锦绣双城(49)

一大早，陶承柏开着车，载着还有点儿没睡醒的郑陆往石屏去。石屏山是锦绣县唯一的一座山，不算高，脚力好的，一个小时就能爬到顶上。石屏乡有很多杀牛宰羊的，很多人都是直接到屠户家里去买新鲜的肉。
车子进了石屏街，陶承柏熟门熟路地拐上了一条狭窄的水泥路，最后停在一个大院子门口。
站在门外都能听到里面人的吆喝声。郑陆跟在陶承柏后面进了院子，非常过瘾地打了一个差点撕破嘴的超级大哈欠，然后在满地的红血水里愣住了。虽然之前也跟陶承柏来过两次，但没有哪一次的场面像现在这么血腥的。
如果不是大白天的郑陆会以为自己是进了修罗场了，扑面就是热烘烘的血腥味。几百平的水泥地面上，汪了一层血水。院子里倒着几头开肠破肚的牛身，都已经被卸了胳膊腿，肝肠肚肺都扒出来了，晾在一边热气腾腾地直冒白气。还有一头刚放倒的大水牛，此刻即使脖子里已经被人捅进了刀子，但还是不甘心地哞哞叫唤，挣扎着要站起来。刚才的吆喝声就是因为它才发出来的。两个人忙乱地端着大铝盆替换着从牛脖子底下接血，然后端到角落里的大灶边上，为了防止血下锅之前就凝固，有年轻力壮的小伙子来回倒腾着几盆血，就像小朋友等不及茶凉的时候用两个碗来回滤水一样。鲜红的热血滤出了一层血沫子从盆边满溢了出来，看着好不瘆人。

陶承柏此时弯腰拿起搁在牛皮上的一把小铁钩子，扬手勾在了一条刚卸下来的牛踝骨上，不费劲就将七八十斤的大牛腿提溜了起来，挂到了墙边一条沾满黑血的木架子上。因为所有人都在忙，陶承柏又不想等，便自己找了一把剔肉的尖刀，在磨刀辊上玩杂技一样，刷刷刷地来回杠着，直看得郑陆傻了眼。
——你什么时候练过这个了？
——小姑爷刀棍都教过，刀法我也练过两套。
——这能一样吗？你给我小心一点，别碰着了。
陶承柏咧嘴笑了，“担心我啊？”
担心你个头啊。郑陆咕哝。

陶承柏杠好了刀，从牛蹄子下边打圈子切了一刀，一边用钩子勾住肉使劲往下扒，一边用刀沿着骨缝剥肉，乍一看跟个熟练工一样。
剥牛腿子肉是个力气活。他挑的这条又是前腿比后腿多一块“岘板”骨，要想把肉剔成个整体着实不容易。
等把一块肉连着筋整个剥下来，陶承柏都累出了汗了。其实有些地方根本没有剔gān净，毕竟不熟练。郑陆一手抱着他的羽绒袄，一步一个血脚印地走到大灶边——脚抬起来都得跟地面平行才行，要不然能甩一裤腿子的血，用一柄大铁舀子从正烧牛血的锅里舀了一瓢热水，“承柏，来洗……”郑陆话没说完呢，忽然胃里一阵往上泛，呕了一嘴的清水。一边墙角上正有个老男人用一根细长的竹竿在水龙头底下翻牛肠，郑陆刚才一眼瞟过去，正看到他从牛大肠里挤出一长串牛屎。
郑陆连忙把脸转过一边去，一边招手催陶承柏过来洗手好把衣服穿上。腊月里，一会热一会冷的，他怕陶承柏再冻着了。
在他两后面又来了几个买鲜牛肉的，此时都在一边站着呢，院子里就没有闲人。
“小伙子，你能不能帮我剥一条腿啊？”一个穿红羽绒服夫的妇女笑着问。院子里忙着gān活的人都笑了，“小伙子，你来给咱们gān活怎么样，钱不成问题啊，这几天人都要忙疯了，找个熟练工不容易啊。”
怎么可能，郑陆心想，陶承柏要是变成身上到处都裹着血浆的臭模样，他第一个就不理他。

腊月里见如此血光真的不是好兆头。郑陆这话在几日后一语成谶。

把牛肉过了秤，郑陆掏出陶承柏的钱包数出二十张红票子，两人又一步一个血脚印地从院子里拎着肉出来了。
在路边的枯草上把鞋底蹭gān净了，两人这才上了车。

中午在姥爷家吃了饭，然后郑陆照例窝到chuáng上去睡午觉。他迷迷糊糊地睡了个把钟头，被满屋的香气熏醒了。
姥爷正抱着老猫，戴着老花镜一个人坐在桌边上玩福禄寿，眼角撇到郑陆从屋里出来，便头也不抬地说：“小家伙睡到时候啦，去帮你哥gān活去。”
都长这么大了，姥爷还跟小时候一样喊他小家伙。“姥爷，这什么味啊，怎么这么香啊？”郑陆一边问，一边已经抬脚走到小院子里，隐约听姥爷回了两字：你姨……
原来是大姨在厨房里炒大料呢，准备熏牛肉。