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大唐第一厨(93)+番外

考虑到羊乳生产黄油的成本低,他认为这点弊病是可以接受的。

几枚鸡蛋被依次放在大陶碗里,除此之外他还拿了几个碗准备接着蛋黄蛋清,中黑羊终于被允许进入厨房,他以自己的法术保证全身上下干干净净,一粒灰尘也无。

他静静地蹲坐在灶台前看莫文远忙活,就像是日本料理店吧台的位置,可以观赏做饭的过程。

“咔嚓——”鸡蛋壳在盆上磕了一下,裂开条口子,蛋清蛋黄被分开,滑入不同的俩碗中,中黑羊的视线随着莫文远的手而动,看他在蛋清中加入沙糖,打发鸡蛋清,鸡蛋黄部分也如法炮制。打发好的蛋清蛋黄混在一起,用刮刀进行大幅度翻搅,随后又加入面粉黄油等物。

搅拌均匀后,蛋糕底被送上简易烤炉。

接下来是制作关键的馅料,中黑羊已经展现出了从吃货变成厨子的转化过程,他自认做菜远逊于莫小远,自己动手是浪费资源,但在对方做点心时搭把手还是没问题的,在莫文远做蛋糕的空隙,他还处理了栗子泥。法术比搅拌机还要好用,煮好的栗子被碾成了颗粒细腻的栗子泥,他往厚实的栗子泥中加入淡奶油,不断稀释,令其口感柔顺滑腻。

稀释的栗子泥被一分为二,一部分再度加入淡奶油,混合称为有淡淡栗子味的奶油馅,而另一部分则是被装进裱花袋中。

奶油馅经过冰镇后夹在两片圆圆的蛋糕块中间,栗子泥被装在裱花袋,在蛋糕面上留下一圈一圈细细的棕色栗子泥线,馅绕圈圈向上盘桓,到顶端时猛地一收,堆成了尖尖的塔顶。

中黑羊:“咩咩咩咩咩咩咩咩!”

看上去太棒啦!

莫文远率先拿起一块放入自己口中,咀嚼咀嚼,他的表情非常享受,栗子泥中加入了清酒,与朗姆酒不同,清酒的味道比较淡,它让栗子的香味成为了主导,夹层淡奶油中加入了细碎的小冰块,吃进嘴里的时候偶尔会有咀嚼冰块之感,冰镇过后的奶油质地凝实,咬在嘴里简直棒极了!

莫文远:“嗯嗯嗯嗯呢,就是这个味道,清酒挺不错的,下一次可以考虑加加看果酒。”

“嘀嗒、嘀嗒”

中黑羊是真的口水直下三千尺了,他一边流口水一边可劲儿“咩咩咩咩咩咩咩咩咩”。

快给我吃一口啊!

……

圣人所能接触到的流行往往被长安城中的其他郎君要慢些,酒水蛋糕等物皆需要官员献上,他才能尝到。

牡丹酒既然成为了风靡士族圈的酒水,自然也有人献给他,不多日就连李三娘食肆的新点心都上了圣人的案头。

圣人道:“此物也是天竺沙糖制的?”

“在用糖一块,莫家小郎真是做到了极致。”

献上来的官员知道圣人欲听何物,就说了说李三娘食肆糕点的价格不一,言最便宜的清水蛋糕、青团等物寻常百姓也能买得起,又说他们还收留了不少灾害流落到长安城的流民做工。

圣人听后点头,也不知他在想些什么。

……

菩萨在处理完西游路上的神仙坐骑后来到天庭,先把差点被玄奘物理渡化的妖怪领回去,随后到了太上老君处。

老君坐在八卦炉前,老神在在,似在等新丹药出炉,菩萨刚在宝殿前落地,他就睁开眼睛。

观音菩萨踏入殿内,表情一阵扭曲。

这么浓的酸菜味,是怎么回事?!

第48章

夜深人静时莫文远又在梦中看见了菩萨。他毫不见怪, 垂手而立,听从菩萨吩咐, 看他又有何事要同自己说。

菩萨道:“我此次来, 并无甚大事, 只是替太上老君传话。”

太上老君?莫文远立刻反应过来,是说鹤十六的事啊!他心道还是大圣靠谱些, 距离他物理渡化仙鹤精已经过了几月,白马寺的和尚还是没给他仙人回复, 言是仙人闭关,太上老君又并非佛门人物,他们想上达天听难度系数较大,故而一直没有回音。

他道:“太上老君有何说法?”

