六零美食养家记(172)

除了嫩豆腐和老豆腐之外，还有豆腐干、豆皮和千张这几样豆制品。

揭豆皮也是一个技术活儿。偌大的豆浆锅沸腾着，李大用一个竹篾子斜插入豆浆锅里，凝神透过白腾腾的雾气眯眼静候，等到一层半透明的豆皮凝结起来，手腕用巧劲儿一挑，一整张豆皮就被揭起来了，挂在一边的竹篾上，然后再等着下一张。一锅豆浆也只能揭四五张豆皮，因此这豆皮可是抢手货。

林然然看得全神贯注，冷不丁那李大开口道：“丫头，偷师哪？”

“啊？！”林然然吓了一跳，就见李大眯着眼看着自己。

林然然尴尬地揉揉鼻子，笑道：“没，我瞧着您手艺好，一时看入迷了。”

她也就是想偷偷学两招而已，没想到这李大还挺精明。林然然赶紧道：“李大伯，我想问问您这些豆渣卖不卖？”

“咋？”李大话不多。

林然然小心道：“我以前吃过豆渣饼，挺好吃的，想买一点儿。”

李大道：“豆腐不吃，你买豆渣？”

李大皱纹丛生的眼睛锐利起来，打量着林然然。

这豆渣在这年头可没啥人吃了，只有村里最穷的人家买不起豆腐，才会来换点豆渣吃。林然然的长相俊俏白净，穿得也是干干净净。她刚才可是要了好几碗豆花，还在门口买了七根糯米糕条，一看就是个大手大脚的城里丫头，咋就惦记上豆渣了？

李二这时候走过来道：“爹，人家姑娘想买就卖给她点儿呗，这豆渣反正也没人要。”

“这是村大队的东西，咋能说卖就卖？大队只让咱卖豆腐，可没说豆渣也能卖！”李大是个认死理儿的。

林然然差点落荒而逃。还好刚才听红霞嫂说过这老头儿铁面无私，她没敢拿粮票点心来贿赂他，要不这会儿还不得被他扭送去村委会啊？

李二还想说情：“爹，您……”

李大咳嗽一声，“我去看看豆子泡好没。”抬脚走了。

李二抱歉地冲林然然笑笑，“姑娘，豆渣的事儿我待会儿问问咱们村干部。你要是想换豆腐、豆花，我现在就给你换。”

林然然眨巴眼睛，这个李二还挺灵活，她试探着道：“行，那您给我换点儿豆腐吧。”

李二利索地拿起划豆腐的铁片：“您要多少？”

林然然一指那压着石头的两格豆腐：“这两板。”

李二以为自己听错了：“啥？”

林然然慢慢地笑起来，重复道：“这两板。”

……

坝上村村口的大喇叭开始播报：“社员同志们，社员同志们！注意啦！大队豆腐坊开始换豆腐啦，记得带上豆子和盆盆碗碗！记得带上豆子和盆盆碗碗！今儿豆腐管够，不要挤不要抢，豆腐管够！”

坝上村的女人们听到这声音，有些继续做着饭，有些心急的则从自家米袋里挖出几碗黄豆，叫来自家孩子：“记得要中间儿的豆腐，两边的皮老又不够分量！仔细打了碗！”

可惜这些心急的女人们这会儿可吃不上热豆腐了

67、

第67章

李二紧张地捏紧手心,手心里的两块钱都被汗水浸湿了。这还是他第一次干这种事儿,他爹李大一直是个死板又正直的老派人，他们父子俩管着这豆腐坊,自家可是连一块豆腐也没有贪过。可他们落着了什么好儿？

家里的口粮都快断顿了,自己守着个豆腐坊,家里的老婆孩子却在挨饿。这两块钱能买十几斤细粮啊！家里的孩子饿得手脚都肿了,李二犹豫再三,还是没舍得把钱推回去。

看着李二那紧张的样子,林然然忍不住笑道：“李二哥，你别紧张,我不是要你白给我豆腐。我照样拿钱跟你买,但是这些豆渣也要卖给我。”

“是这……”李二大大地松了口气，既然林然然也出钱买，那他就更没啥好怕了。

那一堆豆渣有三十来斤，林然然给了两块钱。新做的两板豆腐则花了十二块钱。另外豆浆、豆花分别买了十块钱。

李二跑后边屋子想找个桶给林然然装豆浆，没想到回来时就看见东西全没了。林然然抄着手笑吟吟说刚才遇到自己村的熟人赶着驴车,帮忙捎回去了。

卖了公家的豆腐,自己还平白得了两块钱，李二还是第一次尝到这种甜头。他好像忽然看见了一线曙光：“姑娘，你以后还要豆腐不？我们大队现在在办副业,这豆腐坊会开好一阵子。你想要豆腐，我每天偷偷多做两板，没人能发现！”

林然然道：“每天一次太麻烦了。你们接下去不是要到周围村子买豆腐吗？你一星期到我们村一次，把豆渣都带给我。另外再给我送两板豆腐,豆腐干、豆腐皮可以多做点儿，这种方便保存。至于价钱……”