舌尖上的美食大师(125)+番外

“嗯！这味道也不错！这味道可比其他六道好太多了！”

“没想到啊，来参加比赛的厨师里还藏着这么一位，这功力起码三十年。”

“今天来参加比赛的厨师里面，年龄在五十以上的有哪几位？”

“这哪记得啊，先打分吧，等下就知道了。”

几个评委开始一一打分。

工作人员上台统计分数，顺便揭晓晋级厨师的名字。

“获得五十分满分的是……言然，言师傅！”

话音未落，台上台下全员惊愕。

第55章 三不粘

言然以满分的成绩成功晋级第三轮比赛。

对于这个结果，三十位参赛厨师除了惊愕之外，再也没有其他情绪。

这次比赛是匿名的，所以评委们不可能看在言然大明星的身份上故意给高分。

因此言然的成绩只有一个解释，他做的菊花豆腐真的很好吃！

————

晚上。

名厨张骆到达塘桥古镇。

欧鸿钧去机场接张老爷子回自家民宿。

车上，张骆问道：“有几位厨师进入第三轮比赛呀？”

“一共有八位厨师进入第三轮比赛。”欧鸿钧回道。

“这些人的厨艺怎么样？”张骆问。

“都挺不错的，今天考的是刀功，这几位厨师的刀功都相当不错。”欧鸿钧说道。

张骆微微点头。

“我听说有个叫言然的厨师很厉害？”张骆问。

“老爷子你也听说了？”欧鸿钧一笑。

“我孙女给我看过那个言然做酥油饼的视频。”张骆说道。

“这个言然听说还是明星？”张骆说道。

“对，大明星，网上都说他是厨神。”欧鸿钧笑道。

“厨神？”张骆若有所思。

————

隔天早上，第三轮比赛正式开始。

张骆等几位评委一一就坐。

韩威看到张骆出现，心中隐隐有了一丝猜测。

张骆最擅长的小吃是三不粘，等下的比试会不会就是三不粘？韩威心想。

台上，欧鸿钧凑近张骆身边：“老爷子，第一排第三位就是言然。”

张骆打量了下言然：“这小子的确很年轻啊！”

“他做的菊花豆腐和吴山酥油饼真的那么好吃？”张骆问道。

昨晚他虽然看了言然做吴山酥油饼和菊花豆腐的视频片段，但终究是没有亲口尝试过，因此还是很难完全相信这样年轻的小伙会有那么好的厨艺。

当然了，味道先不论的话，言然的刀功的确给他留下了极深的印象。

“老爷子，这个言然的厨艺确实是出乎了我们所有人的意料，我都开始怀疑这世上是不是真的有天才了，要不然他这么年轻，这厨艺到底怎么练的？”易融海失笑道。

“这世上哪有什么天才，无非是比别人更刻苦，更努力而已。他这个年纪，有那样的刀功，足以证明他比其他人付出了更多的心血。”张骆说道。

他虽然依旧对言然的厨艺保留一些怀疑，但对言然的欣赏也是实打实的。

“说得是啊，厨艺总归还得靠勤学苦练。”易融海点了点头。

主持人拿着话筒，面朝赛场，缓缓说道：“各位，今天就是本次厨艺大赛最后一轮比试了。无论是谁，只要赢得这轮比试，他就能够获得失传千年的饆饠菜谱！”

八位厨师的目光中都透出期待。

“今天，我们请来了张骆张师傅来担任评委，张老爷子从业将近半个世纪了，是远近驰名的名厨大家……”

“今天的比试内容就是三不粘……”

韩威眼睛闪了闪，果然！

“可能很多人没有听过三不粘，我来给大家伙解释一下，这三不粘又名桂花蛋，是用鸡蛋、淀粉和白糖为原料，加水搅拌翻炒而成的。听起来是不是很简单？”

“其实不是，三不粘之所以叫这个名字，那是因为做成之后的成品，它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，因此才得名三不粘。”

“说起来好像很简单，但事实上这道菜极其考验厨师对火候的掌握，制作三不粘的时候，那是真的多一分就糊，少一分则不成型，那是半点也不能马虎啊！”

随着主持人的解释，现场的观众这才慢慢对三不粘有了一些了解。

“……而张骆张老爷子则是制作三不粘的顶级大厨，他做的三不粘堪称一绝！为了让大家伙更直观的了解三不粘，我给大家伙放一段张老爷子制作三不粘的视频。”

主持人说完，工作人员就在大屏幕上播放张骆做三不粘的视频。

只见画面上，张骆不用锅铲，仅用一只铁锅，凭借着对火候的微妙掌握，非常巧妙地把三不粘做出来。

现场的观众和嘉宾看得叹为观止。