千香百味(67)

她和钱夫人，和秦大嫂讨教了几样做菜的方法，又尽数教给了徐大友，这一整天，便忙着躲在厨房里试验。钱夫人乐得有人替她分忧，更何况千香做的菜味道委实极好，客人皆是赞不绝口，她也就整日里一张笑脸。

“顾小姐，大喜啊！宋大人听说咱们这儿的菜味道极好，今天晚上，特意要到咱们这里来用饭呢！”中午的饭点刚过，钱掌柜便一脸喜色的朝着后厨跑来，红枣正站在门口替千香洗菜剥菜，瞅见他这一脸横肉跑过来，便是满心的不高兴，站起来掐着腰，竖着眉毛：“我说掌柜的，我们家小姐可不是什么一般的厨娘！在这儿免费为你们家忙活来忙活去一个上午，你连句谢谢都没有！现在还想要咱家小姐替你做什么晚饭？你好不好意思呀？！”

钱掌柜那疾驰的步伐一下子顿住，听见红枣这样说，还道是千香不愿意再做下去，当下心里好生失望，但想着宋大人点名要今日千香做的那几道菜，他心里又是一阵惶恐，生生在脸上挤出一个笑来：“瞧你说的，顾小姐的大恩大德，我自然是记在心头的。但宋大人的身份可不一般，若真能得到他的赏识，那你家小姐，就算飞上枝头变凤凰，也是有可能的！”

红枣在心里不屑的嗤笑一声，想着区区一个洛城太守算什么？她们家小姐，可是连皇上，太皇太后娘娘都见过的人呢！但终究没把这话说出口来，只说要听她们家小姐的意思。

千香在心里冷笑一声，想着昨天那个该死的家伙一脸严肃的拒绝了自己的好心提议，甚至还板着脸，好像自己做错了什么事儿一样！现在她自己不提，宋大人倒是自个儿找上门来了，看到时候那个家伙还来不来求她！

她完全没注意到，自己已经没再把蔚百里当成世子爷来对待。当下便答应了钱掌柜的请求，开始想着晚上的食谱来。

这消息传得极快，蔚百里知道这件事儿的时候，千香正在后厨里准备食材。看见他站在门口，呆头呆脑的唤了自己一声，也不回头，只是淡淡的嗯了一声，等着他的问话。

蔚百里好生委屈的望着她，但她背对着自己，什么也瞧不见！且红枣蹲在门口的天井处洗菜，那钱夫人还破不识颜色的站在厨房的另一边，他抹不开面子，只得委委屈屈的压低了声音：“千香，千香，你出来一下，我有话与你说。”

这声音有点委屈，哪里还是平常小霸王的样子？更别提昨晚的冷淡模样，千香心里一软，终于回过头来望着他，声调还是冷冷淡淡：“什么事？”

蔚百里犹豫了半天，这才压低了声音说道：“我昨晚，是怕你一个人进了太守府会遇到什么危险。”

千香怔在那里，也不知该如何回应，心里猛地跳了一下，脸上火辣辣的也不知道是不是红了，正在羞窘间，耳边那男子又用低低的声调说道：“你今天……也小心些。”

这是他能说出的最温和的话语的极限了，蔚百里僵着声音说完这些话，转身便大步朝着院门外走去。一会儿的功夫，他的身影就消失在院落的尽头。

千香捂着脸，又误了捂眼睛，心头一时猛跳，也不知道心里是个什么想法，就瞧着这男人的背影渐渐消失不见，忽然低着头，朝地上啐了一口，嘴上却带着笑。

她存了要讨好那洛城太守的心思，自然先向钱夫人打听好了太守的喜好，又有前几日秦大嫂的话，便准备做几道拿手的海产菜。其实上京城中的人不习惯吃海味，她倒真的不经常做这些东西。

她要做的第一道菜，名叫蟹粉狮子头，又叫做清炖蟹粉，乃是淮扬菜系中的一道名菜，“却将一脔配两蟹，世间真有扬州鹤”，这诗赞的便是蟹粉狮子头，说是吃了它，便好似骑鹤下扬州一般逍遥快活。

这道菜需要的材料众多，新鲜的五花肉，需取肥瘦适中者二斤，蟹黄三两，青江菜六棵，两个鸡蛋，配料还有八角，香菇，太□□，酱油，糖等调味料。需要先将五花肉加上少许猪油和姜汁，八角，糖，酱油等捣成肉泥，略略摔打之后，加入鸡蛋搅拌，拍打至蛋汁完全被吸收，再加入太□□拌匀，放在井水里凉上半个时辰之后取出分成四份，先以双手来回摔打至密合成圆球状，再酿入蟹黄后，再次以双手来回摔打，放入油锅中炸至表皮微微泛起金黄，看起来金黄香酥之时，再起锅放入蒸笼中，加入葱段、姜片、八角、米酒和香菇，并倒入水至一半的高度后，裹上荷叶，再移入蒸锅中以大火蒸一个时辰。最后将狮子头盛入盘中，并在旁边围上烫熟的青江菜，再将蒸出来的汤汁勾上薄芡，淋在狮子头上就算完成了。