戏精在年代文里从美食开始(158)

筷子沾上甲鱼肉馅，馄饨皮一裹，蘸上清水之后包成元宝型。

醒过神的老厨师赶忙烧上水，他现在知道陈秧要做什么了。

银丝馄饨面，水开了之后，陈秧拿起馄饨一一放了进去，大约等了一分钟才开始拿起托起盘子，将雪白如丝的银丝面放了进去，随手又放进去青菜，胡椒酱油猪油调味。

起锅的时候又撒上少许小葱，一碗汤头面条又细又筋道，带着卤香味的馄饨，馄饨银丝面就做成了。

张经理用筷子挑起几根丝如丝的面条，只见面条不烂，油亮的面汤，顺着筷子往下滑。

“好味道！”她吸溜了一口面条，又吃了馄饨。馄饨皮薄肉厚。满口甲鱼肉的肥美，银丝面根根分明，面条浸满了汤汁浓郁的香味。

老厨师和服务员纷纷称赞。“难怪你家卤菜卖的好，水平绝了。”

“是啊，解放前吃过一次，不过，那汤头没有这浓郁。”吃的心满意足后，老厨师打出一个饱嗝后回味以前的吃的味。

“我可以教你们。”

第79章

除了高飞之外，几个人惊讶地看向陈秧。

要知道，每个人都有拿手活，通常不会教给外人，有句话说的好，教会徒弟饿死师傅。老厨师拿手绝活是做花卷馒头，个大好吃。

他犹豫了一下，不相信地问陈秧：“你真的愿意教我？”

那还有假的？不但要教你做银丝馄饨面，还要教其他的呢。陈秧点点头，用眼神表示她是认真的，汪经理笑得皱纹出起来了：“好好好，以后你们就在饭店门口摆摊，天气不好的时候还能遮风避雨。”

陈秧笑着答应，让大伙跟她一起进后厨，重复每一个步骤，细细讲要注意的地方。比如为什么要用小擀面杖？因为小擀面杖力道可以把握的更好，一张面皮就是一碗面，还能在盘子里卷成一朵银丝花蕾。

至于混沌，陈秧建议用鲜肉加香葱更好，汤汁更浓郁。

老厨师试了试，发现还真是那个理，走的时候老厨师和汪经理非得塞了五个花卷和馒头给陈秧作为谢意。

天空明朗，树荫成影。

陈秧坐在三轮车里，一边欣赏省城路两边的风景，一边掰着馒头吃，料足个大，馒头细腻筯道。

叮铃铃-----高飞停下自行车三轮车，按响车铃铛。夏奔从屋里出来，双手沾满了红泥巴。“你们回来了，我和妈在家腌鸭蛋，我去洗下手来帮着拿东西。”

还有半个月是端午节，农村对端午节很重视，吃咸鸭蛋，包粽子，割艾草。再蒸上一笼艾草粑粑，节日的气氛就出来了，陈秧从三轮车上跳下来将馒头拿到了灶间，徐兰芝正在将一盆的咸鸭蛋泡在盐水里，沾上白酒，让它们在红泥里打个滚后，小心翼翼地放进坛子里。

皮蛋用灶灰谷糠包裹放进坛子里，一看就知道这是传统的腌制法制作法。陈秧给徐兰芝说了一声就进了书房，和高飞两人在书房里商议起来。

老惯例，先算了一下当天的收入，加上小龙虾的收入营业额有一百一十块，这一天的收净收入八十块。

“教他们做菜，是因为我看中了国营饭店的位置。”陈秧毫不掩饰自己的野心，给高飞说了自己的想法，前期让高飞想办法给汪经理提能租一块地方，哪怕十来平方都可以，这样就可以打上秧记的招牌。

高飞慎重的点点头，接着陈秧又说了一句让他头疼的话。“后面的兔子快成灾了，下周去省城又有新品种，杀兔子的活你来干。”

“只能我来干了。”高飞苦着脸答应下来。

下午，陈秧又去县城卖了卤菜，遇到了好久未见的孙二民，孙二民什么都没说还买了一份卤菜，只是他眼里的羡慕瞒不了人。

近段时间，陈秧实在抽不出来时间去电影院卖零食，不存在和他抢生意，所以他脸色没那么难看，走的时候客套地让陈秧有时间去他家玩，陈秧扯开话题委婉地拒绝。

山货存了不少，桑葚、梅子最多。茅山上的梅子，皮薄肉厚，酸甜可口，非常适合做九制梅子，自己腌制的梅子做卤菜，口味更能掌握的更好。

太阳快下山时，陈秧骑着三轮车赶回家，又开始备高飞第二天去省城卖的卤菜。

重复挣钱的日子过得很快，端午节这一天，她和高飞凌晨四点起了床，卖完货下午放假，让高飞也回家过节。

上了新品种，香卤兔肉，麻辣兔丁。

兔子繁殖的实在是太快了，一天杀了十只兔子，累得高飞、夏奔、陈家平够呛，陈秧和徐兰芝也是腰酸背疼。麻辣兔丁做法简单，兔肉卤好了之后切成丁，用茅山特有的辣椒熬制辣椒油，再配上各种料翻炒等它冷却进味就行了。