解下布巾后，苏远远亲自把自己的「掌上乾坤」端到长桌上，而后退了一步，一双明眸扫过七名老者。
她的意思很清楚，她在等，她要在这里等胜负。
小三也把鲟龙鱼端到长桌上，随苏远远一样退了一步，双手环胸看了七个老人一眼。
「鱼与熊掌不可兼得。」苏远远突然说：「吃鱼的就不许吃熊掌、吃熊掌的就不许吃鱼！」
苏远远此话一出，只见当场所有老人家同时变脸，简直要崩溃了。
长白山黑熊掌难得，人脸大的熊掌更是可遇不可求，加上掌上乾坤秘调的酱汁，那香味引得人鼻翼搧动。
但鲟龙鱼王许多年前就已绝了踪迹，如今这条鱼中之龙的出现震撼了全部的人。更可恶的事极可能过了这个村就没这个店，几个老人都七八十了，有生之年要再吃到这美味珍馐，还是直接投胎下辈子重来一遍比较快。
各种挣扎各种痛苦都写在老人们的脸上，最后他们自行拿了碗筷，全围到两道菜前面。
三个人取了掌上乾坤，四个人挟了鲟龙鱼。
苏远远脸色变了，输赢立见，她竟然连败两场！
取了熊掌的老人家品味过掌上乾坤后论道：
「长白山熊掌择最好的左熊掌，隔水大火蒸开，浇上女儿红后，大火一烧腥味尽除。收其汁液，炖得软烂鲜美，腴润多汁，却又得皮脆筋软。单一味入口先香、于嘴内而感绵密、末入喉则味薄积发浑厚润稠。这道菜的作法简直将熊掌的美味发挥到淋漓尽致，不，应该说更上一层……」
另外两人也跟着说了几句中肯的话，苏远远的厨艺在她这年纪而言，的确十分了不得。
只是反观小三那里，四个老人家挟了鲟龙鱼之后就默默地吃，吃完第一口后，神色变得飘飘然，下巴稍微往上仰，瞇着眼睛，彷佛身边开了五颜六色的小花，花朵儿在那里转啊转地，吃惯美食再也激不起涟漪的心，如今随着这鲟龙鱼鲜美细致得不可言语的滋味全都复苏，满足地荡漾了起来。
四个人没有评论。吃都来不及了，还评论什么！
选掌上乾坤的三个人露出了欣羡的表情，他们多年前是吃过鲟龙鱼的，那时海里还捉得到，将军楼每到一条，都得万金才会请出最好的师傅摆上一场「鲟龙宴」。
其中一人问道正在吃鱼脸颊肉那珍品中的珍品的老人：「王老，怎么样，比之将军楼的金龙鱼首羹如何？」
王老瞇着眼乐陶陶地，拿着筷子的手先在空中一比定了高度，而后再把手伸到最高处一划，将此品列在最高阶。
苏远远眼眶红了，聂夙脸色变了。
三爷很厚道，尤其对女子向来不爱计较。
于是苏远远只听见小三用凉凉的语气说：「怎么样，第三道还比吗？」
「比，为什么不比！三道菜我非赢你一道不可！」苏远远永不服输，她要力战到最后！
「呦，真是输不怕！」三爷看了看这小姑娘，不得了，脾气都快及得上他了，将来绝对有前途！
三爷说：「第三道比什么？」这回他没问七老人。人家有四个吃得正香，另外三个流口水在旁边看呢。
苏远远语气坚定，字字铿锵地说：「一品佛跳墙。」
小三点头。「佛跳墙工序繁杂耗的时间又久，为免人家说我欺负小姑娘，我用同样的时间来做菜。一起上桌。」
「好，」苏远远咬牙道：「最后一道，我绝对不会输给你。」
三爷甩了甩手，回到灶前。
☆☆☆
最后一道菜选择一品佛跳墙是聂夙精心策划。
「坛起荤香飘四邻、佛闻弃禅跳墙来」，如果说鲟龙鱼是鱼中之王，那佛跳墙就是汤中至宝的存在。
佛跳墙讲究的是最顶级的食材，只要食材上乘名贵无可挑剔，这道菜就成功了八成。再加上苏远远的技法，不想赢都不行。
聂夙给苏远远准备的是十二种极品食材：光是鲍参翅肚就将将军楼库房里最宝贵的存货都拿了出来。鲍用的是大鲍鱼、参是顶级辽东海参、翅挑的是金银天九翅、肚选的是乌鱼所制的上等花胶。
而其它的大干贝、金华火腿、鸡鸭羊猪、蹄筋、鱼唇等等材料，也都是精挑细选才拿出来。
聂夙打开扇子，有一下没一下地搧着风，他的脸色已经很难看，无论最后这场苏远远胜不胜得了，三局两败早成定局。
苏远远将各色食材分别用不同的手法烹调，做工繁复且杂，其实除了食材的那八成，剩下两成的厨技更为重要。