大宋小饭馆(246)+番外

梁怀吉许是来得急，脸上还有一些汗，客气的点点头，“乔娘子新年如意。”

又道：“大公主叫我与你家送些年礼过来。”

哟，那怎么好意思！

乔妹儿有些受宠若惊，“您进来坐，喝口热水歇一歇。”

梁怀吉指使身后跟着的仆役将筐子抬进门，而后笑道：“不了，与乔娘子送完东西，我还要家去的。家中小郎君闹的厉害，且得我们这些个常见的去伺候呢。”

又指着那些筐子，“那番邦进了些作物过来，官家已着人培育去了。公主府得了一些，大公主没见过这东西如何做，想着乔娘子喜爱看那些吃食的杂书，许是会知道的。”

乔妹儿探头一瞧，那一个个灰不溜秋的跟大土蛋似的，可不眼熟吗？

她瞬间就笑眯了眼，“好似在一杂书上看到过类似的，梁都知不妨留个女婢与我，我这就做些新鲜的，回头叫你家女婢再带回去。”

梁怀吉立刻就笑了，“乔娘子果真知晓，不枉大公主看到这东西第一眼就想起来你。”

乔妹儿乐呵呵的笑了两声，又问：“不知官家将这些作物何时推广呀？若是推广予人耕种，可是到时去布告栏处看？这两年我家在郊外也买了两块地，对这些新作物很是感兴趣。”

梁怀吉没多想，只说培育好之后便会推广，毕竟厨子嘛，喜好钻研新吃食不是什么坏事儿。

等人走了之后，乔妹兴高采烈的撸起袖子来，“大家一块将这些洗干净了，再剥去外皮，那大白萝卜可知？与白萝卜一样，皮好剥皮的很，一撕就下来！”

作者有话要说：我去写第三更！

冲！

第100章 三更/凉薯的花式吃法

“嫂嫂,这个是什么？”许巧娘双手托起一个洗干净后表皮依旧粗糙的大土疙瘩：“剥皮后蒸着吃？”

乔妹儿也拖了一个小凳子坐下，“我曾在杂书上看过，番邦有一作物曰凉薯,需洗净去皮，而后用磨盘研磨成泥,再将磨好的泥倒入纱布之中,用清水将其浆液冲洗干净才成。”

“当然,也可生吃或者炒、煮、炖汤。”

众人没见过这东西,自然听得有些懵逼。

乔妹儿也没多解释，总归做出来就知道了。

人多干活也快，阿月专门负责清洗,腊八则将这凉薯上下两端的根须用刀子削掉,接下来几人则围着这削去根系的凉薯,从底部撕出一个小口，皮一拽，便露出里头嫩白的果实。

乔妹儿将这些凉薯切成小块,拿石磨磨成浆液之后，又喊腊八搬了一口小缸过来，往上头放了竹箅子，铺上一层纱布,紧接着便将研磨好的凉薯浆液全部倒在纱布上头。

揪成团,往下挤着浆液。

未免没挤干净，再多次倒入清水，反复挤压。

许秋石见她力气小，便接过了这活儿，直至纱布中挤出的水逐渐透明，乔妹儿才喊停。

“拿一张小竹席过来,盖在缸上头，沉淀过后便好了。”

见剩下的那些渣子没什么用，她干脆叫阿月拿过去拌一拌：“这个给鸡喂了也成。”

又见公主府的女婢在一旁目不转睛的瞧着，她笑道：“这东西也可洗净去皮后当成水果来生吃，只是性寒不宜多用。若是想吃熟的，与那肉炒了也是可以的，或是像我这般做，待那清水上浮，淀粉下沉，用淀粉做成点心口感会更好。”

那女婢听得连连点头，将这些都记下了。

乔妹儿是知道一些皇家规矩的，大公主如今已出了月子，虽还在哺乳期，可这些贵女们自来不会自己奶孩子，都有专门的奶娘。

因而她将一边剩下的凉薯切成不同的薄片、滚刀块儿，细条儿。

片可直接清炒，细条与五花肉翻炒，剩下的滚刀块儿，她瞧着时辰还早，干脆取了猪骨砸了，又剁了两三条排骨，而后将这些凉薯块儿麻溜的下锅与排骨炖了。

“炖的汤味道鲜美，待会儿我自家也留下一些，先尝了，你再带回去与医官瞧。”乔妹儿说道。

又想起一道菜的搭配，道：“这个时候我家是买不着虾的，公主府应当能有罢？不妨回去与那虾仁炒了，想是吃着可口的。只公主身份贵重，每样略夹两筷子也就是了，不可多用。”

女婢一一记下了，乔妹儿继续：“这缸里的东西是做点心用的，今日怕是不能得，不如明日麻烦宫人再跑一趟？”

那女婢自然点头，待菜都好了以后，提了食盒回公主府。

人一走，乔妹儿便端了盆，喜滋滋的看着剩下的这些：“咱们今儿也吃个新鲜的！”

众人方才都听到了她说的话，知晓这个生的也能吃，便各自拿了一块。

“口感脆爽，汁水丰润，还有股子清甜的味道。”许秋石道：“也不知这作物什么季节收获，若是夏日，怕是很能解渴。”