我靠小吃摊发家致富(77)

屠户黄彼时正在清理鸡肉，他一边把鸡爪子剁掉扔到一旁的袋子里，一边回应祝南星：“确实。现在这天气太热了，不太好做生意。”

祝南星凑过头去看，他身旁放着一大袋子鸡爪，于是疑惑地问：“有谁需要这么大批量的鸡爪吗？是要用来炖还是做凉菜呀？”

屠户黄听到这话，感觉有些荒唐：“祝姑娘，这鸡爪子怎么能吃呢？当然是切下来一会儿扔掉了。”

她感到震惊，这个时代的人居然不知道鸡爪子的美味之处，把它当垃圾一样扔掉，实在是浪费啊！

“这些鸡爪我都要了，一共多少钱？”她拿出钱袋问道。

“不用了不用了，祝姑娘一直照顾我的生意，这些鸡爪子想要你就拿去吧，反正我本来也是要扔掉的。”

屠户黄推拒着说，犹豫半晌，又劝说道：“可是……鸡走路都是靠爪子，你也不知道它都去哪儿，踩过什么东西，即使洗过也很难不会感到膈应。不光是我，大家都是这么想的。如果祝姑娘想要用它做食物，实在是有些不妥。”

祝南星没穿过来之前，最喜欢的零嘴就是泡椒凤爪了。当时她还在上高中，每每中午吃饭完，她都会跑到小卖部去买上几个散装的泡椒凤爪揣进兜里藏好，等到课间或者午休时间时，拿出来一个蹲在垃圾桶前啃。

她不仅要躲避老师的检查，还要时刻小心同学的“白嫖魔爪”向她伸来。

因此她可以自信的说，这个时代没有人比她更懂鸡爪的诱惑和美味了。

她一脸“你不懂我，我不怪你”，顺手接过屠户黄递给她的大麻袋，还不忘说道：“我宣布，以后你摊子上的鸡爪，都被我祝南星承包了。”

第35章 铁板烧 那简直是帝王般的待遇，极致的……

一提到夏天夜晚, 祝南星的脑海里就会浮现几个朋友坐在一起整点儿小酒，吃点儿小烧烤的场景。

夜风吹拂，三五好友围坐在一起, 聊聊天，听听蝉叫和树叶摩擦的沙沙声, 看看月亮, 手里吃着一碟啤酒伴侣——毛豆花生双拼！

当看到老爷子兜子里装着的是花生和毛豆时, 祝南星一下子就有了灵感。

照现在这种情况，麻辣烫摊子是开不下去了，与其让食客们因为情怀勉强点几串麻辣烫, 不如换个更加适合夏天夜晚的小吃卖一卖。

人要审时度势，小吃也要根据情况随机应变。

所以她决定要卖烧烤！

但并不是烤羊肉串那种需要炭火的烧烤，那种烧烤虽然香气冲，但同样烟也大，十分有害环境，不可取。

她可不能刚得了优秀创业人的奖没几天，就又被国家抓去当破坏环境的反面教材了。

所以她决定要稍稍低调一些，卖铁板烧烤。

小的时候，她一个人在家会感到害怕, 于是就会跟随爷爷一起去摆摊。

爷爷晚上不卖煎饼，他会提前做好一大锅羊杂汤, 装进保温大桶里，然后拉到夜市去卖。

小南星帮不上什么忙, 就到别的叔叔阿姨摊子上蹭吃蹭喝。

其中最喜欢投喂她的就属做铁板烧的何叔叔了。

一到夏天, 何叔叔的摊子就是最热闹的。

小南星喜欢站在何叔叔身旁，张着小嘴看各种食材是怎么被铁板煸熟的。

何叔叔用铲子压一压食材，油被煸出来, 铁板就发出“嘶嘶”的声响。

虽然客流量很大，他人忙得没空陪祝南星说话，但每次只要她跑来玩儿，何叔叔都会给她烤一份她最喜欢的铁板鱿鱼。

为了保持鱿鱼的新鲜，它是被泡在水里的。水里的鱿鱼很柔软，会随着水一起晃动，像是在跳芭蕾舞。

可何叔叔给自己的烤鱿鱼并不是她想象中软软的样子，反而是硬硬地支棱在木签子上，吃进嘴里也很有嚼劲，又嫩又韧，虽然比牛板筋柔软一些，但还是让她嚼得腮帮子隐隐作痛。

想起那段快乐的回忆，祝南星的嘴角弯了起来。

铁板烧无疑是夏天最受欢迎的小吃，再配上被称之为烧烤伴侣的盐水花生与毛豆，来杯黄酒或是梅子酒，那简直是帝王般的待遇，极致的享受！

而且铁板烧的工具不需要她单独找铁匠打造了，之前做肉夹馍和煎饼时用的也是相同的工具，这也为她免去了不少麻烦。

俗话说得好，只要调料做的好，万物皆可铁板烧。

首先要做酱料。

祝南星先将泡椒剁成碎末、大蒜瓣剥皮捣碎。

接着把自己的秘制麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁放到盆里拿筷子充分拌合均匀。芝麻酱和花生酱味道浓香，只是拌一拌就让她馋了。

然后等锅中放油烧至八成熟的时候，放泡椒碎末炸香，并倒入之前调好的酱料，进行搅拌均匀。