“此仙鹤精确实是他养的坐骑之一, 然老君养得仙鹤众多, 下凡一只也无甚关系,便委托莫小郎君代为教化。”

莫文远:“啊?”

他教化仙鹤精?怎么教化,教他如何做菜吗?

“此仙鹤精有点小神通, 莫小郎君若有什么事直接吩咐他做便是,尔待他可同待自己的徒弟一般,任凭差遣。”

“只有一事, 莫小郎君若觉得他做得好了,不妨给太上老君供奉些酸菜罐, 只肖找有太上老君像的地方便是。”

听到这,莫文远的心情只能用点点点点点一众省略号来形容,供奉酸菜?还能不能好了?便是他想供奉都会被道观的人打出去吧?太上老君与西天诸佛可不是一家的!

他在世俗众人眼中早就打上了佛门的烙印, 这年头和尚道士的关系不佳,尤其是两教之争中佛教占了上风,莫文远确定自己进道观会被视为挑衅,而且供奉酸菜实在是太不成体统了。

他牙酸道:“太上老君难不成爱吃酸菜?只供奉此物未免也太寒颤了。”

菩萨深意为意,点点头道:“我也是这么想的,然太上老君确实很爱酸菜。”爱到用小炼丹炉烹酸菜的地步。考虑到仙人薄面,此话他是不会跟莫文远说的。

哎,想他昨日才进大殿就差点被酸菜味熏出来,真是难受极了!

莫文远忽然觉得不对了:为何天界会出现酸菜?此物难道不是只有凡间才有?而且指名道姓要他供奉,太上老君不会已经吃过了吧?说不定还觉得味道很好?

他沉默想到,自己是不是发现了什么不得了的事。

……

莫文远被托梦时,鹤十六也同样接到了太上老君的托梦,他的理解似乎与莫文远的理解产生了一丝丝的偏差,第二日早上就杀到洛阳城拜倒在莫文远的裤腿管下,声情并茂道:“师父!请务必让我跟随您,侍奉左右!”

中黑羊看他的模样,尤为不爽,羊蹄子哒哒哒哒向前移,到鹤十六面前居高临下道:“咩咩咩咩咩咩咩咩咩!”

就你这小神通竟然还奢望入莫小远的门下?省省吧!

他鄙夷道:你会什么,是刀工够好,还是会烹调技术,还是做点心上很有心得?什么都不会竟然还想跟着莫文远,想得太美了!

鹤十六给他吓得瑟瑟发抖:“我、我可以伴随莫小郎君身旁,帮他做、做杂物。”

“再不行,坐骑也能当啊!”骑仙鹤可是很有面子的!

中黑羊勃然大怒:好你个仙鹤精,活得不耐烦了,竟然想和我抢饭碗,是真的想成为仙鹤火锅吗?

莫文远看一人一羊对话,好笑道:“做徒弟就不必了,贺郎跟随车队行走在两京间,已给我很大帮助,之后若有需要,还请继续帮我看护车队。”

“我昨日夜见菩萨,听闻太上老君喜食酸菜,此物做法并不很艰难,食肆中便有大量人帮忙制作酸菜,待做完活后也回家如法炮制,腌制几罐,并非不传之法,若贺郎想要学习一二,也可来我院落中看看,到时便是回了天上,也可腌制酸菜供奉老君。”

他这番话是说在鹤十六的心坎上了,他激动得差点流下宽面条泪,心说莫小郎君实在是太好了!

……

农历十月后,莫文远准备离开洛阳回长安,但他似乎有某种情结,每次离开洛阳都要留下点什么来年来开,像是今年,他就准备在离别之际,在洛阳酿造酱油。

莫文远算得刚刚好,酱油从酿制到完成需要四个月时间,等到来年两三月回来验收成果刚刚好。想到终于要做酱油了,他甚至有点小激动。

做酱油是他很小时候就决定好的,纵观中华的美食史,酱油作为调味料,地位至关重要。有关酱油的记载最早出现在南宋,《吴氏中馈录》中记载了用酒、酱油、芝麻油蒸螃蟹,更早的记载那是没有的,便是到现代,人们都不清楚这种调味料是什么时候登上历史舞台。

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