其他学渣可能把酱料调配成饮料了都不知道自己错哪儿了。
而戈一能清楚的发现自己的错误，询问该如何挽救，彻底失败后， 自觉地就重新开始。
这份判断力在这个世界就足以笑傲了。
几乎很快的，等到第八份酱料的时候，就成功了。
戈一趁着手感还在，抓紧时间又配了几份。
虽然少有波动，但是整体算是基本掌握了。
尤其是酱料厚度已经没问题了。
紧接着是最关键炒了。
空气中明显弥漫开了凝重的味道。
似乎有无形的BGM在缓慢回响，大提琴的低沉一层一层的递进，气压翻倍的降低，仿佛置身高原一样的捆束着你。
彭弈北：…………
炒个菜而已。
这气氛是怎么被渲染出来的？
仔细回想起来，这好像是除了邹牧以外唯一的一对一。
邹牧的精细操控，只会给彭弈北胃疼的感觉，而不是凝重。
嗯，戈一如果进军演艺圈，没准也会有一席之地呢。
气氛凝重归凝重，翻车的依旧翻车。
如果彭弈北在旁边提醒：现在差不多了。
戈一准能快速的起锅，最后的成品就算没有十分的完美，那也是八九分的拿得出手的成品。
彭弈北闭嘴了，出品效果就直线下降了。
生菜的好处就是生的也能吃。
但是太生的话，整个啫啫生菜煲，就会变成，被热油淋了一圈的生菜色拉。
吃到嘴里就不是啫啫了，而是咔嚓咔嚓。
你硬要说这是一道菜吧，也不是不可以。
但是品菜的人是他爷爷。
戈一都能想象，戈老冷哼一声，放下筷子，鄙夷的看着孙子。
质疑这道菜不是彭厨出品。
“香味也没有了。”没有加热到位的生菜，根本没能激发那一层层让人欲罢不能的香味。
“再试试。这回稍微久一点。”
久一点，然后就……烂了。
“味道也是很不错的。”彭弈北安慰着有点急躁的新弟子。
以他对戈一实力的了解。
绝对是能做好的。
不过戈老要求今天就带回去成品。
很显然，时间上的急迫让少年心态失衡了。
水准发挥的大不如平时。
“你完全可以试试你邹哥的做法。”
“？”
“多少克的蔬菜，多少时间的翻炒，如果你乐意，还能控制在翻炒几下，温度有多少等等。”
“…………”
戈一一脸不愿意堕落的表情。
获得了彭厨的点赞。
“大致记个时间？你并不是技术的问题，你是心态问题，上次给你爷爷做寿宴的时候，你的很多表现就相当不错。”
戈一有点心动了。
彭弈北又给出了保险起见的planB。
“另一个菜更容易？”
“这倒不是，我只是想起了一个捷径，广文和和宋入我门下的时候……我改良过他们会的菜。”
戈一瞬间眼睛一亮。
明白了自家师傅的意思。
改良自己会的菜。
那么自己至少已经掌握了一半了！
“我记得你爷爷有一道菜很有名是……那个落枫花煎鸭胸肉？”
这道菜所用的调料和那个落枫花一点关系也没有。
会叫这个名字。
只是因为戈一奶奶最喜欢的花就是落枫花。
“鸭胸肉会煎吗？”
“我会，我会，我会！”戈一一脸兴奋的表示，他学得第一道菜就是这个。
彭弈北立刻去冰箱里拿出了腌制了4个小时两大块鸭胸肉。
“这是……”
“特质黑胡椒鸭胸肉，酱汁我稍后教你。你先煎一个看看。”
自己熟悉的拿手菜，戈一的劲儿一下子就上来了。
动作娴熟，火候恰当。
先煎鸭皮，然后适当的翻面。
每一个步骤都恰当好处。
“对，等到这里就可以了，两面有点微黄的时候。”
“根据我的经验，还应该再煎一会儿。”
虽然疑惑，但是戈一很听话的把鸭胸肉拿出来，放在旁边的已经铺上烘焙纸的烤盘上。
“160度，15分钟。”
“煎完后再烤一下会更好吃？”
“烤会让汁水回流收缩，油脂更加紧密的包裹肉类，也会让上面的酱料更加入味。还会减少煎带来的油腻感。光是烤过后的香味，你就不会拒绝这多一个步骤。”
很显然，和生菜的火候有区别的是。
煎鸭胸肉是戈一从小训练的。
什么时候停下进烤盘，他压根不用练习。
“这道菜口味是咸甜微辣，我来教你酱汁。”
把锅烧热放油。
蒜蓉辣椒末黑胡椒进去煸炒。
“香味出来后加入生抽，料酒……可以少许加点水，再加入蚝油，糖、盐。”