祖宗们拿刀逼我做菜(102)

“菜也可以端到外边亭子上去吃吗？”

“……可以的。”涛子不禁愕然的点点头。

就是为啥要出去吃呢？

这个包厢八千八呢！

有钱人的世界可真难懂。

涛子带着点菜条走了出去，心中还忍不住琢磨，这位客人好眼熟啊，总觉得在哪见过。

孙宝宝如今对饭点做菜这事儿越来越熟练了。刚开饭店那几天她手忙脚乱，之后更是日日累得跟条死鱼一样。

可自从中秋节她限定了客人人数，还有阿惠姐的到来，以及自己状态上了正轨，所以她如今做菜时越发得心应手了。

知道哪些菜可以一起腌制、知道哪些菜可以提前准备，甚至孙宝宝都能猜到某道菜今日可以出售多少盘。

孙宝宝现在倒是有些享受，享受做菜的感觉，甚至沉溺其中。

若是让她闲下来她还有些不适应。

孙宝宝一面沉溺其中，一面又深深觉得自己有病，她这条咸鱼，彻底被几个爷爷洗脑了。

他们当时就说，要把做菜这件事儿当成爱好而不是职业。

因为唯有爱好才会使人奋进，使人激情不散。

涛子走进来的时候孙宝宝正坐在椅子上，忙里偷闲地着刷手机。

“宝宝姐，包厢有新客人了。”

“是吗，我看看点了啥菜。”孙宝宝接过点菜条看两眼。

饭馆的包厢这段时间平均一下每天能开三个房间，她已经对这数量已经相当满足了。

不过大多都是回头客会来预定包厢，或者是由熟客介绍而来。

“待会儿给客人拿一瓶酒。”孙宝宝拿着点菜条去小厨房，一边走着一边对涛子说道。

为了更好的推销酒，她特意找工厂烧了一批两百五十毫升的酒瓶，装上酒后送给头次来包厢消费的客人。

当然了……酒呢，是她自己酿的。

唉，也许是她酿的酒太过优秀，开坛后香味让四爷爷相形见绌……

老大的人了还气得怒发冲冠直跳脚，恼羞成怒地让她把酒赶紧处理了，还说什么这种货色放在酒窖中太占地方……

切，酒窖那么大，怎么就会多她这么几坛酒不成。

酒曰：此处不留爷自有留爷处！

她可是喝过市面上绝大部分的酒的，包括贵的要死的国窖系列。

如今她那仓库中就有一堆她只喝过一小口的酒，她敢毫不客气的说自己这酒的味道丝毫不输于这些酒！

因此，孙宝宝相当理智的把自己处女座作为包厢消费的赠送礼物，并且小心机地在坛子上还给自家其他款的“孙家酒”打了广告！

也许客人会想，不需要钱的酒都是这味儿的了，那要钱的还不得更逆天？

孙宝宝美滋滋地来到小厨房，嘴里哼着小曲，手上利索的开始忙活起来。

这位新客人约摸是个湖南人，这点的八道菜可全都是湘菜呢。

首先是走油豆豉扣肉，这道菜因为制作时间长，孙宝宝先前就做了两盘备用，如今正好在蒸笼中，差个十多分钟便可以出锅了。

还有发丝百叶、潇湘猪手等等等等，孙宝宝做惯了这几样，所以做起来速度很快。

最后就是焦炸肥肠了。

这道菜孙宝宝相当爱吃，有时甚至大晚上打烊后还忍不住跑到厨房炸一盘和文心姐窝在床上一边追剧一边吃。

焦炸肥肠得先把烧入味了，然后再裹上蛋糊油炸，油炸完后那味道可诱人了，咬着酥酥脆脆，嚼着咸咸香香！

烧制肥肠得时间较为长，得先得将熟肥肠刮去肥油，而后切成菱形片放入沸水中焯一遍捞出。

紧接着锅中倒油，油热后下姜葱炒香，炒香后把焯好的肥肠倒入其中翻炒几下。随后孙宝宝把灶台边上的骨头汤倒些进入，骨头汤是温热的，只见“嘶啦”一声响，锅中归于平静。

倒入骨头汤还不成，孙宝宝调些盐、酱油以及料酒于其中，等锅中汤重新沸腾后，倒入砂锅中小火煨入味。

煨煮的时间需要挺久的，不过先前在做这道菜的时候孙宝宝多做了一些，如今砂锅中还有不少肥肠呢。

孙宝宝把砂锅盖子打开，香味顿时漫了出来。

她忍不住拿起一双筷子夹起一块肥肠放入口中，肥肠老香了，煮的特别软糯，一点异味都没有！

要不怎么说厨师是饿不死的呢，只要厨师愿意，他在做菜的时候就能够吃饱。

孙宝宝多吃了几块，过完嘴瘾后用另外一双筷子夹些肥肠出来。

接着调个蛋糊。碗中放入面粉淀粉和鸡蛋，然后加些盐和清水调成糊糊状。

最后，锅中倒入油，然后夹着一块块肥肠挂上面糊后放入油锅中。

“滋啦滋啦”炸东西的声音分外好听，好听到和味觉共通了，你即使捏着鼻子，听着声音都能分泌出口水。