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京都小食肆(42)

作者:雪橘 阅读记录

“知道了,宛央姐。”小桃应下来。

离开膳堂,顾宛央轻舒一口气,得找时间跟小桃好好聊聊,出门在外要谨言慎行,祸从口出,不能像在家中那般口无遮拦了。

春分已过,天气慢慢暖和起来,今日尤其暖和,柔和的春风吹在脸上很温柔,顾宛央走在回小院的路上,感受着春天的气息,路边的垂丝海棠拂过她的额头,发丝随风飞舞。

猛然间,顾宛央有种错觉,好像自己生来就是在这个年代,现代的记忆已经有些模糊,仿佛是前世。

不远处的小院安静地坐落着,红墙黛瓦很是好看,不愧是大受官府重视的文庙,连一处小院都建的这么好。

小院里李瑾修已经进厨房很多次了,顾宛央没说这羊肉怎么做法,只是细细地腌制了一下午,想必已经入味了吧。

羊肉他是经常

吃的,涮羊肉、红烧羊肉、小炒羊肉、白切羊肉、炙羊肉,各种做法他都吃过,羊肉对他来说只是日常的食物而已,但他今日却对厨房的羊肉有着特别期待,不知顾姑娘做出来的羊肉会是什么味道呢。

小院的门嘎吱一声响了,李瑾修反应神速地拄着棍子迎了出来。

“你的腿好像恢复了不少,可以走得这样快了。”顾宛央随口说道。

“也不算恢复好了,走多了还是腿疼。”李瑾修速度一下就慢了下来,说道。

“那你多躺躺,别老是乱溜达。”顾宛央也不戳破他,顺着话说道。

“好。”李瑾修自然是满口答应,然后又开口问道:“可以做饭了吗?”

“这就做了。”顾宛央答完话,开始忙活起来。

她先进厨房看了一眼腌羊肉,再闻了一下,满意地点点头,羊肉非常好,这些时辰也够入味了。

顾宛央环顾一圈,顿时心生一个想法,她将小炉子拎了出来,今日户外温度适宜,不如在院子里炙烤羊肉,通风透气也不会把小厨房搞得烟雾缭绕。

李瑾修见顾宛央把炉子都搬出来了,不由地问道:“这是要做什么?”

“炙烤羊肉!”顾宛央边搬东西边说道。

李瑾修一听,脸上的笑容藏都藏不住,炙烤羊肉是他最喜欢的做法了,他没指望居然会在这里能吃到。

顾宛央将小炉子的火生了起来,炙烤羊肉不能用旺火,得把柴火烧得差不多后,熄灭旺火变成炭火慢慢烤。

趁着小炉子的柴火烧成碳的时间,顾宛央把下午和好的面团拿出来准备先做烤饼,炙烤羊肉配上烤饼,那简直就是绝配了!

第26章

炙烤羊肉

白白胖胖的面团被顾宛央一把捞出,扔到案板上,准备开始做饼坯子。

将面团切成几份,每一份都揉成长条状,再切成小块,烤饼可以储存,所以顾宛央索性多做一些,饿的时候也可以充当干粮。

一个个的小面团在顾宛央的手下,被快速做成饼坯子,没多久一大盆面团便成了一个个掌心大小的饼坯子。

小桃还没回来,顾宛央自己动手开始生灶火,同样的,灶火不能旺,用小火才不会把饼烤糊了。

生完灶火,顾宛央将饼坯子贴在铁锅上,等着饼子慢慢烤熟,趁这功夫,她将腌制好的羊肉用竹签串了起来。

小院里的小炉子柴火已经从旺火慢慢变成了炭火,这时小桃回来了,已经闻到了厨房飘出来的饼香味。

顾宛央正将第一锅烤饼盛出来,见到小桃进来厨房,便开口说道:“小桃,你来的正好,还剩一锅饼你来烤。”

“好嘞。”刚刚吃饱的小桃走过来,看到新鲜出炉的烤饼,顿时感觉又饿了。

刚出锅的烤饼金黄焦脆,散发着经过烤制过的面香味。

“小桃,看着火,用小火慢慢烤,两面烤至这样的色泽便可盛出来。”顾宛央拿起一个烤好的饼展示道。

这些烤饼是用来自己吃的,正好给小桃练练手,就算烤的不好也没关系。

小桃点点头,看着顾宛央掰了一小块饼放进嘴里,她听见顾宛央嘴里咯吱咯吱的声音,忍不住伸手说道:“宛央姐,给我掰点尝尝吧。”

“那么大一碗肉酱面你还没吃饱吗?”顾宛央诧异地问道,不过问归问,手上还是马上掰了一小块饼递给小桃。

小桃来不及答话,把烤饼塞进嘴里,恩,新鲜出炉的烤饼就是香脆,一咬就酥了,一酥就更香了。

等到嘴里的烤饼咽下,小桃这才答道:“吃饱了,就是嘴馋,嘿嘿。”

顾宛央无奈一笑,不过孩子长身体,多吃点没事,于是说道:“我去小院炙羊肉,你还想吃烤饼就自己拿着吃,别吃撑就行。”

小桃一听到炙羊肉,顿时把伸向烤饼的手放了下来,说实话她的肚子已经没有多大容量了,不能让烤饼把最后一点肚子填满了。

顾宛央哪里会不晓得小桃的小心思,她笑了笑便出了厨房,端了一盘烤饼出来,来到院子打算开始炙烤羊肉。

李瑾修已经搬了几个小凳子,坐在了小炉子的旁边。顾宛央指了指盘中的烤饼,问道:“先来点垫垫肚子吗?”

李瑾修立马摇头,说道:“不用,我等炙羊肉好了,再一起吃饼。”

顾宛央点点头,嗯,会吃,那样搭配是最好吃的!

顾宛央将需要用到的东西都搬了出来,放在一张矮桌上,再把小厨房现成有的炙烤架子也拿了出来,她就是因为看到小厨房有架子才想着做炙烤羊肉的。

等所有东西全部都摆好,小院子里俨然好像在户外烧烤的样子,今日的月亮又大又亮,旁边还点着几盏油灯。顾宛央记起上一世经常和朋友到野外烧烤,那时候的日子是多么地快乐。

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