祖宗们拿刀逼我做菜(344)

关萱介绍说道，众人听得仔细，心想难怪这孙家饭店生意不错，光是这些野菜，就能吸引不少人来。

听她这么说，几人又加了一道野菜以及清明粿。

厨房内孙宝宝没有看到关萱的信息，直到关萱拿着点菜条来厨房找她之时，她才知道那一行人如今坐在酒仙院了。

孙宝宝思考片刻，对关萱道：“你该怎样怎么样，把他们当普通客人就好。”

关萱听孙宝宝这话就知道这行人不简单，连忙点头，没有多问。

大约半个小时后，菜陆陆续续全上齐。

相对其他客人，这些人点的菜并不算多，一桌八个人，点了八道菜。

菜刚进来的那一刻，也说出不是什么味道，几乎什么味道都有。

有鲜、有辣，还有酱香，更有清甜，各种味道汇聚在一块儿，色香味俱全，勾得人口水直咽。

要不说孙宝宝让关萱来看酒仙院呢，她这人粗中有细，别看性格风风火火，可旁人注意不到的事儿她都能记在心中。

比如这九个人，刚刚点了什么菜，在这些菜上桌时，她就把每个人点的菜放在他附近，这样能食客方便不少。

腌笃鲜，自然摆在吕寻清面前。

众人虽然都很想吃自己面前的菜，但还是等她舀了一碗腌笃鲜后，慢慢转动转盘，也舀一些腌笃鲜。

腌笃鲜看着外表清清淡淡，笋白肉红，可你只要闻一闻，就知道这汤得有多鲜。

吕寻清舀起汤，汤水清亮，浮油更是少。腌笃鲜的味道被鼻子敏锐捕捉到的那瞬间，她仿佛回到儿时在老家蹲守在灶炉边之时。

老家靠山，屋子后头就是竹林，每年春季，正是吃腌笃鲜的季节。

过年之时剩下的咸肉、村口肉铺子上买的鲜肉，再加上爷爷顺手从竹林中挖的竹笋，再扔些碧绿的莴笋，那味道可谓一绝，多年来令久未回乡的游子魂牵梦萦。

她并非没在家乡外点过这道菜，可不知是不是一方水土养一方“菜”的关系，无论再哪里吃的，无论价格几何，都没有在家乡吃的那种味道。

她吹两下，然后一口喝了这一勺汤。

吕寻清沉稳的脸庞有些许变化，她不由得呆愣一瞬，反应过来后又喝几口。

鲜！

巨鲜无比！

这三种食材真的很奇妙，分开后无论跟那种食材都组不出这味儿，即使是鱼羊汤，煮出来都没有这股鲜味！

热乎的汤从舌尖一路到肚子，把人的胃都给热暖和了，五花肉的鲜味、腊肉的咸香、春笋的清甜，汇集到这一口汤中。

“难怪了难怪了！这家饭店难怪能迅速打出名声，这么偏僻的位置却日日满座。”一旁的顾主任感叹道。

他也曾吃过腌笃鲜，可他是在十分有名的私家房中吃的，里边的厨师专门做这一道腌笃鲜，做了几十年！

如今面前这道，不说味道超过那家私房菜，至少是不分上下的。

关键是也不知是不是春笋现摘新鲜的关系，吃着鲜甜味会更浓重一些。

春笋脆甜，咬一口，汁水满满，沾上腊肉的咸香，和本身的清甜混合，又是奇妙的味道。

鲜肉和腊肉酥烂，吕寻清夹起一块鲜五花肉，五花肉不散，入口却稍微一咬便化开。其中肥肉不腻、瘦肉不柴，被炖煮的特别彻底，腊肉味浸入其中。

而腊肉呢，嚼着有股独特的风味。

吕寻清吃到这口腊肉后眼睛都不由得眯起。腊肉颜色比鲜肉更深，吃着不但有咸香，还带着些腌制熏烘过后的味道，浓郁鲜美，咸淡适口。

“还真是，吃着还真能让人想起以前吃腌笃鲜的场景。”她不由得感叹道，“清城山是旅游城市，这里有从全国各地来旅游的人，所以服务行业、餐饮行业很重要。

民以食为天，为什么望天村的旅游业短短半年内翻了好几番，就是因为有一个品牌在带动。饮食与景点有时是相辅相成的，以后人们提起孙家饭店，就会想起望天村。同理，来到望天村，也会来孙家饭店。这就跟西湖和西湖边上的醋鱼一个道理。”

旅游城市就得有著名品牌。

清城山景区内的各座山是品牌、九曲河也是品牌。而饮食方面呢？

十几年前有八珍堂，可八珍堂却把重心移到外地，后来也逐步没落，直到去年声名狼藉。

如今呢，她倒是看好孙家饭店的“孙家”系列，比如孙家菌菇酱、孙家卤味、孙家火腿等等，若是能做好，能坚持几年，以后也是闻名全国的老字号。

她又和众人聊了聊，一行人中基本什么口味的都有，吃着半点都没有忌讳。

比如重口味出了名的胡主任，清明粿都吃了四个下去了！