苏远远怒道：「我要做『掌上乾坤』！」
「掌上乾坤？啥？」
「红煨黑熊掌！」苏远远简直要被小三气死了，这么简单的菜名都想不透。
「黑熊掌就黑熊掌，掌什么上什么干什么坤。你们这些人这样取菜名，到底是要让人吃菜名还是吃菜。」三爷上辈子加上这辈子都还是无法理解，简单的事直接干就对了，九弯十八拐的不累吗？
苏远远不和小三说话了，她纤手一挥，立刻有仆从将盖着红布的大盘子送到苏远远面前。
苏远远红布一掀开，当场所有人倒抽一口气！
当然，小三除外。
盘子上装着的竟是个有成年男子脑袋大小的肥厚黑熊掌。
「我就说那头希罕的长白山黑熊是被将军楼买走了，昨日遣人来问，聂总管却怎么也不说，原来竟是要留给苏姑娘今日用的啊！」其中一名老者脸上笑着，但神情却不太好。
「王太守见谅，事关孙小姐，聂夙只得如此。」聂夙朝那位老者做了个长揖。
苏远远斜睨着瞧了瞧小三说：「这熊掌要能用，得前一天就先行处理，我只把它以滚水泡软，你不介意吧？」
小三也没回话，径自走到水缸旁边，双臂一伸就朝里头捞起了一条三尺多的鱼，那鱼死命左右摆动想要挣脱，却是让小三牢牢捉着，而后一把摔到砧板上，活活给摔晕了过去。
小三道：「老子想吃鱼，所以叫人去捞了条鱼回来，正好赶上今天用上。鱼中之王鲟龙鱼，金贵得很，妳不介意吧？」
「鲟、鲟龙鱼！」
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「啊──」有人尖叫。
那可是宝贝中的宝贝，比什么山的什么熊还要难得一见，传说中的食材啊──
几个老人家想跑过来看活生生的鲟龙鱼，可还没靠近就让小三的属下们拦住了。
三爷怒道：「吵什么，等会儿自有你们吃的，围上来妨碍三爷煮菜，一个个都想找死吗？」
老人家有的被小三猛爆出来的气势吓到了，在官场上历练已久的则是镇定些。某老摸摸鼻子道：「我可是太守耶……」
浑小子知不知道今日聚在将军楼的这些都不是寻常人，只要随便得罪一个，哪一个都能叫你永远无法在京城上立足……
把闲杂人等赶离开以后，小三先环伺周围一遍，将所有东西的摆放位置记起来，而后再阖眼，于脑海里将方才看过的情景细节全心想一遍。
第一次不行，第二次还是差些，等他记了五次觉得成了，才接过将军楼的随从呈上来的帕子，把自己的眼睛给蒙了。
苏远远那头早就绑好双目开始在熊掌上东摸摸西摸摸了，小三则静下心来，将不属于自己范畴里的声音完全隔绝于外，而后动起双手，不是先杀鱼，而是直接开四灶。
有人议论纷纷，但小三听不见。他只专注于他要专注的事情上，一心一意，做好当下的事情。
鲟龙鱼不比普通的鱼，牠全身上下都是珍宝，每处皆可入菜。
剖鱼、分片、切解。放锅、置油、耳边细听柴火声、随时掌控灶火强弱。
不同部位的鱼肉扔进不同热度的锅里，双手执双铲，一次两锅，迅速挥动。快炒或炸、淋油或闷，四灶火焰如同火龙，同时间轰然直窜而起，耀眼夺目。
小三的身影在焰火之间闪动，身形流畅毫无窒碍，换锅翻铲气度镇定，让原本单调的煮菜技法变得华丽且震撼人心。食之前，先以眼飨宴，如此做法，令所有人赞叹不已。
然而只有小三明白，这仅仅只是一场斗菜，而是一场他与前世交锋的斗菜。
苏家的将军、苏家的厨子、苏家的显赫看似早离他远去，却还有一丝一缕如附骨之蛆缠着他，无法铲除。
今日，他立誓要以百里三的身分斩断这一切。
只有用自己来胜过苏家、胜过未来的将军楼楼主，跨越曾经的定波将军苏三横，百里三这个名字才不会沾上任何人的影子，而是能站在顶峰，为自己今生成就了一个真正的自己而骄傲。
焰火未熄，菜式起锅。
鲟龙鱼首为前，竟是将军楼第一名菜「金龙鱼首羹」；酥炸鲟龙鱼骨蜿蜒其中，焦脆金黄的色泽显示它恰到好处的酥脆；鲟龙鱼肉淋油再泡，皮脆肉嫩香气四溢置于两侧。末了则有鲍鱼烩鱼鳔，画龙点睛，让整道菜色一亮。
苏远远那头也好了，只是蒙眼做菜时一个不小心，手背给烫伤了一小处。