终于可以着手盘账了。
最初几日每日的食材采购成本在八百文上下，如今慢慢稳定在了六百文左右。
但每日除去六个人的工钱，余利却将近一千钱左右。
那是因为一开始人们秉着下馆子的心理，吃的最多是利润少的荤菜，其次是处理费人的下水和值些许银钱的蘑菇木耳。
利润最高的豆制品和素菜开始没人吃，别看豆腐有些名头，但舍得花钱去尝试新吃食的人还是少数，多半还是馆子都下了，还是吃肉划算的心态。
豆制品是新奇，那么0自家就能吃到的素菜和粉条就更加少有人拿，除非是只想一两文尝尝红油辣汤的人才会买。
而随着大家对麻辣烫的接受程度越来越高，吃的频率高了下次来的时候多半会点一两根没吃过的尝尝味。
于是，豆制品一下子成了香饽饽，吃过的人都说好。
豆腐、冻豆腐、豆腐皮、豆腐卷。
周檀不断地改进后两者的配方，调试出更加细腻完整的成品，直接就俘获了这些从没吃过豆制品的人的心。
所以一楼麻辣烫的余利稳定在了惊人的日均千文，余利高得可怕。
按理说，周檀和王二也是时候该着手二楼的经营。
但事情多安排紧的时候还好，如今事一少，这么一放松下来，周檀就犯了懒。
索性麻辣烫给力，两人短时间内吃喝不愁，二楼暂时可以放一放。
初春除了笋，还有各种鲜嫩的山珍野菜。
两人暂时回不去环水村，干脆光棍地县城各处乱窜下馆子。
尤其是鼎鼎大名的鱼鲜居。
时令的山珍和现打的野味鱼虾，听说一经鱼鲜居的烹饪，滋味那叫一个鲜。
贵点怎么了？
赚了银钱不就是要花出去吗？
沸潭楼如今月入三十两，他们吃得起！
鱼鲜居占地十分广，一进大门就能看出里面仿照江南园林，一步一景，处处有巧思。
在参观过前世苏州园林和颐和园的周檀眼里，虽然还有些粗糙简单，但放在北方小县里，已足够唬人。
小二在前头引着，王二和周檀跟在后面，好奇地左看右看。
等到了二楼包厢，他们才知道为何鱼鲜居这般有名。
从二楼窗口往外看，居然能看到一片湖。
湖中间处有个很小的岛，隐约能看到上头还有不少人围绕着一个巨大的幔帐侍立着。
小二见他们看向那边，笑着解释：“那是县老爷在宴请友人。”
“两位客官，香瓜玫瑰引。”
小二推上来一壶茶饮和两个精致小巧的杯子，分别给他们上茶。
周檀喝了一口，香香甜甜，还有些清凉，应该是加了些薄荷。
至于王二，他觉得喝什么都不如喝水解渴。
“哪个最好吃？”周檀翻了下手里的菜单，问小二。
“这个时节刚好赶上最后一茬儿春笋，不如来个腌笃鲜。刚送来的河虾做成的虾仁粥。还有店里大师傅的拿手好菜三鲜鸭烩，风味也是一绝。，这正是吃山野菜的好时候，今早刚挖出来的荠菜，和着虾仁包的饺子……”
周檀抬手示意可以了，他怀疑要是不制止这小二能说完整本菜单。
“刚才你说的那些都来一份，再来一份油炸鹌鹑、一份鱼羊羹、一份东坡肉、一份红豆糕和松仁糕，一壶石榴酿。”
这一大串菜名报出来，小二在菜单上做标记的手都划出残影了。
等这位小哥儿点完后，小二喜笑颜开，“好嘞，客人您稍等，我让后厨给您快些上。”
周檀转头就见王二还在看着窗外的湖中小岛，神情若有所思。
“这么好看？”他纳闷凑上前去，疑心是自己没看出来门道。
“不是，看到了一个熟悉的人。底下应该是县丞在宴请江县尉。”王二收回目光，给他解释，“我曾与县尉大人有过几面之缘，西厢房那对大雁就是托他找人弄来的。”
其他人这般说周檀还有些狐疑，但王二这么说，周檀信了。
唉，也许这就是恋爱脑吧。
“原来如此。”周檀好像听懂了似的点点头，然后低头专心看着鱼鲜居的菜单菜品。
王二觉得他其实没听懂，或是听懂了又在装傻。
男人笑了笑，“待会儿再加道点心，鱼鲜居的点心虽然没有福记名气大，但味道也不遑多让。”
“这县里点心真让你吃到诀窍了。”周檀噗嗤笑了下。
“点心耐放，我买些回环水村，连着三顿都不用开火了。”王二说起那时候疯狂买点心的缘由，其实也有些好笑。
不知道是不是真的如小二所言去催了，菜上得十分快。
一道接一道，桌子摆得连丝缝隙都没有。
三鲜鸭烩不愧它的名头，咸香的汁水再咬下去的瞬间爆开，外皮又是焦焦脆脆的，香极了。
除了三鲜鸭烩这个两人都认同好吃，周檀还很喜欢那道油炸鹌鹑和荠菜虾仁饺子，王二则更喜欢鱼羊羹和东坡肉。
一口油炸鹌鹑，一口下去酥脆焦香，荠菜虾仁饺子填入嘴里，鲜嫩十足……
这时候再喝一口石榴酿，直叫人心醉。
味道美好，价格也配得上美好这个词。这一顿饭下来吃掉了二两银子，心痛得周檀直抽抽。
剩下没吃完的打包起来留着晚上作夜宵，连汤汁也不能浪费。
两人拎着打包食盒走在青石板的大街上，在太阳将落未落的光影下，两道瘦高的影子拉得越发斜长。
远处看，仿佛一对浓情蜜意的有情人互相依偎。
而此时，这对有情人正在讨论着明早吃什么。