连轴加班吃什么？理想的夜宵应易消化，不含过多热量，具有丰富维生 素和蛋白质等。不过，也应视情况而定。若工作结束吃夜宵，则应选择易消 化不会加重胃负担的食物，如菜粥、蛋花汤、馄饨等。切忌在上床前吃大碗 面就呼呼大睡。若吃过夜宵尚需工作，则可随意选择，但切记：吃得大饱容 易打瞌睡。
没空吃早餐吃什么？据非正式的统计发现，成功的人大多有吃早餐的习 惯，而不吃早餐的人几乎一辈子无名。不吃早餐，必然会使血糖降低，整个 上午注意力无法集中，甚至昏昏欲睡，工作效率奇差。因此，想多睡片刻而 没有时间吃早餐时，至少应喝些牛奶和服用些复合维生素。
在外就餐吃什么？餐厅食物虽然美味可口，但往往脂肪和糖的含量过
高，而维生素和矿物质不足。因此，经常在外就餐的人，平常应多摄取蔬菜、 水果、豆腐、海带紫菜类的食物。就餐时要养成吃完主菜再吃些水果的习惯。
吃饭怎样养成良好的习惯
饭前洗手，饭后漱口，对健康十分有益，是人们熟悉的卫生常识，也是 良好的习惯。可是，只知道这两点还不够，吃饭要养成良好的习惯，还必须 注意以下 8 点：
第一，吃饭时不要说笑打闹。吃饭时说笑打闹，精力不集中，食物容易
囫囵吞下，不但吃不出滋味，而且不容易消化，增加胃肠负担。另外，人吃 食物要需要吞咽。吞咽是由一连串的反射活动组成的高度协调动作。食物经 咀嚼形成食团后由于舌的翻卷推人咽部，刺激了咽部的感觉神经末梢，引起 咽部一系列肌肉反射性收缩，首先是软腭上提，咽后壁向前突出，封闭了咽 和鼻腔的通道，防止食物误入鼻腔。。同时，喉向上提，使会厌软骨盖住咽 与气管的通路，呼吸暂时停止，使食物不致误人气管，食管上口张开，食团 即从咽部被挤入食管，食管再将食团逐渐推入胃。如果在吃饭时，随便说笑 打闹，食物不仅会误入鼻腔，而且会厌软骨来不及盖住咽与气管的通路，食 物就会进入气管，引起剧烈咳嗽，直到咳出异物。。如果咳不出，造成气管 异物，还会发生危险，所以吃饭时千万不要说笑打闹。
第二，不要用一侧牙齿咀嚼食物。有人喜欢用一侧牙齿咀嚼食物，如果 形成习惯，会逐渐导致面部一侧丰满，一侧塌隐，形成面部畸形。因此，吃 饭时要两侧牙齿轮流咀嚼食物。
第三，不要蹲着吃饭。有的人喜欢蹲到地上吃饭，这种习惯不好。蹲着 吃饭时，大腿和膝往往顶住腹部，使腹腔内的压力增加，这样食管壁容易损 伤，日久发生病变。
第四，吃饭时不要看书。有的青少年喜欢边吃饭边看书，这也是不好的
习惯。吃饭时看书，会分散大脑的注意力，不但再好的饭菜食之无味，妨碍 胃肠对食物的消化吸收，而且学习效果也不好。
第五，吃饭不要太快。食物没有嚼烂，就进入胃里，会加大胃的工作量， 日久容易导致胃病，慢嚼细咽，不仅有助于消化，还能减肥，而狼吞虎咽， 则易于增胖。
第六，不要吃太烫食物。太烫的食物，容易伤害口腔和食管的粘膜。被 伤害的粘膜容易发生病变。据研究，太烫的食物是导致口腔癌和食道癌的常 见病因。
第七，不要吃得太饱。每顿饭吃八九分饱比较合适。吃得太饱，胃就会 胀大。胃壁绷得很紧，胃的蠕动发生困难，使食物不能充分和胃液混合，不 利于食物的消化吸收。另外，吃得太多，营养过剩，人体就会肥胖，不仅影 响体型美，而且还容易导致高血压、冠心病、糖尿病、乳腺癌等疾病的发生， 也易影响食后的午休，或夜间的睡眠。中国有句俗话：“若要小儿安，留得 三分饥和寒”。
第八，吃饭要定时定量。吃饭时间相对固定，人体内的消化腺就能适时 分泌足够的消化液，使食物得到充分的消化。如果吃饭时间不固定，影响消 化液的分泌，久而久之造成消化功能紊乱，甚至得胃肠疾病。吃饭时还要大 体定量，饥一顿饱一顿，无规律，也会影响消化功能。
怎样的“吃相”才算雅
