随着年关将近，顾大安忙的顾不上和小舅子说话，俞有钱和大姐自己商量好，连生帮忙做肉夹馍。
大户开始一头两头的买猪肉，地主们也半只半只的买。
猪头猪内脏一下多了，马三面给大女儿送菜做午饭，有空就给俞有钱帮忙洗猪肠烧猪头。
俞记烧鸡
东坡肉肉夹馍的名声打出去，赶集的就差人手买一个肉夹馍了。
进了腊月，俞有钱每天要去馒头店批发三四百个热馒头才够做肉夹馍。
唐大丫俞有粮自发每天帮忙出摊，中午回去一起收拾要煮的肉。
俞家院子里从早到晚都飘着一股浓浓的肉香，没睡几天安稳觉的宋老太馋的半夜睡不着。
“有地家又开始出摊了。”
“要是有地明年六月能考中秀才，就翻身了。”
“烧鸡比干巴巴的烤鸭还香。”躲在人群中的王老二有话说。
“其实肉夹馍更实惠。黄豆卖出去，五文钱怎么都有。大家伙明天赶集去早点还能买到。”
俞耿给他背脊上一拐杖，骂道：“你省着点粮食，免得三四月天天吃野菜！”
“大爷，我知道。就买了一次，买了半只也不贵。花了五十文。东坡肉那是读书人吃的我可舍不得钱。”
王老二转天就来给俞有钱卖好，把俞村族人谁说了什么话，一五一十说给他听。
俞有钱道了谢，笑着送他一个肉夹馍。
“三哥，你能干，大家看的眼热，凭他们说去。”王老二要走还不忘拱火。
俞有钱长了个心眼儿，买鸡自己不去，不是让俞有粮帮忙，就让唐大丫去买，周围打听了一圈也没发现谁家养鸡，集市上的鸡都是农家淘汰下来趁过年价格好，换了钱准备过年的零用。
“买鸡还不容易，跟我去村里收猪，你给的上价，鸡要多少有多少。”初三顾大安笑着给俞有钱出了个主意。
俞有钱就赶着牛车跟顾大安约好的李山镇一个村去买鸡。顾大安牵回来四头二百斤的肥猪，俞有钱买到二百只鸡。
晚上，俞荷不得不几班加点做烧鸡，马三面后院的鸡屎，让全家人赶紧帮忙。
“老三，万一有鸡瘟，你给我赔！”
“我赔，赔！”
一天做三十只烧鸡，二百只要卖到腊月十五，马三面心里骂骂咧咧，脸色一天比一天难看。
谁知道，腊月八，俞有钱又买回来三百只公鸡母鸡。
“我们走得远，在大山里，山民养的鸡又大又好，一只三十文，很便宜，我本来只买两百，姐夫劝我都买了，说过年这几天大家手里有钱。做出来能卖完。我经不住蛊永都买了。”
“我的钱包，可是大出血呢！”
马三面见俞有钱怂怂的样子，又气又笑。
深更半夜，全家人一起杀鸡拔毛，俞荷打着瞌睡看火看锅煮。
五十只漂亮的烧鸡做出来，连俞有钱睡前都担心卖不完怎么办！
收鸡的时候被人奉承几句，这家好这家更好东西南北都分不清了一鼓作气买买买。现在后悔晚了。
俞荷一夜好眠，精神饱满，今天她不出摊是不行了，后院那几百只鸡可有她一半的本钱。
“买烧鸡送一个洋芋片辣子肉夹馍！”俞有钱像第一天开业时开始叫卖。
西街住都是富户，一边打趣一边掏钱，有人还问，“俞小弟，这是怎么了？烧鸡今天做了几百只怕卖不出去啊？”
“来来来，我帮忙消化一只！”
“俞小哥，你不会像上次卖烤鸭胡辣汤一样卖完就不卖了吧！”李管事这话把听声观望的人吓了一跳。
“李叔，我做生意，我爹娘不同意。说不准，现在还说不准。”
李管事心里一突突，他本来打算十八多买几只和年礼送给主家和几个交好的人家，这要是没有烧鸡，他哪里买去？
“俞小哥，你说实话，还卖几天？”
“今天卖出去看情况，李管事咱老熟人了，别人没有，你都有。”俞有钱故意压低声音说，“还望你不要说出去，谁问就说我家养的鸡不多了。可行？”
“行。怎么不行。给我来一只大的烧鸡。”
俞有钱赶紧捡背篓里一只最大的给他。
观望的人看李管事买了只，赶紧掏钱，先买的可以挑大小，后面剩下的小的也要一百文呢。
胡嬷嬷赶着以前的时候来，背篓里剩下的都是小烧鸡了。
“俞小弟，你着烧鸡阴干了上锅蒸，放辣椒油凉拌也好吃。”
“胡婶厨艺高，今天还来两只小的？”俞有钱一边恭维一边提起绑烧鸡的稻草让她挑选。
“来六只，一只便宜两文。”胡管事试着讲价，六只能省十二文呢！
“十只全买完了，给您一只便宜四文，就多了四只而已。”俞有钱悄声说。
“行。劳烦你给我送过去！”
俞有钱背着背篓就给她送去胡家后院大门口，胡管事把烧鸡拿进去，很爽快的出来付了钱。
“小哥，你家烧鸡味道不错。怎么不拿到县城去卖呢，一天一百只都能卖掉。”胡管事笑盈盈的提建议。
“多谢多谢！”当头棒喝，俞有钱背着背篓赶紧回家做烧鸡。
就是啊，县城人多，随便买买，几百只肯定能卖完，他怎么没想到呢！
俞有钱兴奋的一股脑说给俞荷，“俞荷，明天多做点，我们去县城。”
“明天初十，逢大集，我决定做一百只烧鸡在白水镇卖。”县城还不如镇上卖，他们在镇上打响了名号，去县城谁认识谁！
县城里好味道多不说，主妇们生活一文钱都要精打细算，不如乡邻大方。