬冬左右看了看，小声道：“你们说那张记到底是什么来头，这都开业几天了，咱们上头领导竟然没意见！”

“吆，你这个一心只顾吃的人，也开始观察周围环境了。”

何欢笑着敲了敲徐冬冬的脑袋，一脸稀奇：“这还用说吗，绝对大有来头，现在啥都要票人家跟个大地主似的阔气不要票，每天整的花样还那么多。”

“你们几个干啥呢，不知道一会客人就上来了吗，还在那交头接耳！”

几人正聊得上头时，牛大力从后厨走了出来，对着她们横眉竖脸呵斥一番。

何欢几人撇撇嘴瞬时从桌上散开，回到自己岗位上……

见人散开后，牛大力面色依然沉着，原本以为街口那个小吃店不足为惧，没想到生意连着三天都那么好。

也就是冲着不要票揽了那么点客人缘，他倒要看看明天不收票了，这生意能有多好。

随着备好的香料一样一样下锅，浓烈又呛鼻的辛辣味随之散发而来。

尽管院子不小，大家也是被呛得直流鼻涕和眼泪，小家伙们更甚。

就算他们这会起了想回屋避一下的心思也回不去了，因为这味实在是太豪横了，一旦开门进去晚上就别想睡了。

这味在他们这是呛鼻熏眼但是飘远之后，外人闻到就是香味。

这个点正是周围厂子下工的点，路上过往行人闻到这麻辣鲜香勾人的香味，都有些魂不守舍，相互询问着。

“这啥味，咋这么香！”

“这味闻起来可真带劲，光闻着这味，我都觉得我今碗能多干两碗饭！”