一个知书识礼的人，站要有站相，坐要有坐相，同样，吃也要有吃相。 在某种意义上，“吃相”更能反映出人的教养程度。那么，“吃相”怎样才 算雅呢？
在人座之后，一面做好就餐的准备，一面可以和同席的人随意进行交谈，
以创造一个和谐融洽的用餐气氛。不要旁若无人，兀然独坐；也不要眼睛骨 碌地盯着餐桌上的冷盆之类，显出一副迫不及待的样子，或者下意识地摸弄 餐具。
当开始用餐时，特别要注意以下几点：
1.应由主人举杯示意开始时，客人才能开始；客人不能抢在主人前面。
2.夹菜要文明，应等莱肴转到自己面前时，自己再动筷，不要抢在邻座 前面；一次夹菜也不宜太多。也不要持筷在盘子里来回翻拣喜欢的菜肴。
3.要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大
块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。
4.不要挑食，不要只盯住自己喜欢的菜吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自 己的盆子里。
5.用餐的动作要文雅，夹菜时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上， 不要把汤泼翻。
6.不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭” 作响，这都是粗俗的表现。
用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不 宜擦头颈或胸脯；餐后不要不加控制地打饱嗝或暖气；手持牙签剔牙时，应 用另一手掌稍加遮掩。在主人还没有示意结束时，客人不能先离席。如有要 事先行离去，可向主人打个招呼，以示礼貌和尊重。
怎样注意饮食卫生
俗话说“病从口入”，这是有道理的。许多疾病都是因为饮食不注意卫 生，吃进了带有病菌或病毒的食物引起的，因此，吃饭、喝水都要讲究卫生。
1.制作饭菜时要选择新鲜的、不腐烂、不变质的原料。发霉的米、面， 腐烂发臭的肉类和蔬菜，都带有病菌和病毒，必须坚决扔掉，不能怕浪费而 继续食用。
2.制作饭菜要认真清洗各种原料。大米要多洗多淘几次，以清除大米在 加工、运输、贮存过程中沾染的脏物和病菌。各种肉类、蔬菜也要认真清洗。
3.生吃瓜果、蔬菜要洗净消毒后再食用。加温煮制的蔬菜洗不干净，还 可在热锅中高温消毒。生吃时，洗不干净，细菌、病毒、寄生虫就会趁机进 入人体引起疾病。水果以削皮再吃为好。
4.生、熟食品要分开，加工食品的工具、砧板也应分开使用。盛加工好 的生食品的盆、碗在将食品倒入锅内煮制后，应用清水冲洗或用开水烫洗后 再盛煮制好的食品。
5.食具要清洗干净，定时消毒。碗、筷、盘、杯、碟、缽等食具应洗干 净，放置干净的碗柜里盖好，用时清洗，每隔一段时间要消毒一次。
6.饭前便后要洗手。未洗手时，不要用手拿直接进口的食物。尤其是刚 刚触膜过钱币、报刊杂志、饭票的手，必须用肥皂搓洗并经流动的清水冲洗 后，才能拿取直接进口的食品。
7.不要喝生水和不洁饮料。不论是自来水还是河水、塘水、湖水、井水，
水中都有细菌，应先烧开后再饮用。有许多饮料未经严格消毒灭菌，或贮存 时间过长已变质，饮用后容易得病。
8.在家庭里或是在一起聚餐，最好是实行分餐制。每人一套餐具，每人
一份饭。避免因为大家一起从盘里夹菜，筷子、勺子进嘴后将唾液带进菜盘 里，一人患了传染病，如急慢性肝炎会传染给大家，如不能分餐，也应使用 公筷、公勺，不要使用自己的筷子、勺子往菜盘、汤碗里夹菜、盛汤或给旁 人夹菜。