点翠夫人(115)

他不说点翠也知道，夫人为着归楚玉的事已经不思茶饭好几日了，点翠一想起这些与她暗里其实是有关的，便愧疚难忍，当即道：“二少爷你放心，我一定做出让夫人爱吃的饭食来。”

“好好，只要你能让夫人多吃些饭，我便算是欠你一个人情，想要什么你就尽管提。”归仲卿忙说。

点翠不语，也不问夫人想吃什么，自匆匆的去了邢大娘那里。只因她心中记得夫人在前世甚是喜欢一种点心，名唤“酥油泡螺儿”，当时是来自西域，初时很稀有贵重，被各大世家的夫人小姐所喜欢。后来方子才在中原传开，她当时为了讨好安培庆特意求了点心铺子的老板教给了她。

不过这“酥油泡螺”的兴起，算起来还得要半年之后，此时点翠早早的做了，也算是占了个先机。

点翠也不避开邢大娘，取来了一桶当日的牛乳，二人搬起倒进了一口套缸里面，放在阴凉的后屋檐之下，等上半日。

这期间点翠也不闲着，抄起网子，便去了西院的门房处去找杜小竹。

杜小竹正好不当值，一听说要去捕雀儿，另外两个小厮也来了精神，一并更着去了。

要说捉麻雀最好的地方，莫过于西院儿里公子少爷们蹴鞠的场子了，当时二少爷着人在场子里种了一层密密的颖草，此时正是结种子的时候，种子嫩嫩的正吸引了那群贪吃的麻雀。

“点翠姑娘莫不是要吃炸雀儿？油炸的麻雀，再撒上辣椒胡椒面儿，放在嘴了，那才叫一个酥脆咸香呦！”一个小厮一边说一边要流口水。

“你就是个吃才！一提到吃说话音声都震的我脑壳疼，小心雀儿让你给吓跑了！”另外一个小厮嗤笑他的同伴。

点翠一边在场子上支网子，一边笑道：“这雀儿的吃法倒不只是油炸一个法子，不过若是几位大哥爱吃这油炸的雀儿，到时候捉的多了，我便央求邢大娘给大伙炸几只解解馋。”

“好，好，点翠姑娘向来是个大方好相与的，下次捉麻雀还叫咱们一块儿。”那小厮虽说嘲笑同伴声音大，但提起那油炸雀儿的鲜美却也是馋的慌。

一旁的杜小竹却不多话，只又在网子底下撒了几粒儿菜豆种子。他家里穷，从小带着弟弟妹妹出来逮雀儿吃，油太贵买不起，便放在柴火底下烧了吃，那味道也是不错的。

点翠支起了网子，便不再管了，只留杜小竹他们一动不动屏神静气的等着麻雀落网。

果然，不出两柱香的功夫，便叫他们捉了十几只雀儿去。

“够了够了，”点翠喜笑颜开的张开布袋子将这些麻雀都塞了进去，而后几个人便要离开这蹴鞠场子。

“你们在做什么？”此时正好碰上二少爷袁知恒他们几个。

“二少爷……”几个小厮都看着二少爷有些心虚，又看看点翠，谁也不开口。

点翠却大/大方方上前一福，道：“点翠拜见二少爷，他们几个是我请来帮着捉雀儿的。”

“捉雀儿？”二少爷皱眉道：“可是要给夫人做新的吃食？雀儿的肉却是鲜美，只是油炸了未免太腻，我怕母亲吃了不受。”

“二少爷只管放心，这次不是用油炸，而是要做黄雀鲊。”点翠解释道。

“黄雀鲊？却是头一次听到。”鲊是江南人做菜常用的，在北方却极少见，只是归仲卿哪里会想到这种黄雀鲊在不久的以后会成为京城大族桌上的一道极受欢迎的小菜呢。

“若是鲊，那便不会油腻了去，配上清粥，夫人该是会喜欢。”边上的袁知恒是杭州府的人，自是熟悉这鲊为何物。

二少爷这几日因着母亲的不思茶饭而心焦不已，闻言便催促点翠快快去做。

点翠跟二少爷告了个退，碰上袁知恒看过来的眼神时，点翠眼中微微现出笑意，显得她的双目更是明亮晶莹，也不再多言便拎着那个布袋子要离开。

袁知恒瞧着她的背影有些出神，她眼中的笑意大概只有自己能懂，前几日归楚玉的丑事败露亦有着他的推波助澜在里面，自从这件事开始，他们师徒二人便也正式为着点翠的身份而并肩作战了。

除此之外，袁知恒知道点翠能亲手为邬氏做些吃的，她心中该是多么的高兴，又多么的珍惜。

黄雀全部脱净了毛，每一只都用井水洗净，擦干后又捡出九只不肥不瘦的，用酒淋洗，而后用细棉布擦拭干后以确保没有一丝的水汽。而后点翠取来麦黄、红曲、盐、椒、葱丝合了一大海碗的料汁。将黄雀置入干净的匾坛中，上下铺三层，每层三只，每两层之间抹一层厚厚的料汁，最后用篾片长竹签牢牢的固定住，盖上盖子。再取一只更大的陶坛子，里面放入高粱酒，将匾坛整只浸放入其中。