穿回古代做糕点(12)+番外
脑袋瓜飞速运转，叶昕很快便算出自己捡了个大便宜，于是笑嘻嘻的主动提道：“陆小弟，你要不要拜我为师？”
陆诚一阵头晕，他感觉最近一定是福神临门了，怎么这么多好事接踵而来，哪还有谦虚推辞的道理，用力点点头，兴奋道：“要。要的！如若叶大哥不嫌弃，那这师父我叫定了！”
叶昕笑哈哈地摆摆手：“不嫌弃，不嫌弃，高兴还来不及呢。”
“那、那我进屋和阿母说一声去，明日便行拜师礼！”陆诚激动不已，说完直接就往何氏屋里冲。
到得第二日，陆诚当真给叶昕叩头行了拜师大礼。甚至到了哺食时分，还特地买了一块猪肉和一条鱼，做了一顿丰盛的拜师宴。足以见其郑重与诚心。
既然徒弟都表示了诚意，那做师父的怎么也得意思意思。
叶昕是个务实的人，当晚他便教了陆诚两道平民面点的做法。以后不但能走平民流的大销量，陆诚给他自己家做了也能当主食吃。
以陆诚家的条件，还有摊位的消费定位，平时光顾的主要还是一些靠劳务挣钱糊口的平头百姓。
这些人购买力低下，不见得会舍得花钱买那些价格比较高、好看又好吃的糕点。还是蒸饼、胡饼之类用来果腹的面点更吸引他们。
价格定不高，那就只能从控制成本上入手来制作新产品，在不增加成本的基础上，扩大产品种类来吸引更多低消费能力人群。
根据刚才陆诚告诉自己的他们常吃的面食，种类已经比较丰富。比如有蒸饼、汤饼、胡麻饼、髓饼等。不过髓饼的馅儿是用猪牛羊等家畜的骨髓和油脂制成，故而价格上要比其他面点稍贵些。
这个“大汉朝”还没有小苏打，也没有食用碱，发酵技术刚刚起步，所以面点种类虽已不少，但松软程度完全无法和现代的相比。发酵技术的成形和普及是在魏晋南北朝时期。
作为一名资深糕点师，国内面点的历史发展这种基础知识难不倒叶昕。根据这些特点，叶昕越来越肯定自己是穿越到了与东汉时期平行而生的另一个时空。
对于发酵材料不是问题，叶昕可以用之前制出的碱水来替代小苏打。
如果将面点的口感与外形提升一番，不增加多余的材料导致成本的增加，一定能卖得不错。这样的面点，应该不少……稍微琢磨了一阵，两种廉价又美味的面点立刻浮现在脑海中。
第一种是葱油花卷。制作葱油花卷的材料很简单，就是面粉、小葱、油和少量食用盐。在叶昕生活的现代，花卷几乎是每个早点摊儿都会售卖的极便宜的面点。
价格和馒头差不多，味道却胜出不少。吃馒头还得另外配酱菜腐乳，可是吃花卷，就算什么都不加，叶昕一顿也能吃下去三、四个。
第二种则是蝴蝶卷。蝴蝶卷形似蝴蝶，其制作可繁可减。若按最便宜的来，那么只要用面粉和饴糖就行。它的特点在于口感松软的同时，外形比较讨喜。再加上有饴糖调味，与这里其他的面点相比已经很占优势。
陆诚在做蒸饼时，有几册会加入饴糖做成甜的。那么做花卷时，用买饴糖的钱用来买油，也没差多少。小葱的价格极为便宜，基本可以忽略不计。陆诚的一册蒸饼能够叶昕吃好几顿，这成本如果用来做葱油花卷，也能做将近二十多个了。
而蝴蝶卷成本比葱油花卷的还便宜，所费的无非是一些人工和时间而已。
葱油花卷和蝴蝶卷一咸一甜，这就是两种截然不同的口味。
产品的多样化能够吸引更多的消费者。有了这两种新面点，再加上陆诚自己做的蒸饼，他的生意一定会比之前更好。
这两种新面点的材料固然一目了然，但能够使口感松软的碱水这东西，也算是跨时代的产物，制作步骤更是复杂，想要仿制谈何容易。只要把碱水的制作工艺保密，在很长时间内，陆诚的摊子都会是这里的独一份儿。
说得再多，不如做出实际物品更让人能有直观的感受。
