掌勺小娘子(123)

要开酒楼，她还得攒好久的钱。

这冰镇果汁卖的如火如荼，越到伏天里，卖的越好。

“何掌柜”

这一声喊得何霜降从柜台后头抬起头“福管家？有什么事儿？”

“实不相瞒，我家小姐过几日办及笄礼，苏州几个姑娘都要来，这不是没个招待的稀罕物，我家老爷差我来问问，你家这梅花酒还有多少？”

福管家是清水县令家的管事，年节定席面都是他来，因此二人也算相熟。

这小姐就是当初县令提了一嘴，要将她嫁给贺家三哥的那位。不过终究是一笔带过的玩笑话，那姑娘后来定了苏州一个大户人家。

福管家说的苏州来人，想必就是那家的姑娘们吧。

指着那边半瓮酒开玩笑“可得谢谢我去年酿了不少，村里几株梅花都叫我扒秃了”

“哎！可得好生道谢！”福管家连连作揖“听说你家嫂嫂有身子了？回头等你侄儿出世，我包个大红封！”

“我的事儿怎扯到我侄儿身上去了”何霜降噘嘴嘟哝。

“哈哈哈，瞧我这嘴，说错了不是！等小娘子有喜事了，我包个大红封！”福管家揭开酒封看了一眼，香味不俗，又重新盖上“半瓮酒都要，分成小坛，六月初八送到我们府上，我听说你家馆子里头有冰块，也给放些在底下”

“这是自然，您就放心吧”

两人合作不少回，给过定金，旁的细节都不做交代了，福管家也很放心，带了一盒她送的点心回去了。

何霜降把墙上梅花酒的牌子撤下来，换了野菊酿，这酒喝着有些特别的香味，似药非药。

大哥当初救了县太爷，算是在他那过了眼，虽说大哥后来进衙门，县太爷放任了一段时间，不过背地里还是关照的。她先前摆摊，那么久都没什么人来寻麻烦，想必也是照应过的。

现下她开饭馆，城中那么多酒楼都能做菜，但每回都来她这定席面，没回还大张旗鼓的，不少人知道她这馆子县太爷都爱吃，可不就更愿意来了。

由此可见，面上不显，背地里必定还是很看重大哥的，所以连带着她这个做妹妹的，都跟着沾光。

将这笔定金记上账，又透过帘子看后院，谢明远还在制冰，铺子里每日冰块用度大，珍味坊里那些点心更得用冰镇着，否则不出几日就坏了。

外头恼人的蝉叫的人心烦意乱，何霜降脸贴着冰鉴才感觉好些，这夏天也不知道什么时候过去，往年夏季也不知道怎么过的，就感觉今年格外难熬。

“离远些，别着凉了”谢明远不知道什么时候过来了，将贴在冰鉴上的人拽下来“这一冷一热的，极易受寒”

正说着何霜降就连着打了两个喷嚏，吸了吸鼻子“你这乌鸦嘴！”

第六十八章 她在成长

六月初八一早, 何霜降将装好的十二坛酒送到知县府上，因着是去后宅，所以这一趟是她亲自送的。

何霜降听过这小姐，真见着还是头一回。原以为是个娇滴滴大门不出二门不迈的闺秀, 不想真见着人了, 同她想的样子毫不相干, 那姑娘颇有气势, 招呼丫头将车上梅花酒卸下来，又吩咐人将她的骡子牵到后院。

两人虽没见过，三句两句聊得却很投机，这知县小姐闺名唤周元沁，性格大方, 带着何霜降往后厨去

“我常差下人买小娘子家的饭食, 味道自不必说，早想见识见识小娘子了。不过你家这酒还是头回喝。”

“今儿姑娘尝尝，我那还有些果子酒，若喜欢, 得闲我再送些过来”

“那就多谢小娘子了，也好叫我解解馋。对了，今儿不如留下瞧瞧，厨房里请的师父是苏州来的厨子，也能学几样新鲜菜式”

“真的？”何霜降眼睛一亮, 自家馆子里菜色都是自己想的, 北地菜式跟南方菜式结合，虽说味道也好，不过终究没有特定的风格，这会儿看看苏州菜式, 也学着怎么将菜做成独门风味。

那大师傅掌勺，何霜降在一边帮忙打下手，丫头厨娘们都退到一边，她们插不上手，不敢耽误事。

这大师傅最拿手的便是一道松鼠桂鱼，选取重量适中的鲈鱼，肉质紧嫩且无刺。切花刀放香料，一举一动不曾背着人。何霜降心里清楚，这是对自个儿手艺很有把控，一颗盐一滴油都不会多放，旁人即使看见了，也学不出来，这就是本事。

这鱼一下锅便绽开了，等收拾好了才调酱汁，这酱汁他也不曾避着人，里头放了多少料只他自个儿心里清楚。

最后淋汁摆盘，放些青红果子做陪衬，状似松鼠的鱼便一盘盘被端到前头去了。

南方菜偏甜，无论是后面的东坡肉，糖醋小排，糖都放的足。再有清淡些的盐水虾，清蒸甲鱼，春笋咸肉千张包。