古代渔村生活日常(72)

伊荔手中的鱿鱼，其身体部分大约有一个成人巴掌大，这算是大鱿鱼了。

且尖长状的多，短胖状的少。

尖长的为公鱿鱼，短胖为母鱿鱼，公鱿鱼肉质更为紧实，脆口。母鱿鱼有时候肚子里会出现乳白色的，偏透明些的籽，结在一起，像个小饭团，吃起来一粒粒的，味道极好。但是母鱿鱼的肉质较公鱿鱼软一些。

伊荔用剪刀从中间剪开，将鱿鱼的肚子完全露出来，然后去掉肚里的墨囊。

墨囊这东西，看起来乌漆抹黑的，好像很脏，其实是可食用的。

只是墨囊单独吃起来，有沙沙的口感，不算太好；但是如果是烹饪过程中破了后，黑色的墨汁沾到了皮肉各处，这样鱿鱼的肉里便多了一层墨囊的香，别有风味。

一般来说，生活在海边，且经常吃鱿鱼的人是不抗拒墨囊的，甚至还会更喜欢。

但是伊荔不确定这里的人对墨囊的态度，而且考虑到在烧烤时，也会影响到鱿鱼的美观，索性去掉了。

清理完身体部分，接下来是鱿鱼头和须须。

须须便是鱿鱼的触角，上面长满了小吸盘，吸盘里有时会残留一些吸附的泥沙和脏东西，必须仔细清洗。

鱿鱼的头部有两样东西要去掉，一个是眼睛，鱿鱼的眼睛里面除了一个白色的小眼珠外，还有许多深紫色的其他物质，看起来不太干净，也没有很好的口感。

只需在两边眼睛各刮一刀，用手轻轻挤出来，边挤边洗，洗干净便可。

挤的时候千万要注意，如果沾到衣服上，可就洗不掉了。

另一个要去掉的是裹在头部中间的喙状嘴，那嘴看起来不算尖利，但已经是鱿鱼身上最坚硬的东西了。

喙状嘴被包裹在一个圆形的肌肉里，这个圆形肌肉也是可食用的，并且是最有嚼劲的部分。只需在圆形肌肉上剪开一点，便能将整个喙状嘴挤出来扔掉。

这样一只鱿鱼便算清理干净，伊荔将鱿鱼头和鱿鱼身切成了两半，先穿鱿鱼头，再穿身子，这样正面看像是完整的一整只鱿鱼，背面看，却是半只，容易烧烤上料，拿在手上一大串的很有满足感。

处理完这两样最重要的东西后，接下来就要准备蔬菜和配料了。

蔬菜有必不可少的茄子，和玉米。

在伊荔看来，没有人能拒绝蒜蓉烤茄子的软糯和玉米的鲜香。

而对于处理食材的她来说，这两样也最省事，洗洗，切两刀便可。

主料安排完，配料也要跟上。

除了油、盐、蜂蜜、各种口味的烧烤酱外，蒜末葱花这些配菜也不能落下。

洗了一大把葱，又剥了一大碗的蒜，甚至还切了点小辣椒。

这里的人不太爱吃辣椒，素来也没有吃辣椒的习惯，但是有些菜少了辣椒，便像是少了灵魂一般，因此，伊荔还是准备了些，如果他们不吃，她自己也能吃。

而且她打算要做的炒钉螺里，就一定会放一点点辣椒。

处理完这些，已经是午后申时初（下午三点），伊荔这才发觉，本应是最热的时刻，此刻却有些凉风。

而草棚外亮得晃眼的阳光也不知去处。

天，有些沉。

第39章 一场雷阵雨

起风了, 一阵风裹挟着沙子吹过，便灌了人一嘴的沙。

不好，这是要变天了。夏日的午后, 突然来一场清凉的雷阵雨, 是再正常不过的。

伊荔感到有些失望，第一天准备开门试营业，赶上雷雨天气, 真不是个好彩头。

想归想，还是赶紧端着大盆小盆的东西, 拉着扬扬往小木屋跑。

主要是院子里还晾晒着海鲜干货和衣服，要马上收起来，可不能着了雨。

院子里苏井南和岑天一起望着东北的天空，看着乌云渐渐密布，来势汹涌，目瞪口呆。

这是真正的遮天蔽日, 天色瞬间暗了下来, 犹如马上要进入夜间。

众多的蜻蜓受这低气压的影响飞不起来, 只勉强在人们头顶上方盘旋。

眼看着倾盆大雨就要来临, 伊荔急忙叫岑天帮忙，先将整个晒屏搬到遮阳棚底下。

扬扬跑到苏井南身边, 有些害怕地抓着他的手臂：“哥哥, 姐姐说要变天了。”

苏井南一手揽了过来, 将他围在手臂中, 似在回答又似在自言自语：“终究都会雨过天晴，不怕。”

正说着，一道闪电划破天际，接着便听见轰隆隆的雷声。

不远处停着的拉车的马受了惊, 一匹接一匹地‘嘶’叫着狂奔而去……

扬扬把头埋进苏井南的臂弯，呜呜道：“井南哥哥，我们回屋子里去吧。”

苏井南拍了拍扬扬的背，带着他慢慢挪到了小木屋的廊下，这里相对遮阳棚下好似更安全些。