六零美食养家记(397)

林然然惋惜地看着这些柿子，道：”那这些柿子都不要了？“

李梅笑道：”这些柿子没人吃，小孩子都懒得摘，都便宜这些鸟雀了。“

果然，林然然看到地上有不少摔成酱的柿子，都是熟透后掉下来的。树上熟透的柿子上，也往往都有被鸟雀啄食的痕迹。

”怪不得这地方的鸟这么多……”林然然恋恋不舍地看着这些柿子。这么大的一片，怕是有几千斤的产量。

李梅笑道：“我家的柿子林在那边，跟我来看看。”

林然然跟着郭路往下走。郭路家的柿子林跟别人家的连成一片，可是肉眼可见，郭路家的柿子长得就是比别人家的更好，颜色更黄，个头也更大，而且品种不一。

有一些柿子形状小且圆，这是火晶柿子。还有一些柿子个头特别大，拦腰好像被勒细了一圈，这种叫磨盘柿子。而最多的一种柿子就是长圆形的，这才是做富平吊柿的原料——尖柿。

郭家雇了两三个人在帮自己摘柿子，郭路和李梅也拿出手套和剪刀，开始投入到摘柿子的工作中。

柿子树枝被冻得脆脆的，一剪刀下去，一大挂柿子就连带树枝一起剪下来。树下铺开了一大块帆布，柿子就放在上头。

郭路的两个女儿就坐在帆布上，用剪刀把柿子从枝条上剪下来。

林然然发现她们不是单纯地把柿子剪下来那么简单，每个柿子上还保留着t字形的树枝。

“这个留着干嘛？”林然然好奇道。

郭路的大女儿道：“用绳子绑在这儿，吊起来。”

林然然恍然大悟。想到在城里看见许多人家门口挂着的柿饼，的确是这么做的。

富平的柿饼不同于林然然以前吃到的那种扁扁的柿饼，富平的柿饼又被称作吊柿，顾名思义是吊在绳子上风干而成柿饼，形状呈椭圆形。

吊柿的制作方式比一般的柿饼减少了人工接触，更干净，水分也更多，因此也更不容易保存。

林然然跟在李梅身边，看着她们摘柿子，一边学习着如何挑柿子，什么样的柿子好吃，什么样的柿子适合做柿饼，如何给柿子脱涩等等。

郭路递给林然然一个大柿子，掂掂重量都快超过了一斤。

林然然笑道：“这个头还真大。“

郭路道：”这可是柿子王。整个柿子林里也不超过十个。“

林然然笑道：”你帮我把这最大的挑出来，单独做成柿饼，我要送人的。“

”成，没问题。”郭璐痛快地答应着。

李梅拿着一个形状十分标准的尖柿子，对林然然道：“像这样的个头，这样的形状，还有皮色，做出来的柿饼个头最大，而且溏心也足。“

林然然接过来观察一番，道：“那就按照这样的标准来选柿子。你家的柿子里能出多少？”

李梅盘算了一下，“这样的柿子我家能出三四千斤，做成柿饼有800斤。”

林然然道：“还不够。你还认识别家柿子品种好的吗？”

郭路忙道：“可是我家的柿子最好啊。”

林然然笑道：“别急。我把这件事交给你，还是按照一斤一块2的价格来收。”

郭路还没反应过来，李梅的眼神顿时亮了。这新鲜柿子一斤根本约等于不用钱，要是做成柿饼卖给林然然，她从中能够赚到的钱……光是随便想一想，李梅就已经激动的快跳起来了。

任由李梅继续激动，林然然在柿子林里穿行了一会儿，观察着不同的柿子，一边向李梅提问，偶尔还从树上摘下一个香甜的柿子来尝一尝。

李梅沉浸在要发财的喜悦里，对林然然更是有问必答，而且回答得十分详细。

不知不觉间，两人又走到了那片无主的野柿子林。

这野柿子林约有百亩的面积，地上厚厚的全是熟透后掉在地上的柿子。

林然然仿佛不经意地问道：“这些柿子真的没人要吗？”

李梅道：“当然了，谁家都有柿子，没人摘。”

林然然摘下一个柿子尝了尝，居然一点涩味也没有，口感香甜无比。

她的眼睛转了转，对李梅道：“行了，你继续去摘柿子吧，我在这儿逛一逛。”

这柿子林里除了一些小野兔外，没有什么大型野兽出没。李梅道：“那你可别走远了。”

林然然点点头，看着李梅离开后，就走进了柿子林里。

柿子的叶子都落光了，枝头只有红透透沉甸甸的红柿子，把枝条都压弯了，一伸手就能摘到。

第151章

林然然在林间闲庭信步，尽挑着柿子多且红的树下走,偶尔摘下一个漂亮的牛心柿子在手里掰开,里头的芯儿软甜如蜜，水分少,吃完了一点不脏手。

林然然经过的地方,树上的柿子一下子就少了大半。认真看去,只剩下被鸟儿咬过，或者颜色还青涩的留在树上。