梦里老家(14)

先把八仙桌前的纸包点燃，用燃起来的火点一把香，等八仙桌前的纸包烧化后，擎香朝上座鞠躬作揖，通常是3下，在上座两边的照壁上一边插一根香，再到各门口、牌位、灶台等地方烧纸包、鞠躬作揖、插香。

纸包烧完回到堂前，擎杯酒朝上座鞠躬作揖3下，将满杯白酒洒在八仙桌前，再擎杯酒到大门口的门坎内侧，朝大门外鞠躬作揖3下，将满杯白酒洒在大门前的台阶上。

最后就是放鞭炮，先放几个双响炮再放一串小鞭炮。

总体来讲，请祖宗就是上供献上香将祖宗迎进家门，让他们享用美食，给他们发红包敬酒，放鞭炮将他们送走。

请完祖宗后，将饭甑捧回厨房，把蒸菜舀出来，再上其它菜，就开始吃年夜饭。

年夜饭开头是晚辈向长辈敬酒祝没病没痛、健康长寿，长辈给晚辈发红包祝百事顺利、成人出息。

德绍折完纸包后，来到厨房看到锅里的蒸菜已经蒸好了，对志焰说：“爸，你锅里的火放缓点，蒸菜饭好了，估计粽子还没包完，我先把饭甑捧出去请祖宗了。”志焰坐在烧锅凳上，没有答话，只是干咳了声。

德绍把请祖宗的那一套流程走完后，文珍和兰香已经将粽子包好下锅了。

粽子最耐煮，锅里要始终保持旺火，志焰看到粽子下锅了，往灶里添了满满一灶粗柴后，来到堂前和大家一起吃年夜饭。

当晚的年夜饭有5样菜：一碟清明果、一碟籽糕、一大盆粉蒸菜、一小碗粉蒸肉和一小碗肉果。

兰香把从她哥哥家要来的两斤肉分成肥瘦两半，肥的粉蒸起来，瘦的垛细做成了肉果。

德绍和兰香一起敬了两位老人一杯酒后，大家就匆匆地把年夜饭吃完了。

吃完年夜饭后，兰香去收拾碗筷，文珍去接灶司老爷。文珍将一小碗豆腐、一小碗豆芽置于灶台上，豆腐寓意多福，豆芽寓意人丁兴旺，她点燃三根香朝着灶口鞠躬作揖3下，她一边缓慢地鞠躬作揖，一边口中喃喃个不停，求灶司老爷保佑。

文珍作完揖后将三根香插在烟囱上（砌灶时设有一个插香的地方），再将三个纸包送进正煮粽子的旺火里，最后再让德绍到大门口放一小串鞭炮，迎接灶司老爷的仪式就完成了。

接完灶司老爷后，志焰简单地洗漱了一下就进房睡觉了，他没有按惯例洗头洗澡换上一身新衣裳来「坐隔岁」。

家里没有新衣裳，估计他也没有那个心情。文珍看到他稀里糊涂地糊弄一下就进房睡觉了，忍不住骂道：“不知四季的老东西，硬要把污秽带到明年吗？”

志焰听到后，又从床上起来到方锅里舀了一大盆水进房去洗头洗澡。

志焰洗好后，德绍、文珍、兰香三人轮流洗，反正锅里在煮粽子，灶里的火一直烧得很旺，方锅里的水一会儿就能烧开，足够一家人轮流洗头洗澡用。

到兰香洗好后已接近夜里十二点钟了，这时满屋都是由粽衣、糯米、灰汁、棕叶煮在一起而散发出来的浓浓的棕香。

闻到棕香后，德绍又往灶里添一灶粗柴，对兰香说：“估计等这灶粗柴烧过后，粽子就可以起锅了。”

兰香说：“那你就去准备开门的东西，这里让我来。”

河边村、依山村、龙头湾村和塔底村早已有人家陆陆续续地开门了，「咚哒咚哒」的冲天炮声和「噼哩啪啦」的大长串小鞭炮声，此起彼伏地响个不停。

这是新年里第一次打开大门，一般是家里主事的男人来开，也有让家里最寄希望的人来开的，但大体上都是男人来开。

开门先要在八仙桌上摆一个果盘，里面装满各式糖果，再倒两杯热茶，然后就是焚香烧纸包放鞭炮，此时放的鞭炮是最多的，比年夜饭前请祖宗要放得多很多，象征着开门大吉。

德绍知道家里不可能有糖果，所以干脆没有摆果盘，而是胡乱地折了三个纸包，倒了两杯热水，点了三根香，先朝八仙桌的上座拜了三拜，再到大门口朝着平山林的方向拜了三拜，就把纸钱包烧了，然后放了一串小鞭炮。

厨房这边那灶粗柴已经烧得差不多了，兰香开始忙着起粽子。

文珍将灶里的碳火和少量没有完全烧过的柴全部铲入灶旁的炉子里，用炉灰盖住让熄了明火的柴火在炉灰里慢慢地燃烧，这样燃烧会产生很多浓烟，但利于碳火保存。

大年初一早上，将炉灰拨开，一炉红通通的碳火呈现出来了，预示着新的一年必定是一个红火兴旺的好年头。

兰香把粽子全部起锅后，把锅洗干净倒入半簸箕花生，掩上锅盖，利用灶里的少量火星和锅的余热将花生慢慢地烘熟。