祖宗们拿刀逼我做菜(339)

孙宝宝穿着一件长袖便出门，林文心拿着相机，也跟在后头。

自从她父母在大学宿舍住下来之后，林文心时而在老宅住，时而又去宿舍住，但一日三餐，绝对餐餐不落的在饭店吃。

“清明粿是什么样的？我没吃过。”林文心一边调着相机一边道。

孙宝宝从前在首都时也没吃过，她还是前几天婶子们做的时候才吃的。

百家饭百家味，这清明粿，材料大同小异，但每家每户做出来的味道都不一样。

“怎么说呢，村里做的有两种口味儿的，甜和咸。甜的里头会包豆沙，或者芝麻花生。咸的里头包的东西可就多了，比方说昨天涛子家做的就是包猪肉萝卜。

但更多的是各种馅料搅和在一起，比如肉丁、笋丝、香菇、咸菜等等等等。外表皮为绿色，剁得碎碎的野菜和米粉混合在一起，吃的就是春天的味道。”

孙宝宝边走边对林文心形容着，一路上，看到许多游客举着手机拍照，还有村民拎着大筐往田中、山坡上去。

“宝宝，你明儿是会卖清明粿是吧？”张二婶乐呵呵问道。

她拎着一个麻袋，穿着解放鞋，解放鞋下还沾着杂草和泥土，一看就是刚从田地中回来。

孙宝宝笑笑点头，“会卖，具体卖多少天得看今天会收多少清明菜。”

张二婶拎起麻袋颠两下，“我这里边都是清明菜，听你要收，隔壁几个村的人今儿可都一窝蜂的摘去了。”

“没关系，只要今天拿来的我都收，多多益善。”她心中了然，难怪今儿路上碰到这么多人拿着竹筐往田里赶去的。

孙宝宝一路上和人打着招呼，在脸快要笑僵硬时，终于到达她自个儿家的田。

她今天不需要摘很多，这一块田的田埂上都长满了清明菜，不出半个小时应该就能摘完。

清明菜又叫鼠曲草，她在三爷爷给她的草药书上曾经背过它的药性，“除风利湿，化痰止咳”。

它的外表长的也特别有意思，碧绿的叶子上有白色的棉毛，若是雾水重的早上，这棉毛上还会挂着细小的露珠。

孙宝宝头一回见的时候远远看着还以为是蜘蛛网呢。

“就是这个植物啊。”林文心恍然大悟，她曾经也见过，“那是直接掰下来吗？开花了的也能要吗？”

“可以，只要嫩都行。”不过这个季节的清明菜都挺嫩的。

林文心先是拍了一会儿，拍完后又帮忙采，等到采满竹筐，孙宝宝便背着竹筐回家去。

这片田野中，已经种满了蔬菜，孙宝宝自打快与上龙村的订单结束之时，就雇了人帮忙看着她家菜地，每天再摘菜送到饭店。

上龙村原本还想续签的，但孙宝宝是个宽宏大量的人吗？

显然她是个记仇的人，同时也不想受制于人。若哪天她的利益再和上龙村的利益发生冲突了，那自己保准还得受一次当时的苦。

脖子，是不能被卡的。

孙宝宝一直以来清楚的认识到这个问题，所以她不仅开辟菜地自给自足，不久前还投资了袁明的公司。

这样以后受到的钳制才会少很多。

摘完清明菜，孙宝宝顺着田埂，绕过秦公湖，一路走回家中。

在老宅门口的大广场，零零散散距离着几个人，几人皆带着清明菜，在一个称前排队，二雄拿着纸一边称重量一边记录。

回到厨房中，孙宝宝先将清明菜放到清水中浸泡。

紧接着，洗洗手，戴上围裙，开始准备馅料。

馅料当然是甜咸都得做，孙宝宝前几日细细调查过，这望天村里头，清明粿的甜咸党简直是对半分！

至于具体馅料，她先各做几种馅料试了试味道。最终甜馅定下大众普遍能接受的豆沙清明粿，以及甜香气息十足的芝麻桂花糖清明粿。

而咸的则定笋丝猪肉的，和芋头酸菜的。

馅料种类定好后，她开始制作馅料。

豆沙馅的简单，她先将提前泡了一晚的豆沙煮熟，而后打成红豆泥。接着红豆泥放到锅中翻炒，炒的过程中分次加入食用油。

最后一次放食用油时加入白糖一块儿翻炒，白糖融化后，再次把另一半的白糖放到红豆沙中去，炒均匀便可。

芝麻桂花糖的更是简单，只需注意味道会不会太甜，会不会过腻。

孙宝宝做完后试了几口，把甜度调整到最佳程度。

不过她自己本身就不是太爱吃甜的东西。怕因为自己口味问题对甜度拿捏的不太准确，她又将两种馅料分成很多份，放到老宅大门口外。

她家门口时不时就有人来，大多都是游客来照相，但今日还有许多来送清明菜的。所以孙宝宝将馅料放在门口桌子上，又在旁边留下纸，希望吃到两种甜馅的人都能给她留下意见。