梦里老家(13)

她那曲折纷乱的掌纹被清晰地印在「饼」上，但她没有心思去看自己的掌纹，左手拿着「饼」、右手在「饼」沿捏几周，把「饼」做成「小碗」，用筷子夹一夹馅进「小碗」内，将「碗口」捏拢后，用手指掐出一溜漂亮的花边来，一个嫩绿色的清明果就做成了。清明果的中间略鼓两头略尖，整体形状有点像三寸金莲。

兰香埋着头，全神贯注地包清明果，她要把自己的全部心思集中到这上面来，这样她才不会去想东想西，不一会儿她包的清明果就在匾里摆了好几圈。

锅里的糯米饭已经飘出香气来了，她抬起头看了一下那一圈圈的清明果，站起身来走到锅灶前，又往里面加了几根粗柴，继续回来包清明果。

她用筷子把盆里的馅刮得干干净净，全部包进最后一张果皮里，清明果包好后，起身来揭开锅盖把那甑糯米饭提出来，往锅里加两勺冷水，快速地捡了一笼清明果进去蒸。

兰香盖上锅盖后，把饭甑里的糯米饭倒入一个大盆里，将生鸡蛋打碎入盆与糯米饭拌匀，用蒸屉装好压实，她计划等清明果蒸好再来蒸籽糕。

不一会儿，第一锅清明果就蒸熟了，兰香把它们从锅里捧出来，蒸熟后的清明果变成了翠绿色，艾叶的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴，如果用筷子夹一个出来，咬上一口，果皮清香绵糯，果馅鲜辣多汁，极为美味可口，但兰香没有心思吃，她做这些更在意的是做的过程的本身，而不是在品尝美味上。

她把蒸好的清明果从蒸笼里一个个地夹出来，又重新摆回匾里，接着又捡一笼放进锅里蒸。

所有的清明果蒸熟后，匾里还和原来一样摆满了一圈圈的清明果，只是由之前的嫩绿色变成了翠绿色又变成了墨绿色，兰香不在意这个变化，也没功夫停下来欣赏她的杰作，她要把籽糕放进锅里蒸。

两灶粗柴烧过后，籽糕就蒸熟了，蒸熟的籽糕黄澄澄的、香喷喷的，兰香小心翼翼地把籽糕从蒸屉里取出来，趁热切片。

她一块都没吃，把它们间隔均匀地摊在匾里，和墨绿色的清明果一起，形成一幅绝美的图案。

过年期间，清明果和籽糕就这样摆放在匾里，可以放十来二十天都不会变质，正月里来客人了，只需捡一盘放进锅里蒸热就可以吃，简便省事，口感如初。

兰香想，不管有几个人在家里过年，至少正月初头她的两个哥哥会来她家里做客。

出人意料的是，年三十晚上七点多钟，志焰、文珍和德绍居然都被放了回家。

他们进家门时，兰香正在浓烟滚滚的松根火下埋头包粽子。

他们进家门时，兰香像是被惊到了似的，抬起头来盯了他们一眼，包粽子的手不由地停下来、颤抖了一下，但她马上就控制住了，继续埋头包粽子，没有表露得很兴奋，也没有放声大哭。

她只是微微顿一会儿，才缓缓地对德绍说了一句：“回来了呀，快点去准备请祖宗，准备吃夜饭，人家早就请过祖宗吃过夜饭了。”

德绍进门后，看到眼前的场景，惊讶、愧疚、感激之情油然而生，这些情感在他心脑里交织冲撞，使得他立在那里不知如何是好，兰香的话把他拯救了出来，他非常顺从地应道：“哦，好！”

第2章 劫后重生

文珍扭着小脚迈着小步来到长凳边坐下，和兰香一起包粽子，志焰看到文珍去帮忙包粽子了，自觉地到锅灶旁去烧锅，灶火映出他脖子上长长的刀疤。德绍按照兰香说的默默地去准备请祖宗的东西了。

在婺源，大年三十吃年夜饭前必须先请祖宗。端午节、中秋节、过小年以及家里有重大喜事时，都要先请祖宗再吃夜饭。

请祖宗主要有4个步骤，上供献、烧纸包、敬酒、放鞭炮。

上供献是指在八仙桌中间摆上一甑蒸菜饭和几个大菜，通常情况下，大菜主要有满满当当的一碗肉果、满满当当的一碗粉蒸肉、一整条不去鳞的清蒸的荷包红鲤鱼，在八仙桌外侧放一把筷子、一瓶白酒、两个小酒杯里面斟满白酒，也可以把筷子搭在饭甑沿上。

蒸菜饭的做法是在饭甑的下层铺上饭胚，把饭胚上沿抚平稍按紧，然后将早米粉、食盐、切细的青菜混合拌匀后平铺在饭胚上面，再将饭甑放进锅里蒸，当锅盖上大汽后再焖一会儿，米饭和蒸菜就都蒸熟了。

还可以将用早米粉、食盐、酱油拌匀后的肉放在菜上一起蒸，米饭、粉蒸菜、粉蒸肉一锅蒸熟。

烧纸包是指在每扇门两侧各放1个纸包用来祭门神，包括猪圈鸡舍的门。

在灶台前放3个纸包用来祭灶司老爷，家里供奉的牌位前放3个纸包用来祭祀已逝的先辈，在八仙桌前放上十来个纸包。