顾宛央从徐工师那里知道了餐食标准，工役的餐食标准比学子们低了很多，工役们能吃到什么全靠厨师的安排了，刘大厨安排今天送了猪肉、莴苣、白菜和面粉还有大米。
面粉和大米送了好几大袋，应该是好几天的量，顾宛央不由感叹刘大厨不仅负责而且细心，就算是急着要离开，也是把事情安排地清清楚楚，不会让接替的人手忙脚乱、缺东少西的。
猪肉不多，只能切成肉丝炒莴苣，不管怎样也算是有个肉菜，白菜味道清淡，可以做个酸辣口味好下饭。
工役们做体力活，管饱是最主要的，估计刘大厨也是这样想的，所以大米和面粉是管够，至于菜嘛，做的口味重些能下饭就行。
想好要做什么了以后，顾宛央立马开始准备起来，首先把米饭先蒸上，三十几个人的米饭得蒸满满三大锅才够，还好灶台够多，不会影响出餐速度。
小桃做事情很利落，一大盆的莴苣已经削好皮，等顾宛央吩咐后又开始麻利地将这些莴苣切成丝。
尹多还不见人影，顾宛央把饭上灶蒸后，就开始洗白菜和切白菜，小桃和顾宛央两人各自分工，专注手上的活，等到米饭差不多蒸好的时候，所有主菜和配菜都已经准备好了。
顾宛央看了一下时辰，午时初已经过了，可以开始炒菜了。
小桃眼中有活，菜备好以后就开始烧剩下那个灶台的火，大厨房的锅和灶台比家里的要大很多，好在顾宛央和小桃力气都不小，这倒是难不倒她们。
灶火被小桃烧的旺旺的，顾宛央将油倒入大锅中，油热之后将肉丝先下入锅中煸炒，肉丝事先用料酒酱油腌制过，一下入锅中，肉香味便飘散开来。
等肉丝变色后，顾宛央向锅中倒入大蒜、红辣椒，配料的加入使得肉香味更加浓郁，翻炒几下后，再将切好的莴苣丝全部倒进锅中。
“小桃，大火。”顾宛央吩咐道。
这道菜是小炒，火越旺越好，顾宛央双手执铲，翻动着锅中的肉丝莴苣，在旺火的加持下，莴苣的香味也飘了出来。
顾宛央在翻炒数十下后，加入盐和些许酱油，继续再翻炒几下，马上就将锅中的菜盛入大盆中。
小桃也随时关注着顾宛央的情况，就在她盛菜的档口，将旺火迅速调成小火，以防止没来得及盛出来的菜烧糊了。
莴苣炒肉丝出锅后，紧接着顾宛央开始炒酸辣白菜，这虽然是一道纯素菜，但是做好了也是非常爽口下饭的。
酸辣白菜也是要猛火快炒，在顾宛央的指挥下，小桃又把灶火烧的很旺，油热后先将姜蒜和干辣椒煸出香味，随后将切好的白菜倒入锅中，加入醋、盐调味，快速翻炒入味后，马上盛出来。
两道菜刚刚出锅，膳堂外边便响起了很多人的脚步声，工役们下工了。
第23章
酸辣白菜
今天工役们依旧是准时下工的，早上他们便知刘大厨家中有急事需要离开，会有新的大厨来接替。
“不知道新来的大厨水平怎么样啊？”
“那肯定没有刘大厨做饭好吃，刘大厨可是御厨后人呐！”
“对，哎，刘大厨偏偏这时候有急事回家，我们好不容易才能在这里做工，吃上他做的饭菜。”
“是啊，平时我们哪里有资格吃文庙大厨做的饭菜呢。”
“对对，刘大厨可是官府专门请来给学子们做饭的。”
“那我们吃了刘大厨做的饭，是不是也算跟学子们有点关系啦，毕竟同吃一锅饭嘛！”
“做你的大头梦吧，你看看你身上脏兮兮的，学子们看到你都得绕道走。”
“嘿嘿，我就这么一说嘛。”
“诶，那不是刘大厨的徒弟尹多吗？他怎么在这里？”
尹多慢吞吞地从侧边走了过来，被一群工役喊住了：“尹多小师傅，你怎么没在膳堂帮忙呢？”
“是啊，你去那里了？”
“我肚子疼，刚从茅房出来。”尹多见状，捂着肚子说道。
“哎哟，别是吃坏肚子了？去找大夫看看。”
“没事没事，拉完就好了。”尹多心虚地摆手道。
“诶，尹多小师傅，今天接替刘大厨的是县里哪个大厨啊？”
“什么县里的大厨，是一个年纪比我还小的姑娘，见都没见过的。”尹多一听到工役问是哪个大厨来接替的，气不打一处来。
“啊？一个小姑娘？”
“徐工师这是找不着人了吗，早说呢，我把我二舅介绍过来。”
“别扯了，你二舅就只做做村里的红事白事酒席，离大厨还有十万八千里远呢！”
“那也总比一个小姑娘强吧！”
“别是徐工师家的亲戚吧？”
“你们别这样说，徐工师做事一向仔细，你们可
别小瞧了新来的这位，虽然年纪小，但说不定还真有两下子。”
“徐工师就算是找的自家亲戚，那也是人之常情，我们也没说啥呀。”
众人的八卦之心被点燃，这时，一个领头摸样的中年大汉，开口说道：“我说大家伙是不是没搞清楚，我们是来干活赚钱的，只要吃饱了有力气干活就行，居然还挑剔起厨师来了！”
“是啊，程匠师说的对，是不是刘大厨把你们的胃口养刁了，还计较起好不好吃来了。”跟在程匠师身边的一个年轻小伙附和道。
程匠师的话让工役们住了嘴，大家虽然不敢对程匠师有所异议，但私下偷偷地吐槽刚刚那个年轻小伙：“这丁阿六仗着是程匠师的徒弟，就敢对我们吆五喝六的，不像话！”