大宋小饭馆(247)+番外

许巧娘也道：“就是不如梨子汁水多。”

“那品种是不一样的。”手里吃着凉薯，乔妹儿又馋起了雪莲果。

只雪莲果这会儿应当是没有的，只能想想了。

便招呼他们：“正好用午食，咱们初五便要开铺，这几日在家里也歇歇，想吃什么就自己随意折腾。”

毕竟做菜为了卖钱和做菜哄自己一天三顿高兴还是不一样的，后者那就是个享受。

第二日一早，乔妹儿就迫不及待的将缸里的水倒了。

将沉淀后的凉薯淀粉取出一些，放热水里熬化，再倒入小碗中，一个个码在竹箅子上，上锅蒸熟，还不忘在每碗中间舀上一勺红艳艳的果酱。

至于剩下的凉薯淀粉，则是用木勺舀出放在纱布中，而后将纱布的口扎紧，上头拴上一根绳，吊在院子中晾衣裳的竹杆儿上，等太阳将其暴晒至干。之后，便与那寻常做淀粉一样，干了后将其碾碎成粉末，放在罐子中存放，想吃的时候取一些便成。

不多时，锅中的凉薯浆液便蒸好。

众人都等着这新吃食亮相呢！

乔妹儿将锅盖一掀，待水蒸气都散去后，一手两只筷子的将锅中的竹篦子挑了出来，放在桌上。

又拿抹布垫了手，取了其中一个小碗斜托在手中，用两只筷子插入碗中的透明糕点上，竖起对着太阳，红艳艳的果酱在其中融化得如烟雾般飘渺。

许巧娘都看呆了：“这凉薯的浆液蒸熟后竟是这般的美么！”

乔妹儿见这东西跟以前做的一样透着水晶般的光泽，心中满意，便咬了一口，嗯，软糯Q弹，再有果酱与蜜的滋味儿浸在其中，别提有多香甜！

阿月取了一块吃了，道：“与娘子前两年做的那钵仔糕有些像，但那钵仔糕与这个比起来略有些浑浊，不如这个通透。”

“喜欢就多吃一些，回头等官家将这凉薯推广耕种之后，咱们郊外的那两块地多多种上，回头将这些制成这种水晶般的糕点，想是能挣一段时日的钱。”

当然，等其他人也琢磨出做法之后，那就只能看各家的配比了。

她还没有自信到自己有了后世无数美食的熏陶，就一定能赢得本土人民群众，毕竟咱也不是个多聪明的，那些个从无到有研制美食的才叫真的厉害！

一家子说说笑笑的，将这凉薯淀粉吃出了新花样，每日都换着不同的料儿与其蒸熟，尝试新口味，也算是个享受。

所以接连享受了三五天之后，在人快要颓废的时候，几人便提前去了铺子，打扫规整，免得一个年过去多了些奇怪的小生物。

“乔娘子家今儿就开铺了？有什么好食？说来瞧瞧，若是不错，今儿午食便来你家用。”住得近的一闻到味儿就伸长了脖子。

乔妹儿就笑道：“郎君尽管来，带着你家良人与小娘子，这刚过完年，好食的多着呢，尽在墙上挂着。”

“好，那我待会儿忙完了过来瞧瞧。”

说说笑笑的，似乎十来天的时间一眨眼便过去。

正月十五，又是一年元宵日。

甭管吃没吃腻罢，大宋朝的百姓还是挺享受特定节日的美食的。

乔妹儿便也入乡随俗，想着家家户户都有圆子，只能另想别招儿。

“八宝圆子？”许巧娘有些疑惑，着实没听过这个。

糕饼铺子那边除了烤制时需要两个人搭把手，其他时候阿月一个人看着柜台便足矣，又见许巧娘近些日子对做菜比较感兴趣，阿月干脆叫了她过来饭馆这边，也不在意自己一个人站在柜台后是否无聊烦闷。

因而上午将那什么饼干、糕点之类的烤出后，许巧娘便又来了这边，想看有多少好东西能从她嫂嫂的手中出来。

这不，今日又听到了一个新鲜的说法，叫甚么八宝圆子。

她好奇之下，不免仔细的观察起乔妹儿是如何做的。

“那你可要好好看着，等学会了，这些就交给你做，我呀，便坐着等你们给我挣钱。”乔妹儿笑道。

许巧娘点头：“那是应该的。”

乔妹儿又笑了一声，便将准备好的馅料取了出来。

说是八宝馅料，其实并不能与后世完全相同，毕竟这种汤圆可是清朝康熙老爷的御膳房出品，现如今像是那花生、南瓜子什么的，找都没处找去。

不得已，乔妹儿只能改了其中一两样，取了那金丝蜜枣出来去核，再将黑白芝麻与杏仁碎、核桃碎一起入锅炒至焦香，而后倒入久候多时的红豆沙当中。

最后，拿小勺取了半勺细盐，两勺自家磨制的糖分，倒进食材中再加入少许的油搅拌均匀，馅料便就准备好。

许巧娘吸了吸鼻子：“嫂嫂，这个好香！”