祖宗们拿刀逼我做菜(75)

她细细嚼了嚼，微微惊讶，“爷，这豆腐会甜，但……”孙宝宝歪头想了想，“但又不是糖发出的甜味儿！”

不但如此，连她最讨厌的豆腥味也没了。

太爷爷脸上露出孺子可教也的表情，舌头还算灵。

“磨这豆腐，用的是山泉水。”太爷爷提点说道，“不过我瞧外头世界的环境，也很难再找到当年那种好水质去磨豆腐了。”

他一边感叹着，一边把蒸好的豆腐切成三角片。

紧接着，在热锅中倒油，油热后放入姜蒜末和葱花炸香，炸香后残渣还得捞出。

其次，往锅中倒入奶汤。

这里的奶汤不是牛奶做的，而是用鸡鸭、猪蹄、猪肚一起熬制成的，熬了好几个小时，把汤熬成白色。

奶汤往锅里头一倒，锅中的香油立刻浮于汤上，呈现诱人的黄色，倒像是外头的酸汤肥牛一般。

奶汤煮沸，往其中放入焯好的白菜心和豆腐片，只需加入盐和料酒调味，等将味道煮入豆腐和白菜中时，往锅中淋入熟鸡油，香味顿时有提升了一个档次。

孙宝宝把它盛入碗中，然后撒上些葱花和细碎的胡萝卜丁点缀颜色。

深深闻一下，这味道可就香极了！

“趁着刚出锅你要不拿个碗来试吃几口？”太爷爷看她一副馋样笑着说道。

孙宝宝眼睛圆溜溜的，明显跃跃欲试。

嘴上不好意思说着“这不太好吧”，可那笑容止不住，手更是迅速拿起碗筷朝太爷爷做的那碗三美豆腐去了……

孙宝宝“呼呼”吹了两下，热乎乎的汤汁配着豆腐一入口，眼睛睁大，连眉毛都挑了起来！

“怎么样？这三美豆腐是不是比肉还好吃？”

第37章 萝卜蛰丝 人间烟火气，最抚凡人心……

香吗？

香极了！

豆腐完全没有豆腥味, 而是浓浓的豆香。这还不够呢，因为奶汤极鲜，所以那股鲜味儿传到了豆腐中。

豆腐煮完后有些许细微小孔, 而这汤汁就藏在孔中, 咬一口，汤汁混着豆腐, 鲜味和豆腐香完完全全的融合在一起。

再说这豆腐的口感，孙宝宝真的震惊了, 豆腐舀起来的瞬间在颤抖, 白嫩嫩的豆腐进入嘴巴中，口感相当软滑，滑溜溜的，一抿就碎。

还有那白菜！

在火锅中，白菜就很吸味道。在这道菜中，白菜也是吸满了奶汤味儿，甚至因为出锅时放的鸡油，吃着更是无比软烂和鲜美。

孙宝宝吃得头都来不及点头，愣是把一大碗三美豆腐吃下去半碗！

“嗝～”她放下碗, 打了一个嗝。

平常看二雄涛子吃她做的菜露出这种一脸满足的表情还挺纳闷的，可自个儿现在可不就是和他们一样的表情。

太爷爷站在一边, 看她这表情嘴角就没平过。

……

窗外清风徐徐，气温更是怡人。

今日竹屋中有些热闹，大爷爷和二爷爷在菜园中采菜, 三爷爷四爷爷院子抓鸡抓鸭，国栋则来回抱之前烧制好的砖头盖火塔。

难得的，所有人都出了房间，只因为孙宝宝说了声中秋家宴。

炊烟袅袅升起, 厨房中的饭香味儿也随之传入人们的鼻子中。

孙存宜一边拔萝卜，一边用鼻子嗅了两下，“这是宝宝在做还是老五在做，闻着味道好了不少。”

到了他们这种境界，辨别一个厨师的手艺，不需要眼睛，只需大老远的嗅两下便晓得了。

旁边的儿子摇摇头，孙存宜没继续问，甩甩裤腿上的泥土，拿起地上的两根萝卜朝厨房走去。

“宝宝，这萝卜也熟了，是做个鱼羊炖时蔬呢，还是做个干贝萝卜？”孙存宜在厨房窗户外的水池中把萝卜洗了洗，然后拿到厨房中来。

孙宝宝刚刚把手头这道鸡蓉金丝笋给做完，这道菜原是要用冬笋的，冬笋比这时候的笋更嫩也更脆。

但这会儿没有冬笋，只能勉强用此刻的笋代替了。

不过出锅前孙宝宝夹了一口吃，味道还是可以的。笋鲜肉香，一个脆嫩一个松软，刚好混合在一起，不仅口感好，估计还特别下饭！

这会儿听老祖宗说还有两个萝卜，她看了看做好的菜，想想道：“老祖宗，要不做个萝卜蛰丝吧。”

“萝卜蛰丝？也行。”说着，就把萝卜递给孙宝宝，然后站在一旁，明显是要看她怎么上手做这道菜。

孙宝宝不慌不忙，先是把泡了一天的海蜇皮取出来，放入清水中反复清洗去除那股咸腥味儿。

海蜇皮是她昨晚刚进空间那会儿泡下去的，原是想凉拌吃，这会儿倒是刚好配着萝卜做一个萝卜蛰丝。不过这也是一个凉拌菜。

海蜇皮洗干净后，将水分挤干，随后切成细丝。