当天下午，叶昕便招呼陆诚去买好制作这两种面食的材料。
关起院门，将双手洗净，叶昕深呼吸一口气，卷起衣袖，起手搭配材料，然后合面、揉面、醒面。
陆诚和陆宜两人蹲在一边，捧着脸直接看傻眼了。
只见叶昕全神贯注，双手如飞，白色的面团在他手中化出各种形状，像是软绵绵的一朵云彩顺从地任其揉捏。
打开蒸笼时，一排排纹路规则的白胖花卷之上绿意点点，咸香的气味扑鼻而来。
陆宜最先忍不住，用箸夹起一个，一边吹气一边咬下去，热乎松软立时填满整个口腔，陆宜被烫地直蹦跶，嘴下倒是又咬了一大口：“好烫、呼呼……好香、好软！”
陆诚见妹妹吃得香甜，不禁咽了口口水，看了眼笑眯眯抱臂站在一旁的美貌师父。
叶昕用布巾擦了把汗，笑着对自己的徒弟说：“傻小子。看什么？快尝尝。”
“嗯！”得到师父的允许，陆诚夹起另一蒸笼里的蝴蝶卷，抽抽鼻子闻了闻，一股淡淡的甜香味夹杂冬小麦的谷香钻入鼻端。陆诚眼睛一亮，吹了几口气便咬下去：“唔！甜滋滋的，还软乎，真好吃！”
叶昕见两个半大小孩吃得欢实，自己也跟着高兴：“明日没有集，人流没昨日大。你若担心卖不掉，我们今日便少做些，试卖一下。”
陆诚吃到一半，忽然停了，脸上出现喜色，道：“不！明日可以多做些。附近的玄元观明日有玄谈例会，会有不少道士和去玄元观听经者往来，玉春街是必经之路，客人不会少的。”
“玄元观？”叶昕歪了歪脑袋，露出难得的憨态。“那是什么？道观吗？”
陆诚原本感到吃惊，师父的记忆居然被那伤破坏到如此程度！但一看师父脸上的表情，不知怎么的，陆诚联想到隔壁一只刚满月的白色奶猫，遂心头一软，毫无保留的如实招了：“玄元观是扬州的州观。但凡有重要的祭祀仪式，都会有高官到玄元观来参拜，甚至有时连皇帝都会来呢！”
等等……好像有什么不能错过的内容？原本有些漫不经心的叶昕，听到这里，不自觉地聚精会神起来，问道：“每个州，都有州观吗？”
“自然。在洛阳还有国观呢！玄元观的观主，就是国观清风观观主的首徒。”
原来这儿的国教居然是道教！那看来道士在这时空里的地位应该不低了。
叶昕恍然大悟的同时，脑中浮现出前几晚在山溪边遇见的那位帅道长的身形。
难怪那位年轻道士瞧着这么神气昂然呢……
第10章 10.寻人
“那这么说，道士岂不是很受人尊敬了？”想起那人，叶昕顿时来了兴趣，问道。
陆诚见师父似乎对道士很感兴趣，咽下口中的蝴蝶卷，放下箸，认真回道：“是。敬天、祭祖、求雨、超度，都会请观中道士来做。像各州的州观，连刺史府都要礼让三分呢。”
居然这么牛的么……那不是意味着有钱又有势了么！叶昕嘴上不说，心中想法却很多。“既然道士这么厉害，那岂不是人人都想争着去当道士了？”
陆诚笑了笑，摇头道：“道士并非想当就能当的。要有师父传授本领。且必须要有一技之长才行。有些人家会送家中子女去一些小观修习。学习炼丹、医术、剑术、道经。待学满一年之后，可以去各郡的郡观参加道考。通过道考后，郡观便会发放道牒。”
我去……竟然还要考试呢！叶昕听到这里，惊讶不已。道牒？道牒又是什么？道士上岗证么？“有了道牒以后呢？”叶昕好奇凑近陆诚，追问道。
“有了道牒。才能去参加州观的道考。过了州观的道考，便能入州观继续修习道学。学满四年，若能通过州观各宫主的考评，宫主便会在道牒上盖印。得到州观印玺的道牒，方能称之为道士。能接民间超度之请、能行医、能讲经授业、能收徒。”也就是能用道士身份和知识合法赚钱了。叶昕默默总结了一番。