汴京珍馐娘子（美食）(39)

薛盈将松木炭点燃，待充分燃烧后，便将羊肉和猪肉签放上去烧烤。

很快的，羊肉和猪肉的表皮变了颜色，动物油脂缓慢渗出，阵阵肉香钻入人的鼻孔，李嘉深深吸了口气，这就是她难忘的烧烤味道。

火很旺，薛盈一面快速转动铁签，让肉的都每一部位均匀受热，一面往上面洒调料，李嘉好奇问道：“薛娘子，我看你烤羊肉和烤猪肉用的香料不同，有什么讲究吗？”

薛盈笑着解释：“烤羊肉配小茴香，能够去膻提鲜，烤猪肉配蒜泥，更能解腻。”

等到羊肉和猪肉串变成金黄的颜色，便可以吃了。李嘉顾不上烫，拿起一串羊肉咬了一口，表皮酥脆、内里软嫩多汁，还带着隐隐的松木香，是羊肉独有的丰腴肥美的味道。而小茴香的加入，更为羊肉增添了几分异域风味，很快的，那一串羊肉便下了肚。

李嘉想要再取一串羊肉，发现月华婢女正眼巴巴地看着自己，不由失笑道：“横竖没外人，你们也来陪我一起吃吧，等明天再讲主仆的规矩。”

月华巴不得这一声，便招呼众人一起围坐在炉前享用烤肉。羊肉串很快便被抢完了，月华退而求其次，拿了一串猪肉品尝。谁知一入口便惊为天人。

因猪五花肉的脂肪多，外皮烤得极酥脆，色如琥珀一般，一口咬下去外焦里嫩，满满的肉香在口腔中溢开，因为加入了蒜泥，怎么吃都不会腻。

薛盈笑着提醒月华：“烤猪肉配水豆豉也别有风味，娘子试试看？”说着把料碟推给她。

月华在猪肉上蘸了少许水豆豉，原本肥腴的猪肉染上了浓浓的豆酱香，二者搭配在一起异常和谐，她忍不住又吃了一串。

李嘉好奇的注意到薛盈面前的料碟与众人不同，好奇问道：“薛娘子这碟子里是什么调料？”

薛盈笑道：“我喜欢吃香辣，里面搁了川椒末和芝麻粉。”

薛盈的选择一定没错，李嘉不犹豫道：“我也要这种调料。”

薛盈给李嘉也照样调制了一碟，李嘉将烤五花肉蘸足调料放入口中，一股麻香当即袭来，她忍不住张嘴哈气，月华见状忙递上葡萄渴水，她猛喝了几口，舌尖的麻劲儿才渐渐散去。

李嘉又犹豫着吃了一口剩下的五花肉，这一回舌头已经适应了麻，反而觉得这又香又辣的滋味十分过瘾，忍不住想再吃，很快地，她的额头冒出了细汗。

烤炉上的猪肉很快也被吃完了，薛盈只好起身再烤一轮。李嘉低声对薛盈道：“告诉你一件大快人心的事。林氏的兄长林峰，因强抢民田，被人一纸诉状递到府衙，大哥已经派人详查了。”

薛盈低声问：“难道是阿郎？”

李嘉做出噤声的手势，冷笑道：“林峰向来依仗林氏为非作歹、鱼肉乡里，如此也算是他自作自受。这样看来，林氏总该老实一阵了。”

真是说曹操曹操就到，李维竟然无声无息进来了。

因大家都忙着吃烤肉，竟没人注意到他，李维见房内主仆围坐在烤炉旁不拘小节的样子，不由微微皱眉道：“三娘，你这是在做什么？”

众人吓了一跳，月华等人忙起身在一旁侍立，李嘉也规规矩矩站起来回道：“今日与薛娘子去毛驼冈登高赏菊，回来晚了没来得及吃饭，便和大家一起烤肉吃。”

李维看了一眼薛盈，淡淡道：“你也别总顾着吃，我让你摹写张猛龙碑，你写完了吗？”

“写完了。”李嘉忙笑道：“正要请大哥指教呢。”

李维走到书案前细看妹妹写的碑帖，虽然笔法稚嫩了些，但大体还看得过去，略点头道：“你原先练卫夫人簪花小楷固然是好，但终究秀媚有余，笔力不足，我让你摹写张猛龙碑，也是为了让你的字添些风骨。”

李嘉唯唯称是，又笑问：“大哥用过晚餐了没，要不要也一起吃些烤肉？”

李维扫了烤炉一眼：“我早就吃过了，先走了。你也早些休息，别闹得太晚了。”

薛盈忽然出声道：“香气这里都闻到了，阿郎真的不要尝一尝吗？我还特地酿了琼液酒，配烤肉吃正好。”

琼液酒是用黍子酿的，度数不高，但气味醇香、口感轻柔，亦是难得的佳酿。李维别的方面都能克制，唯独不能戒酒，闻言便停下了脚步。

李嘉佩服地看了薛盈一眼，她果然能一语说中兄长的死穴。

李嘉笑着招呼众人道：“烤肉要人多才好吃，今日不讲究主仆之礼，你们像刚才那样坐下来一起吃。”

面对李维，月华等人远没有面对李嘉那么放松随意，等了片刻见李维并无异议，才战战兢兢地坐下来。

李维却不管那么多，随手取了一串羊肉咬了一口，肥肉入口即化。瘦肉外焦里嫩，配上表面的小茴香，味道真是鲜美。他又取了一串猪肉蘸上调料，芝麻粉的浓香和水豆豉的酱香融合在一起，使猪肉更加鲜腴。他不得不承认，薛盈很懂得用调料，而烤制的火候很得当。