古代美食生存手札(26)

“真的吗？”红豆小声嘟囔，“这瞧着就都心里发慌，反正我是吃不下去。”

容妤挑了一下眉，笑得意味深长，“希望你待会儿还能这么说。”

要知道，有一种定律叫做——

真香！

红豆十分有傲气的挺了挺胸膛，“不是小姐你说的吗？吃食讲究色香味俱全，这东西光是色这一关就不合格，如何还能让人下咽？”

食物也是要讲究美感的！

好嘛，这才几天小丫头都开始向美食评论员进发了？

容妤也不与她争辩，淡淡的笑了笑，就继续处理猪脑花。

华国人号称饕餮，天上飞的地上爬的水里游的，就没有上不了华国人餐桌的东西，口味之广还曾引来不少外国人的吐槽。

这些在大庆人眼中避之不及的腌臜物，在容妤看来却是实打实的好东西。

下水货虽然有些腥味儿，处理起来也麻烦，但要是做好了，可是比肉还要好吃的多，容妤想着，突然就对下次店里上什么早点有了主意。

猪脑花是个好食材，可清理起来也确实是麻烦。

大概是店老板本来也没把这东西当回事儿，猪脑上粘了不少骨髓，这玩意儿必须得清理干净了，不然吃起来味道就会大打折扣。

光是

挑筋膜容妤就挑了小半个时辰，好不容易才将猪脑花清理干净，容妤锤了锤有些发酸的腰，心中直叹气。

这个时候就体现出有一个得力助手的好处了，这种辅助活儿让她一个大厨来干，实在是太大材小用了。

红豆是不用指望了，看来还是得招人啊！

下次招人的标准就按胆大的来！

容妤歇了一会儿，见时辰差不多了，就准备来做菜。

正准备喊红豆过来搭手，结果环顾了一圈，发现刚才还在这儿的人一溜烟就没影了，随即又见英娘从门口进来。

“掌柜的，是要做饭了吗？我来帮你。”英娘擦净了手，就要来帮忙。

“红豆呢？”容妤问。

“红豆姐去照看小少爷了，让我来给你打下手。”英娘笑道。

看着英娘秀气脸庞中隐隐露出的稚气，容妤差点被自家丫头的骚操作给气笑了，居然拉英娘过来顶包，一个猪脑花就能将她吓成这样？

容妤心中冷笑，收回要招人的想法，决定以后所有的下水货都让红豆来清理。

要学做菜，首先就从怎么挑选清洗食材做起！

房间里陪着团哥儿玩的红豆突然打了个喷嚏，揉了揉有些发酸的鼻子，红豆琢磨着自己临时落跑的行为应该没有被小姐发现。

“掌柜的，这些食材要怎么做？”英娘探头看着那些清理好的猪脑花，眼中也闪过一丝怯意，但表情还算正常，甚至还上手戳了戳，“好软啊。”

看着她的动作，容妤有些惊讶，“你胆子倒是大。”居然还敢上手。

英娘有些不好意思的抿了抿唇，笑道：“乍一看是挺怵人的，但习惯了也还好，我还亲手杀过鸡呢。”

英娘伸手比划了一下，“那么大的母鸡，力气可大了，那天我给鸡放血，结果下手狠了，鸡脖子都快断了，可那只鸡硬是从我手里挣脱，屋前屋后的足足绕了三圈才倒地呢！”英娘心有余悸般的拍了拍胸口，脸上还适时露出一丝惧色，“那天可把我吓坏了。”

听英娘绘声绘色的描述，再想想一只断脖子鸡扑扇着翅膀满地跑，旁边站着个被吓傻的小姑娘的极富画面感的场面，容妤忍不住笑了出来。

“你胆子倒是大，要是寻常小姑娘只怕早就

哭了。”容妤夸道，毕竟，那场面是挺吓人的。

英娘有些不好意思的咬咬唇，小声道：“其实，我也哭了。”哭的可惨了。

容妤一愣，随即哈哈大笑起来。

这小姑娘可真有趣。

没想到掌柜的说笑就笑，英娘一张素白的小脸羞得通红。

怕小姑娘生恼，容妤也不逗她了，让她帮着看火，自己则着手准备菜。

猪脑不禁放，而且这里又没有冰箱之类的可以保鲜的东西，干脆今儿午膳就来一个全猪脑宴，要是红豆知道容妤的想法，估计得直接哭出来。

将三副猪脑都先用白酒泡着去腥，容妤琢磨了一下，很快的就有了想法。

“掌柜的，这是什么？”见容妤拿出一包白色的东西，英娘认出这是她方才特意去药房买的，不禁有些好奇。

“天麻，”容妤道：“天麻炖猪脑，具有祛风、通脉、补髓的功效，是再好不过的药膳炖品。”

英娘听得懵懵懂懂，老实守在灶台前看火，时不时往容妤那儿瞟一眼，脸上满满的好奇。

掌柜的可真是厉害，人漂亮不说，就连吃食都懂得这么多。