电商穿越七零年代(824)

目前没有接待任务，可悠悠对她们的要求是，每天上班后，先练习一遍解说词，反正上午九点以前，来买产品的人很少。

熟能生巧，悠悠就是让她们在梦里也能熟练的进行解说。

新招收的工人，也进行了为期一周的岗前培训。培训工作，由专家组和科技大的师生来承担。简单的培训过后，根据他们各自的表现，全都安排到合适的岗位。

韩屯村给所有的职工，都制作了专门的工作服，每人两套。胸前都印上了各厂的名称，从工作服上就能区分出工人是那个厂的。

个别的车间，还得在工作服外，穿上隔离衣，隔离衣上也都有车间的标志。

隔离衣只能在车间里穿，工作服就成了工人们的标志。在厂里穿，在家也穿，出门穿办事走亲串友更得穿，只有下地干活，才舍得把工作服脱下来。

工人就位了，韩屯速食面厂和火腿肠厂再次进行试产，根据生产情况继续进行调整。

在这期间，山本和他的团队，没少出主意。速食面和火腿肠这两项技术，在日本都有比较成熟的经验，他们又是这方面的专家，对韩屯村的帮助真的挺大。

工厂真正的运行起来，比起以前，工人还是比较轻松的。每天虽说是八个小时的工作时间，可由于是两班制，下午两点交班，和农村平时的劳作相比，相当于只干了半天的活计。

就是上班的这八个小时，中间也有一个小时的轮流吃饭时间，实际上班的时间，就是七个小时。

韩屯村的民兵，就比较辛苦了，他们夜间得轮流值班巡逻。十个人一班，五天就得轮到一次。

现在夜里温度下降到零度以下，村前的塘子坑里，水面已经开始结冰。民兵夜里一个小时巡逻一次，还是比较辛苦的。

也就是在这个时候，二爷的麦芽糖厂开工了。看了二爷制作麦芽糖的过程，悠悠才算明白，麦芽糖为啥得等上冻才能制作了。

第643章 熬糖

麦芽糖厂设在二爷家闲置的那套房子里，二爷家三套房子，装修了两套。桂萍的房子，暂时没有装修。

宝景今年都二十二岁了，已经到了国家规定的结婚年龄。现在，国家新制定的《婚姻法》，对结婚年龄进行了调整，男满二十二周岁、女满二十周岁可以登记结婚。

宝景和桂萍兄妹俩，都到了结婚年龄，可宝景至今没订婚，二爷也不敢给桂萍订亲。

给宝景提亲的可真不少，可是宝景就是不吐口，这是新社会，二爷和二奶奶再着急，也拿唯一的儿子没办法。

宝景在韩屯算是年龄最大的未婚男青年了，又有小神医的名声，相貌堂堂，是所有未婚女青年的意中人。

可在这保守的年代，倒是没人敢热情的追求他。不过，三天两头的，就有长相出众的貌美姑娘，羞答答的来找他瞧病，都是些头疼发热的小毛病，可就没一个能入他眼的。

二爷做麦芽糖，就没组织专门的班子，主要人员就他们老两口子，他还喂着村里的大牲畜。

悠悠扛着录像机，跟在二大爷的身后，将每个制作环节都仔细的录制下来。

制作麦芽糖的工具其实很简单，石磨、一只大锅、两口小锅，簸箕、水缸、舀具、抬糖板等。

主要原料是五谷：大麦、大米、小米、黍子、芝麻。

做麦芽糖先从发大麦芽开始，经筛选过的大麦，在30℃水中浸渍半个小时，捞出放到底部留孔的缸或罐中，根据吸收水份及发热的情况，每天淋水3至4次。

两天后开始露根，等麦根出齐，倒出平铺在竹筐里，摊开厚度在8至10厘米，继续培养到麦芽长度超过自身长度1至1.5倍就可用于制作麦芽浆，用不完的麦芽可在通风处阴干备用。

接着就是磨麦芽浆，村里闲置的石磨被清理出来，套上毛驴，把生好的大麦芽加等量的水用磨浆机磨碎，即成麦芽浆。麦芽浆的用量，按干麦芽粉(晾干的麦芽磨成的粉)计算，鲜麦芽可适当增加用量。

大米、小米、黍子按照一定的比例，均与的掺和（huo）在一起，先用温水浸泡4个小时，然后上笼蒸熟。

把煮熟的米饭起到大缸中，加入适量的清水，当温度降到75℃时，把事先准备好的麦芽浆加入缸中。

加入麦芽浆以后粥温继续下降，到60℃时开始保温糖化。恒温60℃是很困难的，允许在50至60℃之间波动，但不要超过60℃。

糖化期间，缸中上下温度不一致，可适当搅动。糖化时间约需6至8小时。糖化结果，缸上部出现澄清液，用手捏料液无粘性，即认为糖化结束。

把糖化完毕的粥用布袋过滤，把白布四角吊起滤浆、挤干后加入温水再滤，滤净为止。浆渣可当饲料。