八十年代嫁屠户(58)
其实农村家庭散养的小鸡，腥味很淡，味道鲜美，绝对是上上佳的食材。
姚家有一个很大的炖罐，是早些年家里熬粥用的，这两年粮食产量跟上来了，这粥便吃的少了，这炖罐也就被束之高阁了，如今被姚晴天翻了出来。
卤小鸡便用的是这炖罐，姚晴天想着最后走的时候能不能把这有了历史的炖罐也薅走，其实搁家中真用不着了。
他们家这炖罐最初是熬一家人的粥用的，非常大，不过也不可能全部放下，
姚晴天挑了六只体型中等的鸡放进去，正好能全部浸没，先大火煮沸后调整进风口该小火。
熬制需要时间，姚晴天看了两处炉子都没有问题后，便开始将灶台的火也升起来。
空间有限，剩下的鸡姚晴天决定用灶台上的铁锅卤制，她提前准备好了手臂粗的木材，火引燃了灶台下面就不需要操心了。
铁锅里这一份，姚晴天降低了辛香调料的配比，提高了糖色的量，所以这一锅出来偏甜口一些。
铁锅大，剩下的鸡姚晴天全放进去了。
此时厨房里已经弥漫着一股浓郁的香味了。
做卤味其实掌握好卤汁的配置就真的很简单，一点不像做其他吃食那样又是颠锅又是挥勺的，甚至没有油烟，所以姚晴天虽然同时卤了三锅食物，却一点不显手忙脚乱。
而此时姚家还有一个人在家中，那就是姚家小儿子姚成田。
姚母总觉得姚成田活的很简单，只要有一口好吃的，就很开心。
曾经的确是的，但是娶了媳妇，有了孩子，这个年轻人的烦恼也慢慢增多。
他手上一分钱都没有，当然不是姚母没有给过他钱，但是给了多少都直接去了他媳妇夏小雨那里，并且她永远是嫌不够，随时随地能找到理由同他大吵大闹。
有道是一分钱难道英雄汉，所以姚成田终于磨到姚母松口让他接替姚父的班去窑厂上班时，他有多么高兴。
然后在夏小雨打击、嫌弃下又是多么难过。
是的，窑厂工资并不高，并且都是年底结算，诚然，夏小雨应为还不是正式老师，工资其实也很低，可老师工作追起来听起来很体面。
烧窑，还是最底层的砖瓦窑厂，的确是又累又脏的活，多是年长的人干。
不过今天在吃饭时，听说大哥卖肉一天就能挣十来块钱，姚成田狠狠的心动了。
他想去卖肉，可是他没有自行车，如果当时没有找家里要那一百二十块钱，说不定现在也能软磨硬泡让家里给买一辆自行车。
可钱已经给过了，并且到了媳妇手上，姚成田不知道媳妇手上有没有钱，但是他还算了解夏小雨，就是有钱也不可能拿出来，哪怕拿出来是为经营自己的小家都不行。
这时，姚成田闻到一股浓郁的香味，这股香味似乎似曾相识。
自闻到这股香味，姚成田便慢慢忘了烦心事，循着香味出了房门。
出了房门后，香味更加浓郁了，姚成田很快判定这股香味是从厨房传出来的。
他已经猜到了是妹妹姚晴天在做什么好吃的，想到大哥是跟着赵军这个妹夫才做上卖肉的生意，姚成田抬脚往厨房走去。
姚成田走进厨房时，姚晴天正掀起煤球炉子上的炖罐的盖子，一股更为浓烈的香味霸道地窜进姚成田的鼻孔。
而此时观察卤味色泽的姚晴天也很满意地点点头，目前看来，这一锅是没有问题了。
姚晴天继续用最小的火咕隆着，让小鸡在卤汁里翻滚。
这时，姚晴天发现柴火炉子里面的细木棍就快烧没了要掉落下来，赶紧伸手过去推一下。
姚成田出声后，姚晴天终于发现了他。
见三哥有些颓废的模样，姚晴天也没说什么，只是问他忙不忙，不忙的话帮着看住柴火炉子和灶台的火。
炉子里的柴禾姚晴天已经加塞过了，姚成田便坐到灶台前的石墩上，开始按照姚晴天的吩咐添柴加火。
姚成田的到来并没有影响到姚晴天，她开始按部就班将最后剩下来的鸡心和鸡肝放进卤水里一起煮。
姚晴天一直没开口问，姚成田便自己主动说了。
“小妹，你说我如果也去贩肉卖，成不成？”
姚晴天从姚成田进来就猜到了他有心思。
上辈子夏小雨抛弃他们父子跑去城里做有钱人的小晴儿，姚成田便开始一蹶不振终日酗酒，他惟一的孩子也不管，只得姚父姚母照看起来。
或许是酒喝多了，姚成田早早肝上有病了，家中也没钱给他治疗，最后自己跑了，也不知道跑哪里去了。
其实算起来，姚成田上辈子也只比她好一点点。
想了想，姚晴天决定还是据实已告：
“赵军说，做二道贩子挣钱不是长久的事，其实也就这个月能挣一笔。你如果觉得自己能吃得了苦，可以去他所在的屠宰场试试，也不一定要杀猪，我猜屠宰场后期肯定也要开始鸡鸭鹅等家禽的宰杀处理业务。”
听到这里，姚成田卡壳了。
杀猪？他肯定不行。
就是杀鸡鸭鹅也不行啊，一天天干这个，太血腥了。
姚晴天又问：“那种地呢？烧窑肯定不行吧，我觉得三嫂活的那么精致，不会喜欢你去烧窑的。”
姚成田挫败地摇摇头，种地他更也不行。
他就是一个一无是处的男人。
此时姚晴天走过到灶台边，掀开铁锅上的锅盖，一股浓烈到极致的香味扑面打在站在灶台南边正撑着手掌朝窝里看的姚成田脸上。
然后他透过水蒸气看见锅中酱黄色的卤汁中，那油亮金黄色泽的小鸡在沸腾的水中越发饱满、诱人。
“你觉得我这锅里卤味味道问起来怎么样？”
“香！”香得口水都要流出来了。
姚成田还以为姚晴天问完会装一只起来两人品尝一番，不想对方直接又盖上了锅盖。
“我也觉得我这卤味做出来味道不会差，我以后打算去镇上开个卤味铺子。
赵军那边肉拿起来方便，我还打算卤一些鸡鸭鹅，这些食材我打算从乡里人手上买。”
“你也看到了，这两年农村里养鸡养鸭的多了不少，可我们乡离镇上太远了，一来一回走的话靠走路得六七个小时，哪家也不至于为了几只鸡鸭特地跑一趟去镇上兜售吧？关键是跑一趟也不知道能卖出几只。”
据姚晴天所知，整个镇子附近暂时好像还没有成规模的养鸡养鸭厂。
或许她以后有机会可以组织造一个有机生态农场。
不过那都是后话，暂时，她是需要解决食材的问题。
姚成田倒也不是真的赖，他大概对于干农活真没什么天赋，但是姚晴天觉得他人还算机灵，可以帮她收购一段时间食材。
姚成田听了也很感兴趣，整个人神采飞扬起来，正准备和姚晴天详细展开讨论讨论。
姚晴天见了却说起其他事来。
“我看家里最近气氛不太对的样子，大嫂好像打算分家了吧？”