祖宗们拿刀逼我做菜(144)

她轻轻咬一口，肉质依旧细嫩，之后首先被舌头捕捉到的还是酒香味。

就是这味道……她皱着眉，砸吧砸吧两下，是她的错觉吗，好像真有股区别于之前吃的醉蟹的味道。

这应该就是皂荚带来的吧？

可差异并不大，有了那股味儿并没有变得更好吃。所以为了安全着想，她还是放弃了有皂荚的醉蟹。

*

一轮红日从天边升起，国庆已来临。

今天过节，她给所有人的工资都翻了三倍，乐得打扫卫生的柳大婶大喊天天都是节假日就好了。

此刻七点半，吴晴晴还是踩着点到的。

说到她孙宝宝都惊讶，她原本以为这女孩是坚持不了一周的，就算一周实习期过了后也会走。

可没承想她在这几天中工作做的挺不错，原本肉墩墩的身板，还苗条几分。

“老板，门口人好多，游廊排了两条队伍，都排满了！”吴晴晴表情相当夸张，惹得林文心也想出去看看。

“那二雄有在外边吧？”孙宝宝问。

吴晴晴点点头，“二雄和涛子都在。”

听到有他俩在，孙宝宝就放心了。

厨房中开始忙碌，柳大婶在磕鸡蛋，好几声“咔嚓”，鸡蛋磕开，分离蛋清和蛋黄到不同的碗中。

赵大娘在剁肉馅，只见她双手拿着刀，再圆圆的菜板上，将五花肉剁成肉泥。

剁完后两把刀随意一挥，就把肉泥从菜板上铲到了碗中。

剁完肉泥她还需要将鲜虾仁切成小丁。虾仁是柳大娘剥的，她虽不会做灶台案板上的活，但这些事儿还是做得很利索。

除这两人之外，秦惠在剥龙眼。

她把龙眼去壳，然后剥出果核，这一步需要很精细，因为龙眼肉不能破碎。

秦惠先前很慢，多剥几个后速度越来越快。

而孙宝宝呢，她正将一锅锅的黄山炖鸽给放到炉子上呢。

砂锅开始咕嘟咕嘟响，水雾在阳光中飞舞升起，炖鸽的味道也渐渐传出。

再外头等候的客人们看到老宅上空有清烟袅袅，原本有些烦躁的心顿时平静。

“你说，饭店这会儿再做什么菜？”有人这么问。

“这哪晓得，谁鼻子灵的闻闻。”

还真有人闻了两下，“炖鸡炖鸭炖骨头？”

“不是吧，是爆炒味。”

“是烤肉味，真的，有点像我先前闻过的烧鹅。”

“我觉得是煲豆腐……”

“是麻辣肥肠鱼……”

……

是人间烟火味。

第69章 东壁龙珠 你蒋家，学人手艺、拜人为师……

国庆这天, 市区中挂满红旗，就连风景区的公路上和各个村庄中也有红旗飘扬。

为了节日氛围，孙宝宝前几天特意请村里头会做衣服的阿婆做了几身红色的工作服, 这会儿他们穿上精神极了。

涛子今天的状态特此好, 他匆忙走进来，“宝宝姐, 两厅的客人都已经满了，这是点菜条。”说完, 又匆匆走了出去。

孙宝宝粗粗扫了一眼, 点东壁龙珠这道菜的人是最多的，得有18道。

东壁龙珠其实就是把馅料往龙眼肉中塞，塞完后裹上面包糠放入油锅中油炸，炸完外表是金黄色的，看着和芝士球很像。

而馅料呢，先前秦惠她们早就剁完了。

五花肉泥、鲜虾仁丁、水发香菇粒、葱姜末几种材料放在一个大盆中，然后往其中加入食盐、白糖、料酒、鸡蛋清和水淀粉，紧接着搅匀馅料。

孙宝宝的力气大，这一步是她自己做的。

她一只手抓着大盆边缘, 另一只手朝着一个方向将馅料搅拌上劲儿。

搅拌完后，几人把馅料挤成龙眼核一般大小的小圆球。

“这馅料太香了, 包饺子指定好吃。”柳大婶笑呵呵说道。她的手速十分快，也就比孙宝宝差了一点点。

可孙宝宝这手速是练了好久才练出来的，而柳大婶这才头一回做吧？

“柳婶你的手咋这么灵活？”秦惠看了都咋舌。

柳婶“嗐”一声, “我娘家是做鱼丸的，我从小挤鱼丸，没想到现在手艺还没有生疏。”她一边说着话，可手上的速度是半点没有降下来。

灶炉中的火越来越旺, 孙宝宝洗洗手，先把蒸笼放到锅上，然后再将一个个小肉馅摆放到盘子中，然后上锅蒸。只需几分钟，肉馅便熟透。

这道菜麻烦就麻烦在这个步骤，肉馅必须得熟了后才能塞到龙眼肉中。

刚揉完馅，几人又得塞，塞了整整一大盆的龙眼球，手腕都酸了。

孙宝宝早就把油倒入油锅中了，这会儿她拿起龙眼，先裹一层面粉，再沾一层蛋黄液，最后裹层面包糠，放入油锅中小火慢炸。

小圆球在油锅中“滋啦滋啦”的响，锅里头冒起小泡泡，紧接着，油炸的香味就传了出来。