古代美食致富攻略(184)

菜头作为百味源嘴最馋的人儿，几乎忍不住对蛋黄伸出魔抓。

“香香，我可以吃一个吗？”有点香，有点控制不住。

“可以。只是，怕你会后悔。这会儿还不是最好吃的时候。”

闻言，菜头扁了扁嘴：“我还是再去熟悉熟悉奶茶的方子吧。”

说完，他头也不回地走了，怕下一秒就克制不住自己想吃的内心，将罪恶之手伸向蛋黄。

菜头走了，没成想，月娘来了。

她一来，就问许闲香：“东家，我有什么能帮忙的吗？”

许闲香知道自己不能拒绝月娘，否则她是不会罢休的，于是想了想道：“月娘要不你等等，我们等下一起包月饼。”

许闲香检查了下蛋黄，没问题后放在一边，开始做月饼皮。月饼皮想要软而香甜，转化糖浆和油占了很大的功劳。

她做饼皮的时候，月娘就在旁边站着学。

月娘还是第一次见着有人这样做饼皮，毫不吝啬地放上许多油又放上许多糖浆。她暗自咂舌，这做出来的月饼得多金贵啊，估摸着普通人是不舍得买的。

但她深谙做背景板的精髓，也晓得许闲香这样做的深意，是给了自己机会多学习。她心下感动，默默看着许闲香的步骤，内心开始疯狂记笔记模式，将许闲香做的要点牢牢记在心里。

应该是用料不同，许闲香做出来的月饼皮泛着油光，面团微微发黄，又软又油，拿在手上一点不粘手。

“月娘，我们准备开始做月饼。”

月娘目瞪口呆地看着她取出一杆秤，不明所以。

“别惊讶，这样做出来的月饼才能大小一致，规规整整。”

她把称放在旁边，桌上摆了月饼皮、蛋黄、莲蓉馅儿、月饼模具、烤盘。

“哎呀！”

许闲香猛地一拍脑门，发现自己忘了一个顶重要的东西：蛋黄液和刷子。

月娘问：“东家，怎么了？”

许闲香说了自己忘记准备的东西，月娘立刻起身：“东家稍后，我去拿过来。”

等月娘将东西拿过来，她们两个人坐在桌前开始包月饼。

“月娘，我们要做大月饼，你第一次做，如果害怕露馅儿的话，可以适当减少一点馅儿，饼皮厚一点没关系的。”

月娘点点头，认认真真把饼皮的量稍稍增加了些。

她发现，包月饼真的是一个技术活，看着简单，一不小心馅儿就漏了，特别是压模具那个环节，最是容易露馅儿。

她有几次好不容易用饼皮牢牢包裹着莲蓉和蛋黄，谁知道，模具一压，月饼边角的地方就漏了馅儿。

而且，莲蓉馅儿和月饼皮的颜色很是相近，如果不仔细去看，还真看不清楚。若不是东家及时提醒，她可真的是要闹大笑话了。

虽然包月饼很费时费力，可看着一个个月饼出现在眼前时，心里还是有很大成就感的。

更别说，这月饼格外有趣，与众不同。

这里的月饼多是印着一成不变的花纹，看着没甚意思。

许闲香请人打的模具，一套是十二生肖的异形模具，能压成不同的动物，十二个为一套；一套是“花好月圆、人间团圆”的八个大字；还有一套是立体图案，不是简单的压纹，而是整个图案栩栩如生地出现在月饼上面，譬如一朵玫瑰或者一个月亮和兔子。

月娘看着这些月饼，无数次为自己当初的决定庆幸不已。

东家不止将她带离苦海，更重要的是东家就像一个宝藏，数不清的惊喜永远在后面。

她们两个人压好整整六套月饼。

接着，许闲香在月饼表面喷上一层细细的水雾，放进烤炉中烤制。

月娘看着未派上用途的蛋黄液，疑惑问：“东家，这个是不是忘了？”

许闲香道：“没有没有，先烤一会儿定好型，再拿出来刷蛋黄液。”

许闲香卡着时间把月饼从烤炉中取出，拿着小刷子小心刷上一层蛋黄液，以免蛋液过厚，盖住了花纹，影响了月饼的颜值。

这些做好后，许闲香便放心将月饼丢在烤炉中，去干别的事。

月娘跟在后面问：“东家，这不用盯着吗？”

许闲香边走边道：“倒也不用眼不眨地盯着，我们算着时间，时不时看一下就行。”

然而，月娘不放心，跟着许闲香走了半道儿，又回去盯着月饼了。许闲香见她要去，也没硬拦着，而是再去和面准备做点别的吃食。

谁让她看着烤炉，灵机一动，想起了一道在前世极为普通，而在这里极为少见的吃食呢。

那就是蛋挞。

她现在就是要去做蛋挞的酥皮，这个最费功夫。蛋挞液的话，她打算做做港式蛋挞解解馋，反而不费什么事儿。