史载张志和喜欢在音乐、歌舞、宴饮的环境中作画，他的画与乐舞同一节奏。作画不假思索须臾可得。笔墨挥洒间，或山或水，宛在眼前。其神俊不可描摹。在画界，他的画作被定义为逸品，逸品高于神品，就像书法里的法帖是最高级别一样。
皎然有诗描写张志和作画时的狂态：“手援毫，足蹈节，披缣洒墨称丽绝。石文乱点急管催，云态徐挥慢歌发。乐纵酒酣狂更好，攒峰若雨纵横扫。尺波澶漫意无涯，片岭崚嶒势将倒。”又赞曰：“玄真跌宕，笔狂神王。楚奏鍧铿，吴声浏亮。舒缣雪似，颁彩霞状。点不误挥，毫无虚放。蔼蔼武城，披图可望。”
想来，张志和作画如公孙大娘剑舞般酣畅。逍遥是精神的自然流露，不可模仿，不可复制，不可多得。观者所受的感染震撼不止于画作完成后的意韵，观看他作画时同样是难得的艺术享受。
皎然不是俗人，能得他如此倾心赞颂，可知张志和的确风骨高雅非比寻常。才高如此，他仍是不恋尘俗，潇洒地挥一挥衣袖不带走一片云彩。他是一个习惯隐身的男人，兴尽而返扁舟垂纶，于波涛万顷中寻觅本心。
正文 11-2 沧浪有钓叟，吾与尔同归（2）
山河动荡，最是这样的时节，渔樵唱晚皆有远意。渔人的枯燥劳碌被他净化成了诗意。有道是：江山风月，本无常主，闲者便是主人。他的生活悠然自得，像鱼一样自在穿梭，畅快的愉悦感像水流一样清澈。
当时与他相好的人有书法家颜真卿，茶圣陆羽，诗僧皎然等，都是当时声名遐迩品行高洁的名士。他们自成一个圈子，时常雅集，做一些真正文人做的事情。《渔歌子》正是他参加颜真卿的宴会时在宴席上与众客的唱和之作。张志和第一个起头。那场欢宴众人兴致勃勃，与会五人各做五首《渔歌》，张志和还为诗配画，二十五首足以集结成诗集，最后真正流传下来的，只有张志和的五首《渔歌子》。
很多东西都被光阴洗得单薄，时间可以让一个誉满神州的人销声匿迹，一群叱咤风云的人身影模糊，唯独会将诗意变浓。
除却路人皆知的第一首，其余四首写的也很好，只不过被第一首的盛名所掩罢了：
钓台渔父褐为裘。两两三三舴艋舟。
能纵棹，惯乘流。长江白浪不曾忧。
（其三）
霅溪湾里钓鱼翁。舴艋为家西复东。
江上雪，浦边风。笑着荷衣不叹穷。
（其四）
松江蟹舍主人欢。菰饭蓴羹亦共餐。
枫叶落，荻花乾。醉宿渔舟不觉寒。
（其五）
青糙湖中月正圆。巴陵渔父棹歌连。
钓车子，橛头船。乐在风波不用仙。
（其二）
这五首《渔歌》描写他到过的各处江湖胜景。第一首写西塞山前的渔人生活。这是湖北的西塞山。陆放翁《入蜀记》云：“大冶县道士矶，一名西塞山，即玄真子《渔父》词所云者。”
玄真子是张志和的自号。张志和好道，素以道家方法修身养性，也被后人奉之为仙。《续仙传》里说他用道家水解的方法白日飞升成仙。在世人眼中，张志和是自沉于水。他的好友颜真卿在祭奠碑文里不忍言明，只说他：“忽焉去我”、“烟波终身”。
正文 11-2 沧浪有钓叟，吾与尔同归（3）
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据施存蛰先生研究，五首《渔歌》的次序，在往后的唐宪宗时代李德裕所得的抄本上，已经错乱了。第五首“青糙湖中月正圆”应排第二。前两首是张志和回忆做南浦县尉时的渔钓生活。往下三首，是他归隐后从金华泛舟东下的情况。
“钓台渔父褐为裘”是写严子陵的钓台，这是富春江上的渔人古迹。“长江白浪”泛指富春江。“霅溪湾里钓鱼翁”写的是霅溪湾里的渔人生活。“松江蟹舍主人欢”写松江上捕蟹的渔人。松江就是吴江。“菰饭蓴羹”是用晋代松江人张翰的典故。
菰饭蓴羹，季鹰归来，张翰身在洛阳，秋风起时怀念家乡的菰米饭、莼菜和鲈鱼。道：“人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵？”家乡风物有味，这个旷达的人毅然辞官回家。
菰是茭白。菰米是茭白的籽。茭白结籽可以做饭，唐以前的人，食用菰米甚为普遍，唐以后就渐少了，宋人视菰米为稀有佳肴，明人就和现代人一样，开始不知菰饭为何物了！李白在诗里写道“跪进雕胡饭，月光照素盘，三谢不能餐”，老妪手捧着新做好的菰饭，盛在粗糙的盘里端上来，香气盈盈。月光照耀，菰饭益发洁白晶莹，那双苍老的手，诚挚的眼睛，物简情浓，贫家待客的虔诚令曾经浪游四海，食遍珍馐美味的他感动得难以下咽——与美好的感情劈面相对，总会心波汹涌，人是容易被看似微小的事物撩动剧烈情感的。菰饭消失同样叫我这样好吃的人流一把多情泪！