穿书美食手记(6)+番外

噼里啪啦地声音响起。

还有好些油点子蹦出了锅外，让站在王言心身边的春柳吓地缩回了身子。

可王言心眼睛都没眨，反而是翻炒几下之后就把配好的香料撒了进去。

香料初一下锅并没有什么浓烈的香味，可等黄酒一倒进去，香叶桂皮的香味立马就飘满了厨房。

这个世界的香料很多，可用的人很少。

记忆里这些香料都是用来处理羊肉时才会少许用些，已掩盖羊肉的膻味。

刚才王言心也是找了管事嬷嬷，才从库房里找到了这么些香料。

煸炒几下，水分渐干，就可以铲出锅了。

身后的小泥炉子上，砂锅里已经装好了水，把牛肉倒进去，放一点点酱油之后把剥好皮的番茄块丢姜块进去就可以开始炖了。

厨房里虽然两面通风，可是就是这么几下，王言心就感觉额头上开始突突冒汗了。

“朱婆子，你进府几年了。”

等待的时间很长，王言心心情颇好地干脆拉起了家常。

“回二姑娘，老奴进府三年了。”

虽然王言心今天瞧着和颜悦色的，可朱婆子还是不敢多话，只老老实实地低头回答。

“哎，五年前我也同你一样，躲在灶房里烧火呢。”

手背擦了擦汗，王言心眨了眨眼调皮地做了个添柴的动作。

记忆里，五年前王名安还在世，他们王家还只是河川郡很普通的一户人家。

爹在朝中当值，拿俸禄养活着一家人，而娘在家里缝缝洗洗，日子过得很是朴素。

王言霜和王言心两姐妹，一个十三岁，一个才十岁，还要帮着母亲干不少的活。

“二姑娘您...”

婆子有些惶恐，不知道为何王言心要跟她说这些，可奇怪地听着竟有些亲切。

“别慌张啊，我啊，这是想清楚了。”

干脆也跟着蹲坐在烧火的小板凳上，王言心年杵着脑袋出神地看着没有烧火的灶膛。

“我确实是小门小户，要硬装成贵家小姐再怎么装也不像”

转头对着朱婆子笑了笑，还问了声：“你说是不是。”

朱婆子：......

“与其装高门贵女，不如就做我的市井姑娘罢了。”

叹了口气，王言心起身，拍了拍手肘上沾到的烟灰。

她今天这番话要不了一天就能传遍郡主府，以后她才能光明正大地进出厨房。

也不会有人怀疑她为何会做饭。

毕竟，五年前她还只是个为了打水还要跑到巷子口的市井姑娘。

“您点火吧，中火。”

没指望着朱婆子能有什么回应，王言心一边擀着面条，一边吩咐。

等面条切好，锅里的油已经微微起泡。

时间刚好。

腌制好的肉片一片一片地放进油锅里，等肉片变成微微黄色，就可以捞起。

旁边的大锅里水已经大开。

把擀好的面条倒进了锅里，搅拌了两下。

这边锅里的油温已经升高，再次倒入肉片复炸。

肉片眨眼就变成了酥脆金黄的模样。

最后一道工序。

王言心倒入调好的酸甜汁，等微微起泡之后倒入肉片和胡萝卜丝。

翻炒几下撒上葱段，就可以出锅了。

“好香啊...”

空气里弥漫着的酸甜味，让春柳鼻子忍不住猛吸了几口。

这味道还是第一次闻，不过闻着是真的让人口水都不自觉地流出来了。

“还剩些，你们尝尝。”

准备的量比较多，王言心指着另外一盘跟春柳说道。

而她则专心地去捞已经飘起来的面条了。

最后再炒两个青菜，今天的午饭就已经够了。

“走吧，去偏厅。”

朝门外候着的婆子们招招手，王言心呼出口气，放下已经卷起了折痕的袖口。

等王言心已经带着春柳走远了，厨房的其他人才一窝蜂地涌到了灶台前。

“嗯，嗯。”管事嬷嬷不停地点头，咽下嘴里的锅包肉：“快尝尝。”

她在灶间已经待了十几年，还是第一次吃到如此酥脆细嫩的猪肉。

“真假的。”

都带着些不相信的神色，其他婆子们也小心地选了块小的咬下一口。

“嗯？好吃，好吃。”

初一入口酸味就冲入鼻子，然后就是酥脆的肉片裹着些甜味充满了整个口腔。

滋味厚重，回味无穷。

“这面条好劲道啊。”

旁边一个动作较快的婆子挑了根面条进嘴里，立马惊叹出声。

她还是第一次知道番茄和牛肉竟然能放在一起煮。

“这牛肉一点都不塞牙，好香啊。”

朱婆子直接端起碗喝了口汤，淡淡的酸味夹杂着牛肉的香味，让她忍不住吸溜了口面条。

“哎，你留着点给我啊。”