在灾难中靠种田求生(74)

现在走进木屋，一眼入目是个木色斗柜，上面放着几个奇形怪状的陶罐，里面盛着鲜花和绿植，错落有致，意外雅致。

斗柜正面是餐桌椅，左边是厨房，土灶周边还是从前的装扮，但灶台上多了些碗罐，里面腌制着各色食物；右边放着个一米长的靠背椅，宽大的皮毛拖到地上，既柔软又舒适。

往里走的卧室，也添了衣柜和床边小柜，可惜的是，木床中间横亘的隔板依旧屹立在那。

家里大变样，喜上眉梢的原初贝，决定来做一道“杏梅烧肉”，来犒劳家里的大功臣。

切一条肥瘦相间的肉，冷水下锅，加花椒和野葱去腥，煮的半熟后，捞起来晾干备用。

陶碗底先铺上一层杏干，把肉条码在上面，再铺上一层杏干，洒一把糖，上锅蒸约一小时左右。

这边蒸着肉，原初贝揉了些面团，擀成薄饼放到烤窑里。

院子门口，程年正在剥杏仁，一地的碎核，盘里堆了个杏仁小山。

“你尝了吗？是甜的，还是苦的呀？”

程年摇摇头，“没有”，忍俊不禁地看着原初贝拿起一粒，放到口里，苦得直皱眉，顿时哈哈的笑了出来。

原初贝一个爆栗叩头，“快点弄完！”

程年摸了摸被打的地方，殷勤地大声附和，“好勒，老板。”

南方出甜杏仁，北方出苦杏仁，他们现在取得就是苦杏仁。苦杏仁里含有毒素，吃多了会头晕，要通过炒制或蒸制处理后，才能食用。

但处理之前，最好把苦杏仁放到水里浸泡一两天，不停地换水，泡到完全没有苦味了，滋味更加。

烤窑里的薄饼散发出焦香味时，锅里的甜肉也出炉了。

蒸了一个小时，肉已经被蒸得软烂，肥油也完全渗出来了，透明的肉脂看着亮晶晶的，像果冻一样。杏子的甜味随着热气浸透到肉里，还没吃就闻到了浓浓的香甜味。

像切梅菜扣肉一样，改刀切成一片片的，黄的、红的、白的，几种颜色杂糅在一起，特别好看。

这道菜偏酸甜口，程年吃得非常欢喜。

肉入口即化，肥而不腻，酥软到一抿就化开了。

第34章 . 芦苇 芦苇粽 / 涂坛 制醋 过端午

第二天, 木屋外下起微微细雨。

碗里的杏仁被泡得发白了，尝着也没有苦涩味了。

原初贝把所有杏仁都放到炒锅里，用小而缓的火候, 慢慢地炒制, 炒到外皮泛黄，轻微焦黑时，一股杏仁香从锅里传出, 捞出烘烤，烤干后可以研磨成细粉, 放到陶罐里储存。

等杏仁凉透后，原初贝取了一把杏仁和小米，在石臼里研磨捣碎，放锅里加水煮15分钟左右，期间要不停搅拌以免粘锅，煮开后滤去细渣。

再次小火复煮, 加糖和桂花继续熬制几分钟, 锅里冒泡泡了, 就能捞起来喝了。

今天的早餐, 就是桂花杏仁露和昨天没吃完的薄饼。

杏仁露奶白奶白，喝一口, 就能尝到浓浓的野生山杏仁味和桂花味, 处理过后的杏仁已经少了涩味, 又顺又滑。

原初贝不太能接受杏仁的味道, 口感有点生还有点奇怪，但程年却接受良好，毕竟哪个北方孩子没喝过几瓶杏仁露呢。

雨水唰唰地下着，透过淌着雨水的木窗, 看见院子里的作物叶片被雨滴打得轻颤，远处的林子，山坡，百里烟波，像披上了一层烟雨迷蒙的轻纱。

下雨天省去了灌溉工作，他们只需要留心观察耕地里是否有积水，及时开沟挖渠就行了。

正是，可以明目张胆偷懒的闲暇好时光。

吃完早餐后，原初贝和程年懒洋洋地躺在木椅上，没有说话。

他们听着屋外的淅沥雨声，偶尔对视微笑，偶尔亲昵一下，时间就这样被荒废，但一点都不会紧张害怕，反而是静谧而美好。

忙碌的生活，偶尔也要停下来，听听雨声，发发懒意。

北方初夏的雨，来也匆匆去也匆匆，到下午的时候，天空又放晴了。

雨后天晴，天空出现了许多柔软的白色的云块，一道浅浅的七色彩虹渐隐渐现，外围是朦胧的、彩色的。彩虹从碧绿的林子里升起来，直通高空，像架起了一座登天的琉璃拱桥。

原初贝和程年站在院子里，仰望天空，沉浸在被这场绚烂的表演里。

下午的时候，原初贝抓了一把小麦泡在竹筒里，等待它们发成麦芽。

塑性完成的陶罐们依次摆开，今天要在罐子里抹热油脂，这样罐子内部能形成一层膜。这层膜能让罐子有更好的防水性，才能更好地盛放液体。

在旁边的土地上，往下掘出一个小圆坑，坑两边开道，便于通风。坑里加炭火，再把陶罐倒过来，罐口对上火，火候要适中，把罐子烤热就行。