顾嬷嬷出来让俞荷回屋休息，见她不听，陪着院子里坐，其实是自己怕狼睡不着。
汪汪汪，猎犬叫了一夜，天亮，宋家庄的村民和小谭打了一头野猪回来。
“小姐，宋大超村里杀猪，你要去看看吗？”一夜没睡小谭兴奋回来。
“我们家能分到几斤肉，我和小旋风都出力了。狼可聪明了，找到一窝野猪，正好被我们碰上，十几只猎犬逮住一只。”
俞荷练太极，一边听她说话。
不会儿宋大超的孙子送来十斤五花肉，邀请小谭去家里吃杀猪菜。
“谢谢。肉给的多，我就不去了。”小谭高兴的接了肉，学顾嬷嬷沉稳道。
小谭给俞荷顾嬷嬷显摆完，厨房拿刀给小旋风切了一块。
“顾嬷嬷，这野猪肉怎么吃呢？”
“煮了，再卤，现在天气热，腥味重的很。”顾嬷嬷看肉是好肉，就是季节不对。
“那怎么办？”
“给宋大河他们几家一家送一斤，剩下的再说。”俞荷看了看，笑着说。
“好。”
小谭和顾嬷嬷一起每家切了一斤，用麻绳穿着给送去。
野猪肉煮了，满厨房的腥味，顾嬷嬷用浓油赤酱大蒜辣椒重味凉拌了一小块，确实不好吃。
“冬天油脂重，野味才会好吃。”
“冬天再去打猎。”小谭把吃剩的洗了调料，倒给小旋风。
俞荷在家吃了两天顾嬷嬷做的饭，到底惦记着凉拌海带丝和粉丝，骑马进城每个商店去看有没有海产品。
终于在东街的一家昌平杂货店找到了一批颜色发白的干海带片。
“这昆布多少钱一斤？”
“小姐慧眼，这是南方来的海产，二两卖一两银子。小姐要多少？”
一斤要卖七两五百文。
绕是俞荷都觉得贵，“来二两！”
“好呐。小姐回去用开水煮熟，再用冷水泡发，可以熬菜汤，也可以凉拌。”王翔边笑着说一边拿秤称重。
“这东西轻，二两能吃好几顿。”
俞荷提着这包海带，骑马回来，晚上终于吃上了用油辣椒蒜泥清油凉拌的海带丝。
“小姐，海带丝真好吃。”小谭一口气吃了两个海带丝青椒肉夹馍，美味。
顾嬷嬷也觉着好吃。
俞荷给自己夹了一个纯海带丝夹馍，细嚼慢咽的吃完，说：“顾嬷嬷，我回来的时候看见城门口有人搭棚子准备摆摊，我们也去掺一脚。”
“好啊好啊，小姐，我们卖什么？”家里实在无聊。
“卖野菜卷饼，红豆奶茶和马蹄糕。”
顾嬷嬷笑着说：“小姐，我们就该在店里卖点心奶茶，把面馆开到城门口摆摊，面平价，一说茶，大家会觉得贵。”
“嬷嬷，你这个想法好。我们面馆吃饭的都是客商，本地的富户很少。我们在粮食店带着卖点心辣椒酱，旁边面店卖奶茶和马蹄糕，等洋芋下来可以卖炸洋芋和其他小吃。”
说干就干，俞荷叫上宋大河先去城门口的荒滩看地方，离城门口五百米远买了两亩地，交了税，招人用石头木料搭棚子。
别人家随便搭一搭，俞荷请师傅做土墙和门头，起了五间石头土墙房，做五个露天大灶台，又准备了几个大桶，免费给过往的人送热水。
顾嬷嬷关了饭馆的门，带着杜婆子胡菊花研究各种点心和定胜糕，先放到粮食店代卖。
七月，城外的房子建好，俞荷请师父师娘举行了简单的仪式，陆家牛羊肉面馆正式开卖。
“俞荷，怎么想着在这里开店？”没有客人，邓郎中进屋去看，邓三婶一身布衣打扮，笑问道。
“师娘，这里开店，可以卖过往路人，辣椒炒肉丝，羊肉汤，面片，杂粮馒头夹菜，薄利多销——还可以打听消息。”俞荷小声说，“我在草原买了五十斤百花蜜，格外香甜，回去的时候给你和师父带点。我也可以贩来卖。”
邓郎中夫妻走的时候，俞荷给装了一头羊羔，五斤蜂蜜，送到府上混了顿饭才回。
与此同时，和面馆低调不同，俞荷请了舞狮队在粮食店旁边的红豆奶茶店门上耍了三天。
给粮食店的老客户，一人送了一杯红豆蜂蜜奶茶，以此招揽客人。
开张第五天，王妃娘娘莅临，点了马蹄糕和奶茶，彻底打响了奶茶店在延州的名声。
等王妃的车驾仪仗一离开，店里的奶茶点心，各种糕点，瞬间一售而空。
下午还有各家仆从提着食盒来买。
“感谢大家赏光，今天的奶茶和点心都卖完了，劳烦大家请明天再来。”
赔了不是，顾嬷嬷赶紧关门，带着杜婆子王六娘胡菊花马不停蹄准备明天要卖的点心。
小谭回村叫了香婆子桂英三样媳妇来羊肉面馆帮忙。
好在附近就能买到羊奶和牛奶，俞荷和宋大河订了每天要用的奶量，赶着两头羊回来，就看见大家热火朝天的忙。
奶茶点心实在畅销，城外的灶台也被顾嬷嬷占了蒸马蹄糕，煮红豆，绿豆。
辣椒下来，去年全程参与的杜婆子回村请人做辣椒炒肉丝，拿到面馆里卖的很快，俞荷就知道这回，店算是开对地方了。
放在粮食店卖的辣椒炒肉丝，加价到两斤一两银子，和豆芽菜，每天都有富户的仆从来采购，销量也好。
俞荷在奶茶店添上解暑的荞面凉鱼和乔粉，做成酸辣味，一碗卖五十文，没想到深受贵妇小姐们的喜欢。
“小姑姑，我的朋友说，她们想在店里现吃。拿回去的没有现做的好吃。”易湘拉着戴帷帽的两个好姐妹，来吃凉鱼。